十幾元一只的烤鴨能吃嗎?7月4日，臨沂市畜牧局組織市民代表到沂南縣相關企業參觀，記者在活動中了解到，由于市場行情的原因，一只1公斤左右的白條鴨宰殺后批發價僅為5元/公斤，但是營養豐富，經過烤制加工后賣十幾元一只完全可能，只要確保鴨子來自正規廠家，市民就可放心食用。

7月4日上午，在臨沂市沂南縣鴻雁食品廠，白條鴨正在被去毛，一只只鴨子正在經過處理，從這里走上人們的餐桌。在山東泉潤食品有限公司內，鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨舌被經過煮熟，熏制后，經過真空包裝，成為美味而且方便快捷的休閑食品。市民代表嘗過后，紛紛豎起大拇指。

針對市場上十幾元一只的白條鴨能不能吃的問題，山東泉潤食品有限公司相關負責人告訴記者，一只1公斤左右的白條鴨其生產成本為10多元，他們的食物為配方飼料，但是絕對不會有激素，其銷售價格為5元多/公斤。而一只鴨子重量一般在1公斤左右，成本在5元左右，他們經過烤制后賣十幾元一只，利潤完全是可以的。白條鴨是生長比較快的鴨品種，目前市場上價格比較低廉，但是營養豐富，肉質鮮美，只要商家采購的是健康的白條鴨，則完全可以食用。

10元一只的養鴨成本，賣只有5元，那豈不是會賠本?相關負責人說，白條鴨中鴨舌、鴨掌、鴨胗等副產品是不包括的，真正值錢的是這些副產品，高的如鴨舌70多元/公斤，加工成小包裝食品后價格會更高。所以，不能單純以白條鴨或烤鴨的價格來衡量整個成本與價值。該負責人說，僅單算白條鴨是賠錢的，所以市場上烤鴨價格較低。

臨沂市畜牧局質量安全監管科相關負責人介紹，我市肉鴨及其他畜禽必須檢疫合格后才能進入屠宰場。在肉鴨產業投入品使用、養殖場監管、檢驗檢疫和屠宰場監管的各個環節，畜牧部門都有嚴格的質量控制措施，從養殖到屠宰層層把關，嚴格保證畜產品質量安全。目前由于市場行情原因白條鴨價格不高，但只要是正規企業生產的，市民就可放心食用。

[責任編輯：楊凡、于國奇]

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