最近,網(wǎng)絡(luò)神獸皮皮蝦火了。釣皮皮蝦也是個(gè)“技術(shù)活”，有人忙活一下午只釣到兩三只，而有些六七旬的老青島則是其中的高手，兩小時(shí)能釣近百只。

其實(shí)老青島人所釣的蝦虎，和市場(chǎng)上售賣的琵琶蝦并不是一種食物。據(jù)了解，蝦虎比市場(chǎng)上銷售的琵琶蝦個(gè)頭小，但其頭部較大，味道更鮮美，上世紀(jì)六七十年代曾廣泛分布在前海及湖島、沙嶺莊、滄口的海灘上。

首先要選準(zhǔn)蝦虎窩，然后毛筆或竹簽輕輕放進(jìn)窩里。蝦虎是非常愛(ài)干凈的，它不允許任何雜物留在它的家里。這時(shí)蝦虎在里面就會(huì)用它的巨獒夾住毛筆往上頂出洞口，人要一手提毛筆，一手在洞口做抓捕狀，露頭瞬間迅速出手將其捉住。準(zhǔn)備了足夠多的毛筆，同時(shí)又放入相同數(shù)量的蝦虎窩，那么收獲肯定很多。

用鐵鍬在泥灘上鏟出一片平地，便會(huì)出現(xiàn)手指粗的蝦虎窩，再將長(zhǎng)竹簽子或細(xì)木棍插進(jìn)窩里，待到蝦虎頂著竹簽向上跳動(dòng)時(shí)用毛筆或項(xiàng)端纏有細(xì)絲的竹簽伸到窩里，慢慢引誘蝦虎往上爬，最后迅速用手將其抓住。

幾根竹簽、一枝毛筆、一把鏟子就是用來(lái)釣皮皮蝦的工具。老人先是用鏟子撥開泥土，頓時(shí)地上露出數(shù)個(gè)拇指大小的洞，將竹簽插入洞中，只見(jiàn)一根竹簽被頂了出來(lái)，隨即取出竹簽在洞中插入毛筆，再將毛筆一提，皮皮蝦就跟著帶了出來(lái)。

蝦虎學(xué)名叫“蝦蛄”，是洞居動(dòng)物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為“U”字形。

灘涂成了蝦虎的繁殖地 。

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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