半島記者　婁花　李曉哲　通訊員　孫驥　徐敏

上合組織青島峰會(huì)后,“峰會(huì)效應(yīng)”在青島這座海濱城市持續(xù)擴(kuò)大。本屆啤酒節(jié)以“上合青島,醉享嶗山”為亮點(diǎn),借助上合峰會(huì)對(duì)青島知名度和美譽(yù)度的提升作用,以品質(zhì)引領(lǐng)滋養(yǎng)城市啤酒文化。8月4日,記者探訪發(fā)現(xiàn),本屆啤酒節(jié),嶗山會(huì)場(chǎng)特別增設(shè)“特色商品街”,上合特色的旅游紀(jì)念品、內(nèi)蒙古特色酸奶、早前只在外賣(mài)平臺(tái)出售的“網(wǎng)紅辣醬”、鮮果制作的山楂汁,還有王哥莊大饅頭和特色海鮮小吃等齊亮相。

解酒山楂汁

借啤酒節(jié)打響品牌

商品街內(nèi),一款名為“山楂樹(shù)下”的山楂飲品吸引了不少參節(jié)游客。現(xiàn)場(chǎng)工作人員笑侃:“喝酒前來(lái)點(diǎn)山楂汁,可以幫助解酒,喝完山楂汁還能多喝幾杯。”

據(jù)介紹,山楂樹(shù)下是由有著近30年鮮果生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的老品牌天津冠芳生產(chǎn),100%鮮果精心熬制、不含有防腐劑,是這款山楂飲品最大的特色。攤位負(fù)責(zé)人沈利坤介紹說(shuō),該品牌之前在青島的大型商超均有出售,今年首次進(jìn)入啤酒城,力圖吸引更多島城市民和外地游客的注意,打響品牌。

“每年到啤酒節(jié)的人都很多,來(lái)自各地區(qū)的游客都有,我們初入青島市場(chǎng)需要在這個(gè)大平臺(tái)上展示自己的品牌。在技術(shù)上,我們是國(guó)內(nèi)唯一一家可以做到果汁含量在60%以上的,濃度已經(jīng)是國(guó)內(nèi)很高的標(biāo)準(zhǔn)。”沈利坤告訴記者,只要是來(lái)攤位嘗過(guò)的客人,95%都會(huì)購(gòu)買(mǎi)。

據(jù)了解,商品街在商家選擇上格外用心,要求三證齊全為基礎(chǔ),特色創(chuàng)新為支持,品質(zhì)引領(lǐng)為保障。

專(zhuān)家來(lái)把關(guān)

5款海鮮小吃賣(mài)斷貨

“啤酒+蛤蜊”是青島人餐桌的常見(jiàn)搭配,更是啤酒節(jié)上處處可見(jiàn)的城內(nèi)一景。在海鮮小吃“鮮食小居”區(qū)域,麻辣龍蝦尾、鮑魚(yú)螺、蟹鉗等11款海鮮小吃琳瑯滿目,行政總監(jiān)朱鵬飛說(shuō):“有5款海鮮小吃我們已經(jīng)賣(mài)斷貨了,我們的工廠在嶗山區(qū)王哥莊街道港東碼頭附近,海鮮多為青島本地時(shí)令海鮮和外地進(jìn)口海鮮。”

夏天吃海鮮,最怕的就是海鮮變質(zhì)問(wèn)題。朱鵬飛表示,他們專(zhuān)程從北大聘請(qǐng)專(zhuān)家教授,在反復(fù)試驗(yàn)后,通過(guò)巴氏殺菌等手段,做到了在冷藏條件下海鮮小吃可以保存兩個(gè)月不變質(zhì)。這項(xiàng)技術(shù)在國(guó)內(nèi)已申請(qǐng)專(zhuān)利。

“有游客擔(dān)心儲(chǔ)存時(shí)間久了,防腐劑會(huì)超標(biāo)。放心,我們的產(chǎn)品經(jīng)得起檢查,食藥監(jiān)部門(mén)也會(huì)定期去工廠進(jìn)行檢查。此外,防腐劑對(duì)海鮮類(lèi)產(chǎn)品保質(zhì)期長(zhǎng)短的影響,微乎其微。因?yàn)楹ｕr變質(zhì)主要是汁水里面就容易滋生細(xì)菌等。”朱鵬飛說(shuō)。

產(chǎn)品做得好,商家自然自信。廣大游客在啤酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)感受青島啤酒文化的氛圍的同時(shí),可移步“特色商品街”感受一步一“城”,一“城”一品的本土特色。

[責(zé)任編輯：楊凡、穆楠]

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