酷熱的三伏天兒都是相似的，而度過三伏天兒的方式各有不同。今天青報(bào)君就帶你回味老青島，尋找小時(shí)候夏天的味道。

八大關(guān)、小麥島、紅島、靈山衛(wèi)月亮灣......老青島的“趕海圣地”到了三伏天兒照樣熱鬧不減。老青島人對(duì)潮汐的變化一向門兒清，起個(gè)大早去撿上一竹籃石花菜、鹿角菜，回家搗碎了熬煮成透亮的涼粉，切成塊兒碼在盤里，澆點(diǎn)兒老醋，拌上蒜泥，撒一把香菜，再滴幾滴香油，吹著吊扇“哈涼粉”，別提有多透心涼了！

老青島人趕海，海菜只能算是開胃小菜，滿籃滿筐的新鮮野生小海鮮才是趕海的重頭戲。海蠣子、海螺、海星、梭子蟹、海魚、海蝦是自然少不了，海參、鮑魚、風(fēng)捎偶爾也能成為青島老饕的桌上珍饈。水煮、小炒、白灼、紅燒......老青島人最懂海的滋味兒。老青島人一分錢不花就能吃到地道的小海鮮，日子在海味里浸染得悠閑而滋潤。

三伏天兒吃涼面是老青島的標(biāo)配。下班回家路上捎一罐玻璃瓶裝的麻汁，回家裝碗，麻汁里倒點(diǎn)兒白開水，加上鹽巴、蒜泥兒、香醋調(diào)勻，一碗麻汁醬就做好了，再切盤黃瓜絲、蘿卜絲，清清爽爽地碼在一旁。等一家子到齊了，煮一鍋掛面，撈出來在盛在涼白開里，端上桌一家人圍坐在一起就可以敞開了吃了。一碗涼津津的面條澆上爽口的醬料和配菜，那香味就撲鼻而來啦。老饕們還會(huì)撒一把蝦皮，在海味的鮮咸里享用老青島的浮生一日涼。

老青島人愛喝散啤，大大小小的酒攤遍布大街小巷。喝散啤的人大多都“認(rèn)熟”，喝順口了就是你家了。散啤人要么在路邊圍著小桌坐馬扎，來上一盤炒蛤蜊或是一碟花生米，大大咧咧地吹著海風(fēng)“哈”啤酒；要么打酒回家，一塑料袋拎上三五斤酒，做幾個(gè)小菜獨(dú)飲。市井街巷里的散啤帶給老青島人金不換的愜意生活。

西瓜、甜瓜、小黃瓜，買回家來先別急著吃，在水缸或者大盆里冰鎮(zhèn)上個(gè)把小時(shí)，吃的時(shí)候在盆里把水控干凈了，隨便來一個(gè)一嘗，保準(zhǔn)又脆又甜。茶余飯后來一盆還帶著水珠的瓜果，一家人天南海北的邊侃大山邊敞開了吃，一整天海風(fēng)烈日下的辛勞也就拋到腦后了。

現(xiàn)如今冰棍兒的種類越來越多。然而種類雖多，味道卻不像過去那樣有滋味了。盡管過去花生冰棍兒才四分錢、小豆冰棍兒才五分錢、貴的冰塊才兩毛五分錢，但這也不是日日都能享用的美味。倘若省下這錢改買一毛錢的菜，夠一家子吃的。那會(huì)兒花生冰棍兒的花生味兒，小豆冰棍兒的小豆味兒，又濃又香，吃進(jìn)肚里頓時(shí)已涼快兒了大半。

[責(zé)任編輯：楊凡、韓琳琳]

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