秋日漸涼,寒風(fēng)漸起

每年的這個(gè)時(shí)候,在青島

各式各樣的羊館就先后熱鬧起來(lái)了

煮湯的大鍋從早到晚咕嘟著熱氣

漂著青蒜和紅油的那碗羊湯

或湯色清澄,或濃白如奶

配火燒、泡個(gè)饃、煮個(gè)面…

一碗下肚騰騰熱氣鋪面而來(lái)、灌腸而過(guò)

青島羊館三千家,能喝羊湯的地兒

小編閉上眼睛都能翻出幾十個(gè)

洮南路、紹興路、洪澤路、浮山后…

各有各的絕活,各有各的千秋

今天咱就把最全羊湯地圖奉上

看著哪家離你最近,出發(fā)吧!

市北區(qū)

島城一湯

島城第一湯!二十多年的老店,大片的羊肉,配上自制火燒和辣油,當(dāng)年風(fēng)靡全青島。時(shí)至今日,論人氣也當(dāng)屬青島最好的一批羊湯館子!

島城一湯家的羊湯有兩大特點(diǎn):①湯清不濁,而又有幾分濃湯的厚重 ②肉片薄切,放進(jìn)熱湯里飽吸浮油后味道更好。因此在他家喝羊湯總有一種越喝越淡的錯(cuò)覺(jué),其中精華再吃一口羊肉片就都明白了~

價(jià)格:人均18元(全羊湯+羊血)

地址:洮南路46號(hào)(總店)

鴻順

說(shuō)到與島城一湯同一時(shí)期的老店,就不得不提和他緊挨著的鴻順羊湯了.。最開(kāi)始的時(shí)候鴻順開(kāi)在威海路上,98年因?yàn)椴疬w搬到了洮南路,這一搬便和青島羊湯界的“大哥大”當(dāng)了20年的鄰居。

老灶老鍋,鴻順家用的都是當(dāng)天現(xiàn)殺的即墨紅山羊。淡乳色的湯液上翻滾著厚厚的一層羊油,勾的人饞蟲(chóng)大動(dòng)~經(jīng)常去的熟客總會(huì)先要一碗老湯,喝完之后再吃肉。

價(jià)格:人均20(大份全羊湯)

地址:洮南路40號(hào)(總店)

莒縣世起

莒縣的羊湯向來(lái)講究活羊現(xiàn)殺現(xiàn)做,羊湯濃湯味重。世起作為一家從莒縣走出來(lái)的連鎖品牌,目前在青島的吃羊圈子里,世起家的名號(hào)已經(jīng)是非常有名的了!

這家店的羊肉全是都是現(xiàn)稱現(xiàn)切,店門口熬煮著羊肉的大鍋飄出陣陣香味絕對(duì)勾人!除了羊湯,他家還有涮肉和炒菜。醬羊蹄、爆羊腸這樣的特色菜,只有這家店能吃全。

價(jià)格:人均70元(炒菜+羊湯)

地址:紹興路105號(hào)(總店)

姜老六

以前在延吉路金盾加油站斜對(duì)面,現(xiàn)在搬到萬(wàn)達(dá)旁邊的卓越大廈了,在一層的最里面。做法十分貼近莒縣羊湯那種濃湯的風(fēng)格,用羊雜吊出的湯底風(fēng)味十分獨(dú)特。

羊湯里肉比較實(shí)在,下貨酥爛,燉煮的十分入味!滿滿一碗用小鐵盆乘著,量大實(shí)惠。唯一的遺憾:火燒不是自家烤的,有點(diǎn)ta了的感覺(jué)…

價(jià)格:人均20元(羊肉湯+羊血)

地址:延吉路與連云港路交匯處

市南

羊香齋

見(jiàn)湯如店,評(píng)判一家羊湯店水平的高下,單從一碗無(wú)料的清湯就足見(jiàn)功力。羊香齋的羊湯風(fēng)格更接近于單縣羊湯,用小砂鍋加熱,湯色奶白上面漂浮幾點(diǎn)香菜點(diǎn)綴,很有味道。

初見(jiàn)此湯,大多數(shù)人都會(huì)認(rèn)為這湯是勾兌出來(lái)的色澤不放心。老板承諾絕對(duì)原湯,更是在大堂之上更是掛出“懸賞10萬(wàn)”的承諾書。值得一提,他家獨(dú)一號(hào)的羊肉蒸餃也非常值得推薦!

價(jià)格:人均26元(大份羊湯)

地址:麥島路1-3乙

八棵樹(shù)

這家店絕對(duì)是有點(diǎn)小情懷的,最老的店開(kāi)在八大湖,后來(lái)改到兒童活動(dòng)中心的位置。當(dāng)年學(xué)生時(shí)代每次去那邊做活動(dòng),路過(guò)的時(shí)候都會(huì)被香味勾的滿肚子饞蟲(chóng),回家死纏著家長(zhǎng)去喝羊湯。

他家的羊湯論斤稱著賣,滿滿一鍋基本1斤的份量,價(jià)格非常高。當(dāng)年正統(tǒng)羊湯不是那么多的時(shí)候八棵樹(shù)還能憑著這個(gè)噱頭賣上價(jià)格。現(xiàn)在羊湯專門店遍地開(kāi),價(jià)格還這么貴,除了情懷還能這么認(rèn)牌子的人不多了。

價(jià)格:人均98元(全羊湯98/斤)

地址:香港東路374號(hào)

喬家羊雜割

羊雜割,山西對(duì)于羊雜湯的別稱。其烹調(diào)方式與單縣羊湯有幾分相似。奶白的湯色,大塊的下貨吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。

本來(lái)他家的山西羊湯就已俘獲了青島的吃貨們了,沒(méi)想到新推出的羊湯+粉的組合更是不得了!渾厚的羊湯加上一碗米粉,喝羊湯吃羊肉粉這組合絕對(duì)是青島獨(dú)一號(hào)的了~

價(jià)格:人均20元(羊雜割+粉)

地址:江西路93號(hào)基隆路小學(xué)邊

浮山后

青山羊

浮山后六小區(qū)的一家老店,菜品以羊肉為主。羊肉湯,拌羊臉,孜然羊肉…總之羊身上的部件一樣不少都能吃到,而且量大的驚人!

除了羊湯真材實(shí)料肉放的很多,他家的杠子頭火燒也非常有特色!外型新穎不說(shuō),內(nèi)里面還有一層咸香的夾餡,小編一次2個(gè)起步!

價(jià)格:人均30元(全羊湯+2杠子頭)

地址:浮山后六小區(qū)同樂(lè)路真誠(chéng)家超市旁

山溝溝

不得不說(shuō)山溝溝這兩年在青島大有蓋過(guò)洮南路羊湯的勢(shì)頭。每家店人氣都很旺,分店更是開(kāi)遍了全青島。

他家主打熬制足足6小時(shí)的羊湯!羊肉真的很給力,是本地散養(yǎng)的山羊。細(xì)品之下卻有絲絲羊膻,但膻味處理的恰到好處,湯喝起來(lái)羊香十足也不那么油膩。這家店幾乎在各個(gè)區(qū)都有分店了,大家可以就近搜搜~

價(jià)格:人均60元(大份全羊湯)

地址:同樂(lè)三路湖光山色小區(qū)門口

李滄區(qū)

單縣酒樓

很有臨沂代表特色的一家餐館,菜品和羊湯基本都是老板從臨沂帶過(guò)來(lái)的。首先想說(shuō)店里完全沒(méi)有羊膻味,這點(diǎn)比小店就是好。就餐環(huán)境,和菜品豐富的數(shù)量都完爆滿街紅白門頭的單縣羊湯小館。

店大的另一個(gè)好處就是,連羊湯標(biāo)配的火燒都能自己烤。來(lái)自單縣的吊爐火燒非常有特色,遍布餅皮的芝麻一口咬下就是滿嘴咸香!吃完啦,還能外賣帶回家~

價(jià)格:人均60元(羊湯68/斤)

地址:虎山路街道金水路晟業(yè)小區(qū)門口

青州廟子

老青州廟子羊湯相信老李村人一定不陌生,最開(kāi)始的時(shí)候開(kāi)在西山二路上,后來(lái)搬到了現(xiàn)在的一街之隔的峰山路上。廟子據(jù)說(shuō)是青州的地名,那里的羊湯非常出名,為了顯示“正宗”,老板還特意去注冊(cè)了商標(biāo),開(kāi)了18年以上的老字號(hào)。

這家店的羊湯羊肉不是切片,而是切成大小一致的塊兒,加上老板秘制的湯料,文火燉足3個(gè)小時(shí)!他家羊湯也是論斤稱,一般成年人就是半斤的量

價(jià)格:人均30元(羊湯+烤火燒)

地址:峰山路西山二路路口

無(wú)論東西南北,無(wú)論浮山、李滄

一碗好羊湯可以是清湯、濃湯、紅湯

但必須是滾燙的,暖心的~

最近天氣慢慢變涼了

這份羊湯地圖可能比秋褲還管用哦

拉上朋友,一起驅(qū)寒吧~

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[責(zé)任編輯：楊凡、劉巖]

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