雖然距離春節(jié)還有一個多月時間，但年夜飯的預(yù)定卻已接近尾聲。1月11日，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，市區(qū)不少大型酒店的年夜飯預(yù)訂已是“一桌難求”，有的酒店單間已全部預(yù)約完。此外，也有部分小飯店預(yù)訂冷清，在春節(jié)期間選擇關(guān)門歇業(yè)。

大型酒店“一桌難求”

1月11日，記者在市區(qū)走訪中了解到，像君悅、東來順、老德祥等一些大型飯店的年夜飯預(yù)訂已經(jīng)爆滿，除初一當(dāng)天還有部分空余外，一直到初六，大部分房間都已經(jīng)被預(yù)約。特別是節(jié)后的親朋好友聚餐，尤為火爆。

“年夜飯的預(yù)定，從10月份就開始了，現(xiàn)在基本上已經(jīng)預(yù)訂完了。”君悅酒店的工作人員魏女士告訴記者，目前，其酒店內(nèi)的單間初一當(dāng)天還有空余，但其它幾天的單間已很難預(yù)定了，像一些親朋好友的年后聚會，都已排到了初十之后。魏女士坦言，為能預(yù)定到合適的時間，也有不少顧客選擇在大廳預(yù)訂桌位。

東來順飯店的工作人員張女士表示，其酒店內(nèi)年夜飯的單間目前也已基本預(yù)定完。而且為了吸引顧客，酒店進(jìn)行了創(chuàng)新，設(shè)計與年味相關(guān)主題的套餐。套餐的價格相對親民，根據(jù)人數(shù)不同價格在688元到1588元不等，人均消費(fèi)在六七十元左右。

特色小飯店預(yù)訂冷清

記者在采訪中也了解到，與大型餐飲機(jī)構(gòu)預(yù)訂量火爆相比,一些特色、小型飯店年夜飯的預(yù)訂則遇冷。天衢路上一家特色水餃店在春節(jié)期間選擇歇業(yè)。“目前,還沒有到店里來預(yù)訂年夜飯的,可能店面較小的緣故吧,去年年夜飯只定出去三五桌,今年不預(yù)訂了。”該水餃店老板說。

同在天衢路上的一家火鍋店老板陳先生告訴記者，除了店面小以外，人手不足也成為很多特色小店選擇在春節(jié)期間關(guān)門歇業(yè)的主要原因。“店里本來人就不多，過年過節(jié)的也都想回老家，干脆就直接給員工放假了。”陳先生稱，他打算在小年以后就關(guān)門歇業(yè)，年后初六再開門營業(yè)。

此外，由于部分蔬菜及肉類的價格在春節(jié)期間會有所上升，外加小飯店很少設(shè)定“標(biāo)準(zhǔn)”，導(dǎo)致經(jīng)營利潤降低，這也成為不少小飯店關(guān)門的理由。

半成品“年夜飯”受追捧

由于年夜飯“一桌難求”，再加上回歸家庭的需求，也有不少市民選擇半成品的“年夜飯”自己烹制。在市區(qū)一大型超市的食品區(qū)記者看到，各式各樣的半成品年夜飯已被競相推出。尤其是加熱即食的特色品系，備受市民青睞。

該超市一工作人員楊女士介紹稱，由于半成品的套餐，制作方便，價格相對實(shí)惠，越來越受市民的喜歡。“8道菜的肉素特色套餐也就100多元。”楊女士說，顧客可以根據(jù)用餐的人數(shù)、每個人的口味，選擇葷、素、冷、熱四種類型的菜。顧客預(yù)訂后，到時在指定的時間內(nèi)自提。

另外，記者了解到，網(wǎng)上訂購半成品年夜飯也成為一種新風(fēng)尚。記者在某大型購物網(wǎng)站上搜索關(guān)鍵詞“年夜飯”，隨即出現(xiàn)了許多年夜飯半成品套餐。套餐價格相差較大，100元到1000多元不等。菜品少的6道左右，多則20道左右。價格貴一些的套餐里面，冷盤、熱菜、點(diǎn)心等非常齊全。

市民李女士已是第二次在網(wǎng)上預(yù)訂半成品年夜飯了。“在家做頓年夜飯很考驗人，特別是像她這樣人較多的家庭，做大餐很耽誤時間。”李女士說，所以她選擇網(wǎng)購年夜飯半成品，省錢又美味。

（齊魯晚報·齊魯壹點(diǎn)記者 路龍帥）

[責(zé)任編輯：楊凡、于國奇]

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