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原標(biāo)題：厲害了萊蕪生姜!小作物大產(chǎn)業(yè)成為萊蕪名片

能成為本土品牌，萊蕪生姜自有獨特之處。悠久的種植歷史，獨特的水土環(huán)境，為它的品牌優(yōu)勢奠定了基礎(chǔ)。

1、清代，生姜已成為主要農(nóng)作物

在萊蕪市，可以說家家戶戶離不開姜，藥用價值和食用價值讓它成為了市民的寵愛之物。

作為萊蕪市的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品，它既是美味，又是保健品，民間有“冬夏吃生姜，不勞醫(yī)生開藥方”之說。在春秋時代的《論語·鄉(xiāng)黨》中就記載孔子生平“不撤姜食”，可見在2500年前，人們就知道吃生姜對身體有益。到了漢代，有人大量種姜。因此，司馬遷在《史記·貨殖列傳》中寫道，“……若千畝卮茜，千畦姜韭：此其人皆與千戶候等。”(徐光啟曰：“千畦，二十五畝。”)北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰(山東益都人)的《齊民要術(shù)·種姜篇》載有種姜要術(shù)，并記有“中國土(古代中國指黃河下游)，不宜姜，僅可存活，勢不滋息。種者聊擬為藥物小小耳”。元代，山東農(nóng)學(xué)家王禎(東平人)在《農(nóng)桑通訣》中有“(姜)今北方用之頗廣，九月中掘土置屋中，宜作窖，谷稈合埋之”的記載，說明在600年前，“中國土不宜姜”的情況已經(jīng)改變，黃河流域已有相當(dāng)面積的栽培。

根據(jù)《萊蕪縣志》記載，清宣統(tǒng)年間，萊蕪把生姜列入納稅科目。清光緒甲午年間(1894年)，萊蕪生姜已作為主要農(nóng)作物征稅。當(dāng)時，萊蕪境內(nèi)已經(jīng)種植生姜2000畝，畝產(chǎn)1000斤，主要依靠“擔(dān)挑牲畜馱或小車裝運(yùn)”到濟(jì)南、天津等地銷售。萊蕪種植生姜的經(jīng)驗比較豐富，《齊民要術(shù)》中有一節(jié)專述種姜；《萊蕪縣志》中有關(guān)于生姜播種與收獲日期的列表，“最早播種時節(jié)為四月下旬至谷雨，最遲為五月上旬至立夏；最早收獲期為十月上旬至寒露，最遲為十月下旬至霜降”。

2、獨特土壤環(huán)境造就獨特品質(zhì)

與其他地方相比，萊蕪生姜因為先天的地理環(huán)境、水土環(huán)境等，造就了獨特的品質(zhì)。據(jù)介紹，萊蕪市有深厚的土層，微酸、富含鉀、有機(jī)質(zhì)豐富而通透性極好的土壤，適合種植大姜。萊蕪獨特的土壤環(huán)境出產(chǎn)的生姜，粗纖維素、揮發(fā)油、維生素及硒等營養(yǎng)成分均高于全國其他地區(qū)的姜品種。

早在建國初期，中國農(nóng)科院就把“萊蕪生姜”編入了《中國蔬菜優(yōu)良品種》一書(農(nóng)業(yè)出版社，1959年3月版)。萊蕪生姜按姜塊的形態(tài)可分成片姜和大姜兩種，其中萊蕪片姜又名萊蕪小姜，根莖黃皮、黃肉，姜球數(shù)較多，排列緊密，節(jié)間短而密，姜球上部鱗片呈淡紅色。一般單株姜塊重500克左右，重者可達(dá)1000克以上。1960年，全國“八省二市姜蒜蔥規(guī)劃會議”在萊蕪召開，將萊蕪生姜列為名貴產(chǎn)品。1985年，萊蕪生姜榮獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。1997年、1999年、2001年，萊蕪生姜連續(xù)3屆在中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上被評為名牌產(chǎn)品。2003年，萊蕪生姜獲得國家質(zhì)檢總局原產(chǎn)地標(biāo)記注冊。2008年2月，萊蕪生姜獲得國家工商總局的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。萊蕪生姜是2008年北京奧運(yùn)會唯一專供產(chǎn)品，被評為到山東旅游不可不買的100種產(chǎn)品榜首。

3、小作物大產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在已成萊蕪市名片

在許多人的眼中，生姜很不起眼，但它卻帶來了的的確確的實惠。

寨里鎮(zhèn)的一位姜農(nóng)介紹，萊蕪市生姜的普遍種植始于上世紀(jì)70年代，那時的品種為小姜，每畝產(chǎn)量僅為600斤左右。80年代，包產(chǎn)到戶后，生姜種植規(guī)模開始變大，加上種植方法的改變，畝產(chǎn)增加到2000斤左右。進(jìn)入90年代，隨著價格的攀升，姜農(nóng)的種植熱情慢慢點燃，尤其是1997年，生姜價格達(dá)到高峰，種姜熱迅速掀起。2000年以后，種植規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，幾乎家家戶戶種姜。另外，萊蕪生姜傳統(tǒng)的貯存方法以挖姜井為主，可以根據(jù)市場行情待價出售，調(diào)節(jié)淡旺季。價格好時賣，不好時儲存，有效規(guī)避了市場風(fēng)險。這在其他生姜主產(chǎn)區(qū)是很難做到的，可謂上蒼眷顧，得天獨厚。萊蕪地區(qū)可以常年種植生姜，價格好時自己有姜種，可不計種子成本，盡量多種；價格不好則儲存起來，待價格回升后銷售，少種以保留姜種，確保了在繁殖過程中優(yōu)中選優(yōu)，實現(xiàn)了保純復(fù)壯和世代優(yōu)勝劣汰，形成了獨特優(yōu)質(zhì)品種。

據(jù)了解，目前，全市生姜常年種植面積20萬畝左右，總產(chǎn)50萬噸，戶均1噸多，成為我國最大的商品姜生產(chǎn)、加工、出口基地，以獨特的基礎(chǔ)優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、科研優(yōu)勢、貯藏優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢顯示出巨大的發(fā)展?jié)摿Α！叭R蕪生姜”已成為真正的小作物大產(chǎn)業(yè)，成為萊蕪市的一張名片。

[責(zé)任編輯：楊凡、李輝]

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