2日，青島市食藥監局副局長李治榮做客政務在線時透露，青島市目前已有600余所學校食堂通過了達標驗收，“十三五”期間，青島市將實現所有中小學校食堂全覆蓋。在前不久全省學校食堂督查中，島城萊蕪一路小學得分最高。

學校食堂督查我市取得好成績

李治榮透露，根據2014年全省開展規范中小學校園周邊食品安全經營管理行動的要求，重點規范全省中小學校周邊200米范圍內食品店、食品攤販和餐飲店三類經營主體，并制定了亮證經營、安全承諾、單據留存、原料公示、廚房清潔5項標準。當然，200米不是絕對概念，是相對的一個范圍。同時，不是在校園周邊不允許有食品攤販，而是要強化規范和治理，持證經營，確保經營的食品有源可溯、加工規范、安全無害。市食藥監局與教育等部門建立了良好的協作機制，深化落實學校食堂校長負責制，加強對食堂的“四查”工作落實，沒有發生食源性食物中毒事件。在2016年11月前后省食藥監局組織的全省學校食堂督查中，我市學校取得好成績，平均得分在96分以上，其中萊蕪一路小學得分居全省第一。市食藥監局在去年年底前專門組織了市級督查，整體情況也比較理想，特別是通過了標準化學校食堂驗收的食堂，內部管理和食品安全整體狀況明顯得到保證。

學校食品安全第一責任人是校長

目前，對學校食堂具體由誰來經營，沒有強制約束。學校可以自己組織人員進行食堂的經營，也可以委托或外包給社會專業的公司或人員來經營。但無論誰在具體經營，學校食堂必須取得食品經營許可證，學校食堂食品經營許可證的法定代表人必須是現任校長。根據《食品安全法》和有關要求，學校食品安全的第一責任人是校長，校長要代表學校對食堂的經營以及食品安全進行監督和管理，出現校園食品安全問題首先要問責學校和校長。學校食堂標準化建設，是市辦實事之一，由教育部門牽頭組織，已開展多年。2014年市教育、食藥監管等多個部門聯合制定了我市中小學校（托幼機構）食堂管理規范這一地方標準，對學校食堂的管理、布局等作出統一規定。目前全市已有600余所學校食堂通過了達標驗收。

“十三五”中小學食堂將全覆蓋

根據教育發展規劃，“十三五”期間全市中小學將實現食堂全覆蓋，這些新食堂的改、擴、建，將依照標準實施，切實從基礎上筑牢食品安全底線，確保學生在校的飲食安全。學校周邊餐飲店等食品經營者也是食品安全監管的重點區域和重點對象。我市建立了6部門的聯動機制，今年繼續結合創建國家食品安全城市等工作，不斷加大對校園及周邊食品經營者的監管力度，加大巡查頻次，開展監督抽檢。同時，市食藥監局將繼續聯合教育部門，加強學校對學生的食品安全教育。

[責任編輯：楊凡、董迪]

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