元旦假期,不少人要在家吃頓跨年的團圓飯,雞肉通常是飯桌上不可或缺的一道。不過,不少市民最近在逛市場時發現如今的雞肉價格“一飛沖天”,吃一只雞竟然要花100多塊錢。據悉,今年清明節以后雞肉價格便一路飛升,雞苗價格更是漲至近10年新高。

買只活雞花了100多元

近日,在濟南周邊某集市的活雞銷售區域,圍滿了等待買雞的市民,雞籠內的活雞已經所剩無幾,抓雞、稱重、屠宰……攤販忙得不可開交。

“一只雞花了100多塊!”市民王女士拿著手里剛買到的雞感嘆說,覺得現宰的更新鮮一些,專程來買的,沒想到這么貴,一只雞花了100多塊,“公雞便宜一點也得十八九塊錢一斤,母雞更是20多塊錢一斤,最便宜算下來也得八九十塊錢一只。”

在濟南市歷下區一家大型超市,記者看到這里的肉雞種類很豐富,既有整只的白條、散養雞,也有分割好的翅根、翅中、雞大腿、胸脯肉等。最為普通的白條雞,也要11.9元一斤,笨雞為13.8元/斤,某品牌的麻公雞18.9元/斤,烏雞價格更是高達32.8元/斤。“最近雞的價格確實是高了不少,琵琶腿一斤都到了11.9元,以前也就五六塊錢。”正在選購的市民張先生說。

“去年雞肉便宜,今年清明節以后,肉雞產品價格一直處于上漲的狀態,而且漲得飛快,最近一段時間價格已經稍有回落。”商戶周先生介紹。根據山東省畜牧部門監測,本月上旬,我省活雞價格為10.71元/公斤,環比已經有所回落。11月末12月初我省活雞價格創新高,達到了11.43元/公斤,同比升高27.71%。

多重因素導致雞肉價格上漲

“這兩年肉雞價格就像過山車一樣。”某養殖場負責人王先生介紹,以白羽雞為例,去年4月白羽肉雞毛雞價格每斤在1.5元-2元,跌至歷史最低點,今年三月以后開始反彈,價格一飛沖天。

“去年上半年養雞的多,價格也就兩塊多錢,不少養殖戶虧損嚴重,退出了市場。”王先生介紹,部分養殖戶的退出致使毛雞存欄量下降得比較多,出現了供不應求的局面。

除了供應量的問題,需求也在發力，麥當勞和肯德基的開店速度及同店增長重回向上通道,國產品牌崛起并向三四線下沉。另外,由于近期雞價高位抑制了屠宰場收購毛雞的需求,開工率低于上年同期,庫容率處于近兩年來的歷史低位水平,肯德基、麥當勞、雙匯發展等企業庫存相當低,后期庫容率有望上升拉動需求回暖。

除此以外,進口量也在影響肉雞價格。8月17日,商務部決定將對進口巴西白雞產品的反傾銷立案調查延期半年,預計四季度國內從巴西進口雞肉量將維持低位。

雞苗跟漲至近十年新高

今年以來,肉雞價格攀升,活雞的利潤一度攀上10元/只的高位。賺了錢,不少養殖戶想著多進點雞苗,擴充養殖規模。然而,在這個時候卻不容易。“現在雞苗很難買,而且價格非常高。”王先生介紹。

雞苗緊缺,價格跟著“一飛沖天”。“今年來雞苗市場強勢上行,商品代肉雛雞價格年初兩塊多一羽,到七八月份價格抬頭,漲到了4元左右,國慶節期間漲到了七八塊錢,而最近一段時間雞苗價格已經上漲到了八九塊錢一羽。”煙臺某雞苗企業工作人員表示,雞苗價格已經漲了兩倍多,雞苗價格刷新紀錄,創十年來歷史新高。

根據山東省畜牧獸醫局統計,11月底12月初,商品代肉雛雞價格6.83元/只,同比回升220.66%。雞苗價格的上漲,使得養殖成本也跟著增高,養殖風險加大。

山東省畜牧獸醫信息中心專家分析,目前,國內祖代和父母代種雞存欄量仍處于低位,國內產不足需的狀況還將延續。今年上半年,父母代雞苗銷量處于同期較低水平,尤其是第一季度銷量處于同期極低水平,對應第四季度商品代雞苗、肉雞出欄量有限。尤其是8月以來,美國、法國、荷蘭相繼爆發高、低致病性禽流感,11月28日美國再爆低致病性禽流感,2019年大概率將延續低引種。國內祖代和父母代種雞存欄量仍處于低位,國內產不足需的狀況還將延續。

（生活日報記者 段婷婷）

[責任編輯：楊本敬]

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