近兩年大蒜價格居高不下,每斤仍要八九元,造成大蒜種植面積擴大。蒜薹作為蔬菜的消費量較小、收獲期集中、農民急于出手,往年還有庫存,這些都造成蒜薹價格下滑。面對蒜薹市場價格較低的行情,有些商販將蒜薹暫時存放在冷庫里等待市場行情的好轉。未來蒜薹的價格走勢如何?會影響到大蒜的價格嗎?政府又該如何引導蒜農及時解困?

在金鄉縣,一位商販正在與農戶討價還價。齊魯晚報·齊魯壹點 記者 李巖松 攝

利潤低存冷庫

行情好了再出售

這兩日,大蒜田地里忙得熱火朝天,但金鄉縣諸多冷庫的庫存量還沒有上來。

在金鄉縣魚山街道,大型冷庫一座挨著一座,是縣里最出名的冷庫聚集地,送蒜薹的車輛不時從路上經過。道路兩旁,多家冷庫的工人們揮動手臂,期待這些車輛停下問價。如果價位合適,雙方立刻卸車,如果不合適,這些車輛會繼續在附近轉悠。

冷庫主張先生和幾位朋友站在院子里聊天,他今年計劃存儲五六百噸蒜薹,大部分是替客商收購的,有一小部分是自己收購的。經過2日的收購,庫存量才有一噸多。他們的冷庫位置在小路上,稍微有些偏僻。不過,張先生有自己的固定送貨商,等蒜薹提完,庫存量不成問題。

收購上來的蒜薹,在這里最長能存放到春節前。“一塊錢左右進庫,除去人力、儲存、運輸等成本,甚至只要不賠錢就賣。”張先生說,掙錢的時候就賣點,利潤低的時候就存會兒。蒜薹是季節性蔬菜,價格波動性不大,利潤也有限。

韓老板也是一位冷庫主,他今年計劃將存入300噸蒜薹,全部是一位河南客戶收購的。中午12點,兩輛送蒜薹的車來到韓老板的冷庫院里,抽取了幾把蒜薹看完質量,韓老板給出了一塊5分錢的收購價,雙方談成。用冷庫主們的話說,在金鄉冷庫存大蒜的,本地人占一半,而存儲蒜薹的,本地人卻占不了一成,九成以上蒜薹輸往外地。

“我的冷庫租賃合同簽約到國慶節,存上十幾天,就開始往外銷售了。”至于這位客戶銷售到哪里,韓老板則不清楚,也沒有必要知道,因為他掙的就是租賃冷庫的費用。

建大蒜價格指數平臺

價格、銷量更透明了

“金鄉大蒜”是以金鄉縣為中心的周邊200余萬畝大蒜種植區域,涉及菏澤巨野、江蘇豐縣等地。從周邊收購來的蒜薹,源源不斷存入冷庫里。今年蒜薹質量好,價格卻偏低的現象,引起了中國大蒜產業信息聯盟秘書長楊桂華的注意。大蒜是他的專業,也是最關注的東西。每隔幾天,他就會到地里看看蒜苗長勢。

“今年來看,蒜苗長得很好。”楊桂華介紹,蒜薹質量好卻賣不上高價,主要有兩方面原因。

一方面是近兩年蒜薹儲存商們沒有掙到錢,存蒜薹的商人少了,作為一種季節性蔬菜,蒜薹的供應量越來越充足,不再是“貴族菜”。另一方面,蒜農和收購商都知道今年大蒜種植面積有所擴大,產量也高,從而收購價格低。而從專業角度來說,蒜薹必須提完,不提會影響蒜苗生長,只有提完蒜薹后,大蒜才會進入膨大期。

今年種植面積到底擴大了多少,身為秘書長的他也不清楚。但他預計,蒜薹收購價格繼續走低的可能性不會太大。甚至有些蒜農們并不太在意蒜薹的收成,也不指望蒜薹能帶來多少收入,只要蒜苗長勢好,就仿佛吃了定心丸。

可以說,近幾年來,不論是蒜薹還是大蒜,價格都越來越科學,因為信息越來越透明。從2014年,金鄉縣就在做大蒜價格指數平臺,并于當年試運營。通過公開、透明的信息發布,公布生產者價格指數、儲存銷售指數等數據,逐步解決大蒜價格信息不對稱的問題。這些數據讓蒜農充分了解到大蒜價格的變化情況,這樣對蒜農種植、銷售起到了很好的指導作用。

半個月后,鮮大蒜收獲季節將至,根據蒜苗長勢,估計今年的收成應該不錯。但是大蒜生長膨大期最怕高溫,這么說來,今年大蒜最終產量如何,仍要看天氣情況。

政府牽頭支持蒜農

參加市場價格保險

聊城臨清康莊鎮種植大蒜已有近百年歷史,是魯西北大蒜種植第一鎮,規模種植面積達1.5萬畝,蒜農近萬人,年產大蒜4萬多噸,蒜薹550萬斤,建有肖莊大蒜專業交易市場。

為了促進大蒜產業發展,2012年,康莊鎮政府以臨清市大蒜協會的名義,申請了“臨清”大蒜地理標志商標,并成功注冊,同時引導大蒜種植大戶及冷藏保鮮企業,對外銷大蒜進行統一包裝、統一品牌,成立了由種蒜大戶、冷藏企業經營者組成的臨清大蒜協會,建立起專門的運銷隊伍。

協會在北京、河北及東北三省等地區設立了大蒜銷售聯系網點,康莊大蒜遠銷日本、韓國和東南亞。該鎮還在大蒜種植區爭取了總投資2560萬元的國家級農業開發項目,帶動了聊城農業發展。

面對近幾年大蒜價格波動比較大的情況,康莊鎮政府試行推廣大蒜種植戶參加市場價格保險。2016年,該鎮政府聯系太平洋保險公司,鼓勵大蒜種植戶參加市場價格保險,效果明顯。今年在大蒜收獲前,計劃再次協調參保。

日前,康莊蒜薹剛進入采摘期,要持續十多天的時間,大蒜收獲還要20天左右,5月3日,康莊鎮肖莊大市場蒜薹收購價格在0.9元-1元/斤之間,同比下降1元/斤左右。最近每天都有外地的客商來收購蒜薹,價格雖低,但沒有出現滯銷情況。

康莊鎮政府相關負責人說,針對今年的價格震蕩,鎮政府正在組織種植集中的村、大蒜協會調研,收集市場信息,同時聯系保險公司做好蒜田保險等措施。

（齊魯晚報·齊魯壹點 記者 賈凌煜 李巖松 楊淑君 通訊員 王偉）

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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