6月23日，青島一農(nóng)貿(mào)市場銷售的油桃，5塊錢兩斤甜蜜誘人，吸引許多市民購買嘗鮮。

油桃學名桃駁李（Prunuspersicavar.nectarina），油桃（Nectarine）是普通桃的變種，在我國的西北地區(qū)有野生的油桃，當?shù)胤Q為"李光桃"，它對土壤、氣候的適應(yīng)性和栽培技術(shù)跟普通桃基本一樣。它的基因與桃的基因只有一條退化了的基因組分別。所以，有時會在桃樹上發(fā)現(xiàn)桃駁李，又有時會在桃駁李樹上發(fā)現(xiàn)一般的桃子。

桃駁李的顏色以白色或黃色為主，體型比桃略小。我國的油桃生產(chǎn)起步較晚，早期的品種多引自歐美，味道較酸，由于不太符合東方人的消費習慣，在生產(chǎn)上的影響有限，也給人們留下了“油桃是酸的”的印象。目前在我國主要分布于北京、山東、河北。

其他桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、無毛，與蘋果、李子的表面一樣光滑故稱其為油桃。其他桃的果面只有部分呈紅色，但油桃的整個果面都呈鮮紅色，跟櫻桃一樣，因此油桃以其果皮無毛、果色鮮紅迷人、光彩奪目的外觀深受市場。風味特佳香、甜、脆一應(yīng)俱全。油桃風味濃甜（含糖極高），十分適合中國人喜甜的飲食習慣；香味濃郁，清香可口；肉質(zhì)細脆，爽口異常。

油桃成熟期在5月前，油桃品種中的珍品，果個大，果核小，果面光滑，果色鮮艷，果肉脆甜，黃肉，外表美觀、誘人，口感甜脆爽口。油桃營養(yǎng)豐富，含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質(zhì)1.1%,每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。營養(yǎng)豐富，有止咳化痰、補氣健腎之功能，能降血壓，可延年益壽。

少兒食用能促進發(fā)育，提高智力。桃子養(yǎng)胃潤腸.更主要的是還補血.含糖份也高.對大人小孩都好.喜歡吃就吃一點，不要暴飲暴食就行了。油桃富含維生素C，油桃由桃改良栽培而成，比桃甜，營養(yǎng)也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護免疫系統(tǒng)，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關(guān)重要。膠原還能促進傷口結(jié)疤，對傷口愈合十分重要。

油桃與杏仁不但能夠給身體提供豐富的營養(yǎng)素，而且還能夠使人產(chǎn)生飽腹感，這對于瘦身減肥十分有益。這兩種食物的最佳食用時間是早晨與中午之間，因為在這段時間內(nèi)加餐，既能保持新陳代謝的旺盛狀態(tài)，又能避免午飯時因過于饑餓而大吃特吃。一個中等大小的油桃，外加一些杏仁，能夠給我們提供充足纖維素、蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)以及有益于心臟健康的脂肪。

油桃，當季水果物美價廉，你還等什么？趕緊去買吧！長相有幾分像李子，有幾分像桃子。多吃李子容易上火，吃油桃也會上火，俗話說，再美的東西吃多了都會有損害。所以說任何東西，吃得恰當才是最關(guān)鍵的。

油桃有補益氣血、養(yǎng)陰生津的作用，尤其適合大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者食用。油桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物，另外，油桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

[責任編輯：楊凡、蘇琛]

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