在濟南市場銷售的韭菜和韭苔需要提供合格證和市場銷售憑證才能銷售。近日，濟南市食品安 全委員會辦公室發布通告，對進入濟南市食用農產品集中交易市場以及生產加工、餐飲服務環節的 韭菜產品（不含加工品）進行“雙證制”管理。

對進入濟南市食用農產品集中交易市場以及生產加工、餐飲服務環節的韭菜產品，要求經營者 要認真查驗韭菜產品合格證和市場銷售憑證，實現責任全程可追溯，推進韭菜產品全過程監管。

其中，合格證是對韭菜產品安全的保證。韭菜產品的種植戶（生產主體）根據自身實際情況， 采取自檢合格、委托檢測合格、內部質量控制合格、自我承諾合格等四種形式之一作為開具的依據 。韭菜生產主體對外銷售或直接供應使用單位，必須開具產品合格證。

濟南市、縣農業部門負責指導“放心韭菜”地圖監管范圍的各類生產主體按規定正確開具和使用韭菜產品合格證，對于小規模種植戶要進行現場指導。堅持“誰開具、誰負責”的原則，合格證開具主體是韭菜產品生產者，應對其銷售的韭菜產品質量安全負責。市場銷售憑證則來自去年濟南市食藥監局《關于使用的指導意見（試行 ）》。

目前，全市食用農產品批發市場入場銷售者、實行統一配送銷售方式食用農產品的企業、食用 農產品批發企業銷售食用農產品時，應當開具《食用農產品銷售憑證》，全市食品生產者、餐飲服 務單位及其他經營者從上述銷售單位采購食用農產品時，可索取并查驗當批次《食用農產品銷售憑 證》，不再索取產地證明、合格證明文件。

該《食用農產品銷售憑證》就是食用農產品一票通，包括使用時段、責任經營者名稱、統一社 會信用代碼、聯系方式、地址等食用農產品銷售信息，還有供（購）貨單位名稱，單價、數量、進 貨日期、質量保證方式等信息，其中質量保證方式包括產地證明（糧食、蔬菜、水果類、食用菌和 水產品）、法檢證明（畜禽肉類和進口食用農產品類）和快速檢驗（經過市場快檢或企業快檢的糧 食、蔬菜、水果類、食用菌和水產品）等方式。

《食用農產品銷售憑證》主要解決在濟南銷售的食用農產品的溯源問題，農貿市場、超市銷售 的食用農產品能通過銷售憑證追溯到濟南農產品銷售市場的源頭。同時，對蔬菜類農產品還能體現 產地證明，也能追溯到產地。

韭菜是市民非常喜愛的蔬菜，同時也是食用農產品中，需要注意農殘風險的蔬菜。今年9月初 ，省農業廳、省食品藥品監管局聯合下發通知，確定選取韭菜及韭菜產品為突破口，在全省全面推 行食用農產品合格證、食用農產品銷售憑證“雙證制”管理，為全面提高農產品質量安全水平積累 經驗。韭菜的“雙證制”在全省同步推行，濟南也不例外。

韭菜產品“雙證制”實施后，韭菜產品的入場銷售者、食品生產加工企業、餐飲服務單位不得 購買未提供合格證和銷售憑證的供貨者的韭菜產品，并要督促上游供貨者開具韭菜產品合格證和市 場銷售憑證。

集中交易市場的開辦者未履行檢查、報告等義務的，由縣區食品藥品監督管理部門責令改正， 沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；造成嚴重后果的，責令停業，直至由原發證部 門吊銷許可證；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經營者承擔連帶責任。

食用農產品銷售者未依法建立食用農產品進貨查驗記錄制度，不如實記錄食用農產品的名稱、 數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容的，由縣區食品藥品監督管理部門責令改 正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業。

（齊魯晚報·齊魯壹點 記者 王皇）

[責任編輯：楊凡、賈曉宇]

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