齊魯網6月21日訊 食品是怎么生產出來的?生產過程能不能保證食品安全?這是大家普遍關注的問題。為回應這一社會重大關切，6月21日，山東省市場監管局、淄博市市場監管局及市高新區市場監管局，聯合組織開展了走進得益乳業“透明工廠”體驗日活動，讓公眾零距離體驗乳制品生產全過程，親自感受“食安山東”食品生產示范企業，親身體驗食品生產加工環節食品安全管理水平的提升和食品行業的高質量發展。據統計，此次活動共有參與體驗的消費者代表和媒體記者20余人。　

在現場，體驗者透過參觀走廊，能看到乳制品生產的全過程，了解了企業在原料甄選、生產工藝、 產品檢驗等環節的品控管理。

記者采訪中了解到，整個過程給體驗者留下深刻印象的是，企業建立了信息化的追溯體系，對采購、投料、加工、銷售等關鍵環節信息，真實、詳細地記錄并保存，實現了食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，真正將質量安全主體責任落到了實處。

“通過這個參觀，讓我們對食品有了進一步的了解，使消費者用起來更加放心，吃起來也比較放心。”消費者代表說。

同時，山東省市場監管局相關負責人要求企業強化主體責任和市場自律機制，發動社會共同參與食品安全治理，共同構建企業負責、政府監管、行業自律、部門協同、社會監督、公眾參與、信息公開的食品安全共治格局。

不少參觀者表示，本次體驗活動貼近實際、貼近生活、貼近消費者，突出食品安全宣傳周“尚德守法，食品安全讓生活更美好”主題，提高了廣大人民群眾對食品安全的認知，提升參與度和滿意度。

目前，食品生產企業“透明工廠體驗日”活動已在全省全面啟動，后續還將陸續走進全省各區各縣。據了解，本次活動預計持續到6月底。

閃電新聞記者 王樹偉

[責任編輯：楊凡、黃鵬偉、曲一歌]

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