春季學校食堂食品安全檢查行動

為切實做好學校食堂食品安全監(jiān)管工作，有效預防和控制食物中毒事件發(fā)生，開學伊始，煙臺市食品藥品監(jiān)督管理局在全市范圍內組織開展春季學校食堂食品安全檢查行動。2月22日，煙臺市食藥監(jiān)局相關檢查人員對芝罘區(qū)、萊山區(qū)的多家校園食堂及小飯桌進行了全方位安全檢查。

檢查過程中，檢查人員重點檢查學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況，嚴格監(jiān)管是否加工制作冷葷涼菜、加工制作豆角（四季豆）、采購、貯存、使用亞硝酸鹽等違規(guī)現(xiàn)象。同時，檢查人員對學校周邊小飯桌食品安全狀況開展全面檢查。

煙臺食藥監(jiān)局餐飲科科長石廣勝表示，本次檢查將按照創(chuàng)建食安城市驗收實施細則要求，檢查學校食堂食品安全管理制度、餐飲服務許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況，并嚴格監(jiān)管學校食堂是否加工制作冷葷涼菜、加工制作豆角(四季豆)，以及采購、貯存、使用亞硝酸鹽等違規(guī)現(xiàn)象。

檢查中，被檢查單位總體情況較好，但極個別單位存在留樣管理方面還存在標識不清、留樣量少等小瑕疵。針對出現(xiàn)的問題，煙臺市食藥監(jiān)局檢查人員一一予以指出，并提出整改方案，要求相關單位及時整改。

石廣勝介紹，此次春季檢查將覆蓋全部縣市區(qū)的高中、初中、小學、幼兒園、小飯桌等各個業(yè)態(tài)，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)情況，食品藥品監(jiān)督管理部門將按照《食品安全法》等有關法律法規(guī)，進行嚴肅查處。專項檢查結束后，市食藥監(jiān)局將對檢查情況在全市進行通報，對違法違規(guī)查處情況及時予以曝光，讓社會參與，共同保障全市人民群眾的食品安全。市民如果發(fā)現(xiàn)食品藥品安全問題請及時撥打12331投訴舉報電話，食品藥品監(jiān)管部門會在第一時間進行查處。

[責任編輯：李輝、于國奇]

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