今年五一假期,濟南南部山區的錦繡川水庫、黃巢水庫、大小門牙景區的人流更多了,這與假期氣溫較高有關,更與南部山區拆違拆臨、生態保護和農家樂提升有關系。水源地的違建農家樂被拆除或關停,部分以往與臟亂差脫不開關系的農家樂就餐環境得到了提升。風景美了,有吃得更放心的地方了,美景與農家樂各自歸位。濟南市旅游行業專家陳國忠認為,南部山區的拆違拆臨是南部山區旅游可持續發展的重要一環,而農家樂等形態的開發都要以保護環境為前提。

今年五一,濟南門牙景區客流回暖。門牙片區管委會供圖

“今年五一迎客量比去年還要多”

4月30日,在濟南大門牙景區一家農家樂飯店打工的程女士介紹,“一早起來,路上的車就一輛接一輛,明顯比前幾天人多,而且比去年十一時的人也多。”程女士的丈夫張先生也在景區工作,他在錦陽川南岸的省道103上負責引導私家車停車,他介紹:“去年十一算是景區提升之后正式營業的第一個節假日,當時人和車都不多,今天就多了,人流量有點改造前的意思了。”張先生說,濟南大門牙景區的農家樂多數都滿客,一張桌子基本能上座兩撥兒客人。

在省道327沿線,有錦繡川、金象山、紅葉谷等南部山區知名的旅游景點,近幾年沿327省道附近建起的農家樂也是接連不斷。4月30日,不少店主反映,進店吃飯的客人比去年小長假還要多一些,“去年人也不少,但分散在各家,現在還不到飯點就都上門了,我還提前在院子里加了幾桌。”在省道327南側開農家樂的李老板說,上午11點不到,店里的包間只剩下一個,12點時的上座率能達到80%。

緊挨水庫經營的文泉居農家樂在上個月拆違后,老板就在路對面租房新開了一家店。“拆違后多數同行都轉行了,就我還干著這個。”店老板說,新店面雖比原來小了不少,五一假期這兩天店里的生意還不錯,雖然沒有到爆滿的程度,但是如果一下子有較多客人前來就餐,還是得提前預訂。在黃巢水庫,柳埠街道辦的相關工作人員介紹,今年五一假期到黃巢水庫游玩的游客比去年明顯增多。他表示,據南部山區各大景區的初步統計,今年五一假期第一天南部山區接待的游客有七八萬。

五一前,濟南門牙景區不少農家樂還為生意犯愁。齊魯晚報·齊魯壹點 記者王皇攝

11家臨水農家樂已被拆除

人流增加有五一假期氣溫升高的天氣因素,更重要的是,南部山區正在推進生態保護,進行了拆違拆臨,特別是建在南部山區水源地周邊的違建農家樂,不少已經拆除。

錦繡川水庫南岸曾是許多農家樂的聚集之地,自拆違拆臨工作開始后,水庫旁的23家農家樂中,11家臨水而建的農家樂已被拆除。4月25日下午,記者在水庫探訪時看到,南岸許多農家樂已經消失不見,僅剩些建筑廢料,還有已關門的農家樂墻上寫著大大的拆字,正待拆除。錦繡川辦事處執法中隊隊長李登才介紹,水庫邊臨水違建農家樂拆除后,會全面進行綠化。如今錦繡川水庫旁臨水非違建農家樂還有3家,未來這3家農家樂雖然不會拆除,但也會進行關停或轉型。

4月25日,記者沿著黃巢水庫行走發現,水庫周圍發生了很大的變化,大部分違建的農家樂都被拆除了,此前很多臨時搭建的棚子也都不見了,只留下了兩家比較老的農家樂建筑,不過已經不再做農家樂。水庫旁也沒有見到燒烤、劃船的游客。柳埠街道相關負責人說,雖然黃巢水庫拆除了違建的部分農家樂,但景區服務目前相對完善且交通便利,游客在一公里以內能找到既衛生又安全的就餐地,附近村莊也有很多飯店供游客自主選擇,景區在接待住宿飲食等方面都能滿足游客的需求。

濟南市旅游行業專家陳國忠認為,南部山區作為濟南市民公認的近郊游首選地,正在由原先的無序開發向有序開發轉變。“無序開發就是無序建設,比如不考慮生態影響在水源地經營污染環境的業態,有序開發是在保護生態環境的前提下,與山水進行良性互動,有序建設減少污染,通過完善基礎設施來保護環境。”陳國忠說,南部山區水庫周邊的拆違拆臨正是可持續發展的重要一環。自然生態環境的保護才能讓南部山區得到健康發展。

門面提升特色未變

衛生干凈仍是農家樂

五一期間大門牙景區人流大增,曾在大門牙干過十多年農家樂的程女士感到很意外。大門牙景區經過了兩年的提升,去年十一正式開業后,生意就一直不溫不火,大不如前。這次人流增加讓她又看到了大小門牙農家樂生意的希望。“有不少是從其他景區玩了之后來吃飯的。”程女士說,在大小門牙景區改造時,同在一條省道線上的黃巢水庫農家樂吸引了很多人,這次由于水庫周邊不再讓經營農家樂,很多人還是選擇來大小門牙吃飯。

門牙景區提升后人氣一度非常受挫。“以前我們自己開農家樂的時候,每到周末和節假日,家家都要坐滿,而且每一張桌子都得上4次人。當然那時候規模也小,最多就三十桌,提升之后規模都大了,每家少說都有50張桌子,但是基本都有空座,能坐滿的也就那么一兩家。”程女士介紹,大小門牙景區提升后,條件是好多了,但人氣一度不太行,主要是因為大門牙周邊的農家樂太多了,沿著省道有,同樣有水景的水庫周邊也有。

不少農家樂經營者一度懷疑,衛生干凈、蓋成樓房的農家樂是不是和市區的飯店差不多?市區人是不是喜歡以前那種破破爛爛搭起的棚子?或許那樣的棚子才更有特色?不過,今年五一人流的回升,讓這些經營者們心里有了底,稍微松了口氣。

景區業態仍需更加多樣化

山東詠宸旅游開發有限公司董事長杜超說,他們公司負責對門牙景區錦陽川兩岸的一百五六十家農家樂進行管理,目前新建的南岸有60多家農家樂已開業,占新建總數約一半,還有近一半待租或待轉讓。“門牙景區的業態還需要更加多樣化,如果全部都開成農家樂,日接待能力能達三四萬人,但原先這里的客流周末節假日是2萬左右,能不能增加這么多客流還是個問號。”杜超說,即便客流有增加,各個農家樂之間的競爭非常激烈,打價格戰等情況可能也會出現,反而不利于農家樂長遠的發展。

目前,大小門牙的農家樂多數都是就餐后可免費乘船、免費垂釣、免費玩游樂設施、免費停車等,菜品也都主打農家菜、特色菜,南山笨雞、魚等食材幾乎家家都有。不過,也有部分農家樂已經開始嘗試川菜、地鍋菜等新的口味。此外,還有些農家樂搞起了真人CS、登山、住宿等經營形式。杜超說,這些都是新的嘗試,農家樂提升是一個試點,到底要做成什么樣,需要多多嘗試。

記者觀察發現,南部山區部分農家樂雖然仍有不少,但發展模式仍以餐飲為主,較為單一,就餐的衛生條件也一般。今年五一,更多的游客選擇去經過提升改造后的門牙景區農家樂就餐,拆違拆臨之后,門牙景區農家樂似乎正在迎來新的機遇。

（齊魯晚報·齊魯壹點 記者王皇于悅 實習生張曉燕）

[責任編輯：楊凡、彭芳]

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