齊魯網3月27日訊 山東省畜牧獸醫局畜牧獸醫信息中心今天發布2018年第11周（3月12日-3月18日）山東省畜產品市場行情分析，其中指出豬肉價格已經連續8周下行，生豬生豬養殖進入虧損區；雞蛋價格繼續向下探底，活雞短期低迷；牛羊肉價格高位震蕩，繼續向下走低，生鮮乳價格繼上周略有反彈后，升高乏力，再次企穩。

據全省26個集貿市場價格定點監測，受消費趨弱影響，生豬集中出欄，我省生豬價格繼續下行，生豬養殖進入虧損區。第11周，我省生豬價格為10.95元/公斤，同比降低28.99%，環比下降3.52%，這是生豬價格連續第八周繼續走低；豬肉價格為23.16元/公斤，同比降低15.35%，環比回落2.28%。豬糧比價為5.70：1，同比降低40.09%，環比回落6.54%，生豬養殖跌至虧損線以下，目前育肥一頭豬基本要虧損240余元，生豬養殖進入深虧區。

仔豬價格繼續回落，截至第11周為22.66元/公斤，同比降低31.31%，環比回落3.12%，去除三個無效數據，最高價為32元/公斤（莘縣），最低價為13.80元/公斤（萊蕪）。仔豬活豬比價指數為2.06，同比回落3.30%，環比回落0.42%。目前看活豬價格長時間回落，導致養殖戶補欄情緒日漸保守，仔豬價格開始大幅下跌，仔豬在整個生豬養殖過程中所占成本日漸提高，需要養殖戶慎重考慮，仔細把握成本變化趨勢。

供給方面，前期極端天氣導致生豬銷售時間錯位，春節前后生豬供給異常增加，尤其是東北地區低價豬沖擊高價區域，加之進口增加和拋儲，又加大了供應力度，從而豬價急速下跌。需求方面，市場對豬肉的需求較往年減少，加之年后迎來的消費淡季，導致市場需求疲軟，也加速了豬價的下跌，導致三月豬價或許繼續低位震蕩。

短期來看，年后需求疲軟，豬源充足，生豬供需寬松，豬價短期面臨下行壓力。但隨著市場上牛豬留存數量減少，生豬養殖效益已經低于成本線，屠宰企業收豬難度提升，且現階段屬于豬價季節性回調，豬價向下空間有限，近期來看豬價降幅有望縮窄探底。預計本次下跌趨勢延續至4月份，到5月份預計將有反彈，生豬、豬肉均價同比有望實現轉正。

大周期來看，有效供給不斷恢復，周期緩慢下行。受養殖規模化帶來母豬生產效率及出欄生豬體重提高的影響，有效供給正在逐步回升，目前仍處于豬周期下行階段。但受環保政策及豬肉進口放緩影響供給恢復較慢。據農業部400個監測縣生豬存欄數據顯示，2018年2月份生豬存欄環比下降1.5%，同比下降4.7%，能繁母豬存欄環比下降0.5%，同比下降5.0%。與全國趨勢相同，山東省生豬存欄也趨于下降。據省畜牧獸醫信息中心監測的1080家規模豬場數據顯示，截至2017年末規模豬場生豬存欄101.23萬頭，同比下降9.02%，環比下降1.31%；能繁母豬存欄12.41萬頭，同比下降7.68%，環比下降1.16%。綜合來看，本輪豬周期走勢平緩、跨度較大，豬價繼續下跌的空間有限。

養殖戶要做好心理準備，不要放松飼養管理，改進養殖技術，通過提高飼料轉化率、提升PSY降低生產成本，以成本競爭力來提升收益。

二、雞蛋價格繼續向下探底

截至第11周，我省雞蛋銷售平均價格為7.30元/公斤，同比增長37.74%，環比降低4.45%。就全省監測的26個價格縣來看，其中最高價為10.00元/公斤（即墨），最低價為6.40元/公斤（鄒城）。

春節后市場消費疲軟是造成當前雞蛋價格偏弱運行的主要原因，但后市來看蛋價下行動能不足，一是從供應的基本面來看，2月份在產蛋雞存欄量處于歷年同期低位，根據山東省畜牧獸醫信息中心對75個監測村和37個規模場蛋雞存欄數據的統計監測，2018年2月，監測村在產蛋雞存欄量為254.13萬只，環比減少2.72%，同比減少11.54%；從規模場數據來看，在產蛋雞存欄量為224.62萬只，環比減少2.60%，同比減少78.71%，短期內供應偏緊形勢不改，蛋價下行空間有限；二是隨著學校開學及企業開工，下游需求有所恢復，對于蛋價有所支撐，預計雞蛋價格窄幅走低后趨穩，3月底雞蛋價格將會觸底反彈，4月份或因清明節前備貨及階段性補貨，市場走貨加快，雞蛋價格小幅上調。

本周蛋雛雞為2.92元/只，同比升高19.18%，環比回落0.34%。

第11周，雞肉價格需求偏弱，活雞價格震蕩回落。據監測，截至第11周，我省活雞價格為8.60元/公斤，為年內最低價，同比升高9.69%，環比降低2.71%；白條雞價格15.09元/公斤，同比升高16.53%，環比降低1.07%。肉雛雞價格為2.75元/只，同比升高90.97%，環比回落3.17%。

3月份后活雞價格低迷，短期內跌幅較大，產業表現探底行情，這主要是由于節后需求轉弱導致基本面供需寬松，加之蛋雞淘汰增加所累。隨著雞蛋價格暫時回落，養殖利潤處于盈虧邊緣，部分地區受環保政策影響，養殖戶積極淘雞，淘汰雞貨源偏多，毛雞出欄量有所增加，壓制肉雞價格持續下跌。

目前肉雞價格回落只是周期性和階段性的短暫表現，并不改變周期趨勢。肉雞價格有望很快開啟向上行情，繼續上漲。

一是供給端收縮。我們始終認為引種持續減少是促使白羽肉雞行業供需反轉的關鍵。隨著2014年過量引種全部淘汰完畢，2018年迎來真正的供給反轉。當前無論祖代存欄、還是父母代存欄均處于絕對低位，據中國畜牧業協會禽業分會統計，2017年累計引種或更新祖代68.71萬套，遠低于國內正常生產所需的80-100萬套的均衡水平。

預計2018年在產父母代種雞平均存欄量較2017年再降5.7%，對應商品代雞苗、毛雞供給相應下降約5%，行業景氣向上，預計年度均價將恢復到歷史平均盈利水平。節奏上，預計三季度在產父母代存欄開啟新一輪下行，商品代供給下降，產品價格有望開啟一波趨勢行情。

二是需求端伸張。春節、清明、中秋節是需求旺季，因此清明節前白羽雞還將迎來一波價格走高。近期毛雞出欄量下降，支持毛雞價格持續回升，但由于下游雞肉走貨略慢，對毛雞價格上漲帶來一定阻力。春節期間補欄較少，四十天之后對應本周開始陸續出欄，預計短期毛雞出欄量偏少，毛雞價格上漲仍將持續，并帶動雞苗價格上行。

截至第11周，我省牛肉價格61.66元/公斤，同比升高5.67%，環比回落0.27%；羊肉價格65.93元/公斤，同比升高11.82%，環比回落0.62%。

從活牛市場來看，當前活牛價格出現回落，目前為25.33元/公斤，同比升高9.37%，環比回落0.35%；活羊價格向下探底，當前最低價為19元/公斤，最高達到32元/公斤，全省平均為26.35元/公斤，同比升高25.06%，環比回落0.34%。牛羊存欄數量減少將支撐價格上漲。

牛羊肉價格高位震蕩，爬高回落幾經反復，這背后是近期牛羊肉價格調節供求的一種市場性行為，通觀牛羊肉價格的變化走勢，呈現高盤支撐態勢，這反映出牛羊肉消費在高增長的累積下已經達到了一個緊平衡的位點，這顯示了牛羊肉供求仍然是以市場規律為基本運行規則。后市來看，隨著天氣轉暖，春季到來，牛羊肉消費也逐步進入淡季，供需疲軟，預計3-4月牛羊肉價格也將呈現小幅回落態勢。但是隨著牛羊養殖群體數量的下降，牛羊產品品質的進一步提高，牛羊肉消費潛在意愿逐步趨強，這將抬升牛羊肉價格上行動力。預計5月份以后，隨著燒烤和高檔牛羊肉消費需求逐步提振，以及牛羊肉產品的進一步調整，牛羊肉價格上行動力漸漸聚集，同時也要關注進口牛羊肉對于市場的影響，尤其是美國牛肉進口勢必對我國牛肉生產和牛肉消費帶來多方面的影響，需要跟蹤觀測。

截至第11周末，我省生鮮乳收購價為3.50元/公斤，同比持平，環比持平。在我省監測的26個縣中，剔除兩個無效數據，有15個縣的價格高于全省平均價格，其中最高價格在陽信縣，為4.00元/公斤；最低價格出現在萊蕪市，為2.90元/公斤，最高價與最低價差值為1.10/公斤，差價有所縮小，奶業整體發展度差異度沒有明顯變化。

奶價高位企穩，向上動力減弱，后市仍以回落為主要趨勢。主要是因為，國內原奶生產開始由緊縮向舒張轉變。隨著環保整頓和奶業轉型升級，一方面規模化場生產水平不斷提升，截至2月底我省監測奶站奶牛平均單產為20.22公斤/頭，同比增長11.38%，環比增長1.71%；一方面我省奶牛養殖小散戶在快速退出，原奶生產能力處于前后銜接的空檔期，牛奶產量在1、2月連續兩個月下降。截至2018年2月末，山東省牛奶產量同比回落5.27%、環比降低3.6%。進入3月份，天氣轉暖奶牛進入產犢旺季，奶產量隨之增加，原奶供給能力呈現階段性增長，原奶供求有望進入相對寬松態勢，加之需求趨弱，奶價奶價上行動力不足。

截至第11周，玉米價格為1.92元/公斤，同比升高18.52%，環比升高3.23%；豆粕3.22元/公斤，同比降低1.53%，環比升高0.94%；小麥麩1.64元/公斤，同比升高10.07%，環比持平；進口魚粉12.63元/公斤，同比回升5.34%，環比回升1.12%。受飼料原料價格調整和養殖行情的影響，相關的畜禽配合料價格呈現高位抬升態勢，本周我省育肥豬配合飼料價格為2.82元/公斤，同比升高3.30%，環比升高0.71%；肉雞配合料價格為2.81元/公斤，同比升高1.81%，環比升高0.72%；蛋雞配合飼料價格為2.50元/公斤，同比升高5.04%，環比回升0.81%。

短期內預計飼料糧價格將持續堅挺 震蕩上漲

近期，由于石油價格上漲以及阿根廷干旱的原因，國際玉米庫存消費比繼續回落，國際大宗農產品價格快速上漲；國內因為玉米供給側改革效果逐漸顯現，玉米種植面積調減明顯，直接影響國內玉米價格回升；以及與國際農產品價格的聯動效應，玉米、豆粕等主要飼料原料價格也出現急漲現象。此外，國家對非法轉基因的嚴厲打擊，也在一定程度上抑制其對市場的侵蝕。短期內預計飼料糧價格將持續堅挺，震蕩上漲。

[責任編輯：楊凡、楊本敬、宋小龍]

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