島城市民最喜愛的農產品區域公用品牌巡禮報道之一膠州大白菜

青島新聞網2月20日訊 蓮花兜上草蟲鳴，處處村莊白菜生。立秋過后的第五天，酷暑已走，涼風起時，一抔飽滿的籽粒與渴望孕育的熱土相遇。在相守的90天里，從萌動發芽到破土而出，從寒露開始包心，到小雪迎來收獲，這粒種子成長為葉片綠如翡翠，內心潔白如玉的“膠白”。

作為國家地理標志證明商標，膠州大白菜因其葉淡青白、幫薄棵碩、纖維細嫩、汁白如乳等鮮明特質而馳名中外。魯迅先生曾在散文《藤野先生》中將“膠白”譽為菜中佳品，“大概是物以稀為貴罷，北方的白菜運往浙江，便用紅頭繩系住菜根，倒掛在水果店頭，尊為‘膠白’。”

“膠白”名氣自古已有，唐時傳入日本、朝鮮后，被尊稱為“唐菜”，這里的“名氣”也就是現代人所說的“品牌”。“‘膠白’的價格在全國白菜價格中最高！”談到這點，膠州大白菜協會會長、青島綠村農產品展業合作社理事長張居波最為自豪，“綠村合作社在膠萊鎮南王疃村基地種植的130畝膠白，畝產1萬斤凈菜，每年都能賣上好價錢。”

“在咱這里，誰家不種白菜？誰家不吃白菜？”今年47歲的張居波，從小跟著父母種菜，對膠州大白菜的記憶觸手可及，他也更加認識到了品牌對“膠白”的意義，“父母從80年代開始種菜，我就跟著。從播種到收獲，是一個出力的過程，也有一種喜悅的感受。八十年代末，用小推車推著白菜到路邊賣，兩分錢一斤，一車白菜才賣七八塊錢，但那也比普通的白菜價格高出一頭，這也就是牌子的力量。”

吃過種地苦的張居波習慣用價格來衡量“膠白”的品牌魅力，當然這也最為直觀。“剛上市的時候，普通白菜的價格大約在3毛錢到5毛錢一斤，而經過膠州大白菜協會認證授權的31個專業合作社的6000畝大白菜的價格在1.5元到2元錢一斤，單這一點，每年為種植戶增收近億元。過年之前，價格還能再翻番。下市以后的四十多天內，全部銷完，根本不愁賣！”張居波說。

張居波的底氣也來自嚴抓“膠白”質量安全，保證產品質量所帶來的品牌價值。“按照國家工商行政管理總局發布的‘膠州大白菜’證明商標使用管理規則，膠州大白菜生產基地必須建立生產檔案，詳細記錄種子、肥料、農藥使用情況。所使用的種子、肥料、農藥必須經膠州市大白菜協會審批備案。我們31個合作社統一供種，統一施肥，統一管理，統一檢測，統一價格。”張居波說。

在位于膠州市鋪集鎮的膠河源大白菜種植基地，記者了解到，這里的大白菜種植從種子選取、下種到收獲、包裝上市等過程全部由膠州大白菜協會技術人員指導和監督。“在種植過程中用豆餅等有機肥作為肥料，按照要求不使用化肥、農藥，連殺蟲都是采用物理殺蟲和人工捉蟲的方法，這樣種出來的白菜品質優良、營養豐富。連續六七年，基地產的白菜都通過國家有機產品認證。”膠河源農產有限公司生產主管高成敏介紹。

“質量過硬，消費者認可，這就是品牌。這也是深化農業供給側結構性改革，促進現代農業提質增效的重要一環。”膠州市農業局農業經濟發展部部長李正家告訴記者，“分布在膠州市三里河、膠河、墨水河、大沽河沿河兩岸的大白菜示范基地，都是經過大白菜協會認定，實行產地環境監測、生產技術考核、生產過程監控，確保符合綠色食品生產基地標準。種植戶只有能夠嚴格按照膠州大白菜的生產技術規程進行生產，才可以申請使用‘膠州大白菜’證明商標。”

目前，膠州普通大白菜的種植面積約6萬畝，其中經膠州大白菜協會認證基地種植面積6000畝，也就是常說的精品“膠白”，年產量約700余萬棵，且棵棵都納入“產品質量追溯制”，配備了“身份證”。“每棵白菜都粘貼上原產地證明商標，商標上也印上了編碼、查詢網址和查詢電話等，便于查詢這棵白菜的生產基地、基地情況、種植過程、產品質量檢測結果等信息。”張居波說。

品牌也是一種效益引領。膠州大白菜品牌不僅為農戶帶來了種植效益，也使相關產業鏈得到進一步延伸。目前，膠州大白菜年加工能力超過千噸的企業有7家，其泡菜產品銷往日韓并占據重要市場份額；注冊資金在3000萬元以上的大白菜種子企業有4家，年產銷大白菜種子100萬斤，占全國白菜種子銷量的10%。

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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