今年的蔬菜價格基本在走下坡路。農業部發布的數據顯示,21種蔬菜價格環比下跌,其中豆角、韭菜、茄子、青椒、西葫蘆等跌幅超過兩成。不過,濟南的雞蛋價格在近期卻出現了迅速回升的情況,一周之內,雞蛋價格就從兩塊三四漲到了三塊五六,一下躥高一塊多。

雞蛋產量減少蛋價觸底反彈

19日,濟南市民王女士在舜玉小區菜市場買雞蛋的時候發現,一斤雞蛋的價格在三塊六左右,而一周前還一直都是兩塊多,當時她沒買太多,現在想買,卻發現蛋價一下貴了不少。

濟南歷城區蔬菜技術服務中心高級農藝師鄒永洲介紹,雞蛋價格上漲跟供求關系有關,之前雞蛋是很便宜,但是到了夏天以后,母雞產蛋少,而且不少養殖場前段時間賠錢賠得厲害,主動減少了養殖量,母雞少了,產蛋量少了,雞蛋價格就跟著上來了,但是雞蛋價格能否一直保持高位不好說。

山東省畜牧獸醫局一位工作人員介紹,第23周(6月5日-6月11日),山東省雞蛋價格觸底反彈,開始回升。本周,我省雞蛋價格為每公斤4.72元,同比降低35.08%,環比回升1.07%。以雞蛋成本每公斤5.6-6元核算,目前蛋雞養殖仍處于虧損線之下,未來蛋雞養殖虧損額為每只45元左右,養殖戶陷入深虧境地。

連續的低價位運行,促使蛋雞產業去產能加速,據對全國100個監測縣蛋雞存欄監測預警信息顯示,5月份蛋雞存欄同比降低3.4%,環比降低5.4%;新增雛雞數量同比降低37.4%,環比降低32.9%,市場供給逐步趨向平穩,雞蛋價格觸底反彈,產業景氣度開始升高。

農業部監測預警信息顯示,市場反映蛋價經過一段時間震蕩調整后將有所回升。為減少損失,養殖場在逐步加大產能淘汰力度,一些適齡蛋雞也被淘汰,雞蛋供大于求的局面將有所改善。

短短20天香菜身價漲六塊

跟雞蛋價格一樣,這幾天香菜的價格也跟開了掛一樣,價格一路上揚。在泰安岱北農貿市場,香菜的價格由6月初的一斤2元,一路上漲到了現在的一斤8元,20天時間一路狂漲6元。

但是,絕大多數蔬菜的價格卻一直普遍偏低。在濟南七里堡蔬菜批發市場,商戶胡先生介紹,他的洋蔥是前段時間從江蘇豐縣那邊批發過來的,當時批發的時候,價格是一斤2毛,他現在對外批發的價格是3到4毛錢。記者在旁邊跟胡先生聊了半個小時,沒有一個顧客前來詢問價格,反倒是老家在聊城陽谷縣的張先生來問胡先生能否去他們那兒收洋蔥。

胡先生介紹,今年的菜都很便宜,前段時間卷心菜也是賣到了八九分錢一斤,這會兒緩過來了,輪到洋蔥了。胡先生說,這會的洋蔥,就像是“五一”時的蒜薹,便宜得都沒人愿意要,批發市場里面的洋蔥都成堆了,沒誰愿意下去收洋蔥,現在三四毛錢的批發價,在市場內差不多是最低的了,但就是賣不動。

南北方蔬菜同上市拉低整體菜價

省農業科學院蔬菜花卉研究所副所長、省現代農業產業技術體系蔬菜首席專家王淑芬表示,蔬菜價格的波動都有一個季節性的變化,但是今年的價格,比往年蔬菜價格低的時候更低。究其原因,王淑芬說,一方面是種植業結構上的調整,很多農戶將種植業調整到蔬菜上去了。以種玉米為例,從去年開始,玉米的價格一直都很低,結果導致很多原本收玉米的不愿意收購了,種玉米的也不愿意種了,大家認為蔬菜見效快一些,因為蔬菜的生長周期比較短,所以調整到這方面上的就比較多。“這些人中很多原先不是搞蔬菜種植的,對蔬菜種植技術也不是很清楚,肯定是好種的蔬菜就上得多一些,自然就會導致蔬菜出現結構上的過剩,導致價格下落。”王淑芬介紹。

“再一個就是氣候上的原因。從去年冬天到今年春天都不算太冷,去年就是個暖冬天,氣候的問題,會導致南方與北方本來能拉開上市時間的蔬菜,現在沒法拉開。”王淑芬說,“尤其是今年濟南的春天格外長,白天溫度、陽光都挺好,到了夜晚挺涼爽,這種氣候正好會讓蔬菜白天光合作用很好,晚上消耗得少,再加上病蟲害也少,所以產量就好。”王淑芬介紹,南方北方的蔬菜本來應該間接上市,但是實際上因為氣候的原因,都一起上市了,蔬菜集中上市就會把價格給拉低了。“就像大蒜的蒜薹,本來靠南的地方,應該比咱們上市得早,但是今年跟咱們山東基本上是同一時間上市了。”王淑芬表示,這肯定會造成價格一下子會被拉下去很多。

還有就是流通的問題,王淑芬說,一方面是生產得多賣不出去,但另一個方面,雖然在地頭上價格很便宜,但是到了超市,也沒有價格太低的,也不是像地頭上一兩毛、幾分錢地賣。“所以說,流通上還是有問題。”

（齊魯晚報·齊魯壹點記者 朱洪蕾）

[責任編輯：楊凡、劉向陽]

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