舌尖大廚現(xiàn)場(chǎng)展示廚藝。（丁立斌 攝）

青島新聞網(wǎng)8月7日訊（記者 陳志偉）想品嘗《舌尖3》出境名廚的名菜名點(diǎn)？走進(jìn)廚師們的“江湖”感受“刀光劍影”？現(xiàn)場(chǎng)觀看中國(guó)餐飲界頂尖賽事？所有你對(duì)美食的幻想都將在金沙灘啤酒城實(shí)現(xiàn)。6日，“舌尖上的中國(guó)”名人名菜見(jiàn)面會(huì)第二階段的活動(dòng)拉開(kāi)帷幕，五位“舌尖”名廚亮相啤酒城，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾現(xiàn)場(chǎng)演示廚藝。

據(jù)悉，第28屆青島國(guó)際啤酒節(jié)期間，由黃發(fā)集團(tuán)主辦、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)承辦的第28屆青島國(guó)際啤酒節(jié)美食活動(dòng)“《舌尖上的中國(guó)》名人名菜見(jiàn)面會(huì)”、“中華廚藝絕技絕活表演”、“第八屆全國(guó)海鮮烹飪技能大賽”、“首屆全國(guó)餃子大賽”四項(xiàng)全國(guó)性美食活動(dòng)賽事重磅來(lái)襲，成為本屆啤酒節(jié)最大看點(diǎn)之一。

觀眾現(xiàn)場(chǎng)品嘗。（丁立斌 攝）

五位舌尖名廚開(kāi)啟美味之約

8月1-3日，已有5位大師攜舌尖菜品走下熒屏，得到了游客和業(yè)戶的高度評(píng)價(jià)，8月6日—8日18：00－19：00、20：00－21：00名人名菜見(jiàn)面會(huì)第二階段活動(dòng)繼續(xù)在啤酒城上演，為廣大市民和游客帶來(lái)強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊和獨(dú)特的味覺(jué)享受，現(xiàn)場(chǎng)觀眾將品嘗到美食大師現(xiàn)場(chǎng)制作的“舌尖”名菜。

《舌尖3》燒椒涼粉、西蜀老壇酸菜魚(yú)制作者蘭明路，豬肚雞、黃酒燜雞子制作者朱杰，通草鯽魚(yú)湯的制作者范周娟，石烹松茸制作者王慶興，山東大饅頭制作者郭秀清五位大師相繼亮相啤酒節(jié)，為市民和游客帶來(lái)美食驚喜。

誘人的美食。（丁立斌 攝）

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)異常火爆，先上場(chǎng)的名師朱杰現(xiàn)場(chǎng)制作黃酒燜雞子，具有活血化瘀、溫脾健胃的養(yǎng)生價(jià)值。蓑衣黃瓜，酸甜爽脆、刀工精美；蘭明路現(xiàn)場(chǎng)烹制的宮保蝦球，表皮酥脆。東坡牛肉，鮮香軟糯；王慶興大師的石烹松茸，現(xiàn)場(chǎng)烹飪、湯鮮味濃、靠石鍋余熱激發(fā)出松茸香味。香草松露銀鱈魚(yú)，松露味濃郁、魚(yú)肉鮮香滑嫩；范周娟的油煎餅，色澤金黃、油而不膩、回味無(wú)窮。傳統(tǒng)水煎包，小巧玲瓏、口齒留香；郭秀青的手工金銀千層魚(yú)，一層黃面包著一層白面、可以卷菜卷肉吃、非常具有特色。雨花石無(wú)糖、麥子粒增加粗纖維、可預(yù)防多種疾病。

大師們現(xiàn)場(chǎng)烹飪的熱火朝天，每道美食制作完成都會(huì)給臺(tái)下觀眾品嘗試吃，不少幸運(yùn)的市民和游客品嘗到大師精心烹制的菜肴，大飽口福和眼福。

現(xiàn)場(chǎng)講解。（丁立斌 攝）

大師品鑒啤酒節(jié)“下酒菜”

8月8日，還將舉辦美食大師走進(jìn)金沙灘啤酒城活動(dòng)，5位美食大師將親臨啤酒城木屋對(duì)菜品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指點(diǎn)。

讓業(yè)戶廚師通過(guò)觀看大師現(xiàn)場(chǎng)表演與大師互動(dòng)、跟大師學(xué)習(xí)及大師走進(jìn)啤酒木屋教授點(diǎn)評(píng)菜品等方式，把大師的精湛廚藝留下來(lái)，把名菜留在啤酒城，進(jìn)一步提升本屆啤酒節(jié)的“美食品牌化”。

誘人的美食。（丁立斌 攝）

頂級(jí)美食盛宴陸續(xù)上演

青島金沙灘啤酒城餐飲總監(jiān)徐剛說(shuō)道，“黃發(fā)集團(tuán)與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，在啤酒城設(shè)立中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)研發(fā)基地，為啤酒城特色餐飲運(yùn)營(yíng)提供顧問(wèn)服務(wù)和技術(shù)支持，常年開(kāi)展名家名菜系列展演活動(dòng)。通過(guò)啤酒城常態(tài)化運(yùn)營(yíng)，打造永不落幕的啤酒節(jié)，助力西海岸新區(qū)打造“啤酒之城”城市名片?！?/p>

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)常務(wù)主席賈傳剛介紹，除了名人名菜見(jiàn)面會(huì)，“中華廚藝絕技絕活表演”、“第八屆全國(guó)海鮮烹飪技能大賽”、“首屆全國(guó)餃子大賽”也將陸續(xù)上演。啤酒節(jié)結(jié)束后將為啤酒城特色餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行有效指導(dǎo)并提供技術(shù)支持，搭建餐飲企業(yè)相互學(xué)習(xí)的平臺(tái)，提升西海岸新區(qū)餐飲創(chuàng)新研發(fā)能力?！?/p>

現(xiàn)場(chǎng)展示廚藝。（丁立斌 攝）

據(jù)悉，8月12日－17日，18：00－19：00、20：00－21：00，將舉辦中華廚藝絕技絕活表演。一邊騎著獨(dú)輪車一邊飛刀削面，腳下踩著高蹺、蒙上眼睛拉出細(xì)如發(fā)絲的拉面，吹出薄如蟬翼的面氣球還在上面切菜、剁排骨，普通瓜果蔬菜雕刻出形態(tài)逼真的花、鳥(niǎo)、魚(yú)、獸……12位大廚一展廚藝絕技，帶您走進(jìn)他們的“江湖”。

8月19日－21日，舉辦第八屆全國(guó)海鮮烹飪技能大賽，全國(guó)沿海地區(qū)和內(nèi)陸二十余個(gè)省市的200余名頂尖名廚同臺(tái)決戰(zhàn)，帶來(lái)300余款美食，成就海鮮的視覺(jué)“饕餮盛宴”。

觀眾現(xiàn)場(chǎng)品嘗美食。（丁立斌 攝）

8月22日－24日，首屆全國(guó)餃子大賽上全國(guó)各地各種特色各式制法的餃子，將一一展現(xiàn)在市民和游客面前，帶領(lǐng)大家一邊聊兩千多年餃子的文化、軼事，一邊領(lǐng)略數(shù)百款餃子的風(fēng)姿、口感。

[責(zé)任編輯：楊凡、韓薇]

想爆料？請(qǐng)登錄《陽(yáng)光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠(chéng)邀合作伙伴。