齊魯網濟南11月3日訊 地溝油，可以說是大家談之色變的東西，這種劣質油對人體危害極大，長期食用可能會引發癌癥。但是，齊魯工業大學的幾名學生，卻讓地溝油“變廢為寶”，用一株“癡油菌”，化腐朽為神奇。在上個月結束的第四屆中國“互聯網+”大學生創新創業大賽總決賽中，“癡油菌”項目從全國2000多所高校的64萬個團隊中脫穎而出，奪得總決賽主賽道金獎。

 “癡油菌”：上天下海“我”都行

“癡油菌”，就是“癡迷地溝油的真菌”，實際上是一種酵母菌，學名為“熱帶假絲酵母”，把“癡油菌”和地溝油發酵混合，便能產生一種名為“長鏈二元酸”的物質。

長鏈二元酸是一種白色粉末，它看起來就像是家里的食鹽，感覺不起眼，但卻有著非常廣泛的應用。宇航服、潛水艇、降落傘，這些高大上的設備裝備里都有長鏈二元酸的身影。

作為高分子材料的基礎材料，長鏈二元酸有一副特殊的“小身板”，可以讓高分子材料更加輕便，更加堅固。就拿宇航服來說，它需要應對太空中的惡劣環境，又要足夠輕便堅韌，才能保證性能穩定，而有了長鏈二元酸的加持，宇航服材料對惡劣環境的耐受度更高，宇航員在太空中可以更加自如地工作、生活。

雖然長鏈二元酸的市場巨大，但國內產量很小，在工業生產中，有化學合成法和微生物發酵法兩種方法，但是化學合成法需要高溫高壓的環境，還會產生對人體有強致癌作用的副產物，而目前微生物發酵法的主要原料為烷烴，屬于不可再生資源，且轉化率只有50%左右。

“癡油菌”團隊成員郭驍告訴記者，他們的團隊是用微生物發酵法生成長鏈二元酸：“微生物發酵里面一個個酵母就像是一個一個的微型工廠，通過它們把地溝油吸收進體內之后，然后在它們的體內進行生物上的轉化，條件更加溫和，我們是73.8%的原料利用率，我們是使用的可再生的地溝油，而且我們生產過程中不產生任何有毒有害的廢棄物，對我們的環境幾乎沒有環境負擔。”

發現“癡油菌”：一次美麗的意外

 “癡油菌”對地溝油的癡迷，為微生物發酵法生成長鏈二元酸，提供了新的原料，也讓癡迷于科研的同學們找到了思路。不過這“癡油菌”的發現，源于2014年一次美麗的意外。

修翔是“癡油菌”團隊的核心成員：“當時我大三，剛進實驗室的時候，跟著師哥一起做不同的油脂在菌當中生產產物的一個對照實驗，無意中發現這株菌，利用地溝油生產的一種價值非常高的十二碳的二元酸。”

修翔所在的生物基材料與綠色造紙國家重點實驗室，10年前就開始致力于長鏈脂肪酸衍生物的研究，這次實驗中的意外發現，讓科研團隊明確了新的研究方向，那就是提高“癡油菌”的產率。

科研之路不好走，探索之徒樂趣多

“記憶最深刻的是，有一次敲一個脂肪酸的轉運蛋白，敲完以后，這個菌就不生長了，這個菌就活不下去了，然后當時就慌了，然后心想完了，這個實驗到我這兒不會就做壞了吧。”  從2014年專注于“癡油菌”研究開始，讓修翔“記憶深刻”的失敗，團隊經歷了無數次，實驗結果輕則毫無意義，重則推翻前述。但這個團隊有個錦囊，專治各種失敗，讓成員們在科研之路上繼續走下去。

“當時汪老師設計實驗的時候，他設計了好幾個備選的方案。”修翔告訴記者。

年僅30歲的汪俊卿，是項目的指導老師，為了應對實驗中可能會出現的曲折甚至倒退，每次實驗之前，汪俊卿都會對實驗進行預估，列出可能遇到的各種情況，制定一到兩份失敗預案：“這樣有助于提升科研的一個效率，前進的速度，另外也提升了我們學生的自信心，他們在遇到這個結果之前，已經把所有結果都想到了，而且萬一遇到最壞的情況也有預案，心態不會有特別大的波動。”

四年的科研中，預估、實驗、失敗，這樣的循環往復不知道經歷了多少次，而每攻克一個重要節點，都將經歷一輪無數次的循環往復。

探索的過程十分艱難，但卻讓本科學習釀酒專業的修翔，通過酒這個媒介了解并開始鐘情微生物，也愛上了這種一路成長，一路腳印的過程：“我很享受這個過程，通過酒這個媒介了解了微生物，然后通過微生物了解了二元酸，然后到最后慢慢深深的陷入到這里面，走不出去了。”

“癡油菌”將量產，團隊科研之路仍在繼續

就這樣在師生的共同努力下，今年9月份，“癡油菌”順利通過中試，這意味著“癡油菌”可以投入量產，吃掉更多的地溝油。目前，“癡油菌”團隊已經和諸城一家企業簽約，一條實際產量達到5000噸的生產線正在建設，明年就可以投入使用。但“癡油菌”團隊并沒有就此止步，而是把目光瞄準醫養健康產業，在“癡油菌”的基礎上，研究長鏈脂肪酸新的衍生物。

汪俊卿告訴記者，蜂王漿里的王漿酸不僅具有極高營養價值，更是一種非常優秀的合成材料：“這個東西如果我們研發成功的話，我們就可以把它的一個生產成本降得很低，這樣的話，基本上每個人都可以去以非常廉價的方式獲取王漿酸，用于工業的話，也會進一步提高材料的性能，到時候會成為一個新的市場。”

 “癡油菌”團隊讓廢棄物變身為高分子材料，讓科研成果走進專業工廠，形成了由科學到實用的創新鏈條，正是如今“大眾創業，萬眾創新”的真實寫照。

據山東省科學院情報研究所書記、副所長趙燕清介紹，目前山東省的創新創業環境越來越趨于良好，創新團隊也越來越年輕化、專業化，創新的成果、項目更加貼近應用，成功率大大提高。

“年輕的創新創業者們一定要抓住應用、抓住市場，發揮年輕人思維活躍、知識面廣的優勢，從需求中獲得創新的靈感。”趙燕清鼓勵年輕人投入到“雙創”的隊伍中來。

編后：近年來，我省推出了一系列鼓勵創新創業的政策，山東省科學院也提供了開放實驗室、共享科技創新資源等支持。青春正好，創新當時，希望更多的年輕人發揮創新思維，讓生活更加美好。

閃電新聞記者 曹寧 王蒙 郎坤 濟南報道

[責任編輯：楊凡、梁延菊、曹寧]

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