針對近期備受關(guān)注的“腳臭鹽”事件，山東省鹽務(wù)局4日召開媒體見面會。據(jù)悉，截至5月3日，山東全省17市中有12個發(fā)現(xiàn)涉事食鹽，全省范圍內(nèi)已查封、暫存346.05噸，其中濟南20.15噸。

早在今年2月份，濟南、菏澤、臨沂、濰坊等地的市民已反映，購買的食鹽開袋后有腳臭異味。經(jīng)當(dāng)?shù)佧}務(wù)局核實，這部分食鹽主要是1月1日實施跨區(qū)經(jīng)營后流入山東市場的井礦鹽。經(jīng)有關(guān)檢測機構(gòu)檢測，判定為不合格。對這些產(chǎn)品，鹽務(wù)局方面已經(jīng)采取了暫扣、封存等措施，并發(fā)布消費警示信息。截至5月3日，山東省17市有12個發(fā)現(xiàn)涉事食鹽，已經(jīng)查封、暫存346.05噸。其中濟南20.15噸。9起問題食鹽案件因涉嫌犯罪，已經(jīng)移交公安部門處理。

不過，山東省鹽務(wù)局相關(guān)人士也表示，用手搓只是簡單判斷的方式之一，鹽品的合格與否，具體要由具備檢測資質(zhì)的專業(yè)機構(gòu)，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與程序作出的檢測結(jié)論為準(zhǔn)。近日，濟南市鹽務(wù)局將中鹽舞陽鹽化有限公司生產(chǎn)的中鹽精制鹽樣品，送到具有資質(zhì)的第三方檢驗機構(gòu)——山東省海洋化工科學(xué)研究院檢驗。4月28日，該機構(gòu)給出了檢測報告。從白度、氯化鈉、硫酸根等其他13項指標(biāo)看，檢測結(jié)果均為合格，但在感官一欄，檢測結(jié)果為“有異味”，單項判定結(jié)果為“不合格”。根據(jù)《食用鹽國家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，食鹽產(chǎn)品不能有異味，如果有，則為不合格產(chǎn)品。

山東省鹽務(wù)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，山東省鹽務(wù)局將開展專項檢查，督促各食鹽生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加強產(chǎn)品質(zhì)量管控。5月1日起，為確保食鹽質(zhì)量安全，山東省鹽務(wù)局重點建設(shè)的山東省食鹽安全社會監(jiān)督管理信息平臺已經(jīng)正式上線運行。

至于鹽會有“腳臭味”的原因，目前沒有權(quán)威答案。有專家這樣解釋：所謂“腳臭鹽”，是指在鹽的生產(chǎn)過程中脫硫不徹底，造成鹽里硫化物超標(biāo)，因此會有異味，一般在開袋時不容易聞到。

怎樣鑒別“腳臭鹽”?目前來看，出現(xiàn)異味的食鹽多是井鹽、巖鹽，且多產(chǎn)自河南地區(qū)。目前，山東省食用鹽以海鹽為主，海鹽品種中尚未發(fā)現(xiàn)“腳臭鹽”問題。“腳臭鹽”從外觀上很難辨別，但是在手中搓一搓，或者加熱，就會出現(xiàn)異味，消費者可以通過這種方式鑒別。

“腳臭鹽”不影響健康?

近日全國多地出現(xiàn)一款由河南省平頂山某公司生產(chǎn)、商標(biāo)名為“代鹽人”的深井巖鹽(加碘)。該鹽存在異味，當(dāng)加熱或有手搓后，會散發(fā)出濃烈的臭腳味。對此，河南省鹽務(wù)管理局5月2日在官網(wǎng)通報稱，經(jīng)檢測四個“臭味鹽”樣品的衛(wèi)生均合格，兩樣品異味不合格，但異味不會對健康造成傷害。

河南省鹽務(wù)管理局同時表態(tài)稱，已責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)立即整改盡早消除異味及社會不良影響。對全省三家生產(chǎn)企業(yè)都派出工作組，停止食鹽生產(chǎn)，封存食鹽生產(chǎn)設(shè)備，對庫存食鹽不允許再銷售;對發(fā)現(xiàn)的已經(jīng)銷售出去的問題食鹽，要求各經(jīng)銷單位立即全部下架，并暫停一切食鹽生產(chǎn)、經(jīng)營活動，對三家企業(yè)經(jīng)過技術(shù)改造后，要國家權(quán)威檢測單位查證去除異味工藝有效運轉(zhuǎn)產(chǎn)品合格后方可開展食鹽生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)。

[責(zé)任編輯：楊凡、彭芳]

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