果農(nóng)們手中的大個(gè)櫻桃,就是他們和采購商議價(jià)的資本。　齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者　張琪　攝

作為大櫻桃的主產(chǎn)區(qū),當(dāng)下,山東煙臺正經(jīng)歷著收獲季的“大”煩惱。因?yàn)榈蜏亍⒏珊档忍鞎r(shí)的制約,煙臺大櫻桃今年遇上了“小年”。產(chǎn)量縮水、大果難求是當(dāng)下最為集中的吐槽點(diǎn)。正因如此,產(chǎn)業(yè)鏈條上的各個(gè)環(huán)節(jié)正在“消化”大果難求帶來的不良反應(yīng)。

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)

記者　張琪　秦雪麗

大果奇貨可居 商販果農(nóng)“打擂臺”

6月3日傍晚,煙臺市萊山區(qū)鄒家大櫻桃批發(fā)市場。

此時(shí),櫻桃批發(fā)商閆紹華與果農(nóng)曲寶策已經(jīng)打了兩個(gè)多小時(shí)的“擂臺”。

“一斤18元賣不賣?賣的話就趕緊拿過去!”

“不賣!”

“你來了兩個(gè)多小時(shí)了,沒有比我更高的價(jià)了。”

“18塊錢,我肯定不賣。”

“那你就守著吧。”

說罷,閆紹華怏怏而去,而果農(nóng)曲寶策則繼續(xù)堅(jiān)守。

閆紹華來自棗莊,每年都在櫻桃季來煙臺收購大櫻桃。閆紹華坦言,今年的行情不好,收不上好果子來,他十分著急。“往年我一天收個(gè)四五千斤沒問題,今天我只收到兩千斤,而且價(jià)格高,個(gè)頭小,好果子太少。”在市場轉(zhuǎn)了一下午的閆紹華,眼里已經(jīng)滿是血絲,唯獨(dú)看好了曲寶策的大個(gè)美早,可老曲一直不肯松口。

曲寶策家住牟平區(qū)武寧街道,家里有七八畝櫻桃,從2003年開始種植大櫻桃的他,從來沒遇到過今年這種行情,“美早的大果比往年能少了一半吧。”曲寶策這次帶來了50斤美早,而這也正是他敢和閆紹華“打擂”的資本,因?yàn)槠尕浛删?老曲的櫻桃不怕賣不出去。

美早,大櫻桃的一個(gè)品種。因?yàn)楣４蟆⒖诟泻?是櫻桃消費(fèi)的“寵兒”。同時(shí),因?yàn)槠焚|(zhì)上乘,美早幾乎獨(dú)霸當(dāng)下的櫻桃寄遞業(yè)務(wù)。作為果農(nóng)最為看重的“殺手锏”,美早的價(jià)格和品質(zhì)幾乎成了櫻桃收獲季里的“風(fēng)向標(biāo)”。

顧客下單要大果

商家一聽就頭大

與閆紹華的收購難不同,市場內(nèi)卻有另外一番景象。

同樣是大批量采購,煙臺藍(lán)圖電子商務(wù)有限公司的采購負(fù)責(zé)人郭洪文則稱毫無壓力。因?yàn)槎ㄎ徊煌?郭洪文的電商定位是大眾消費(fèi),大果不是他的收購目標(biāo),他們瞄準(zhǔn)中等果發(fā)力。剛剛收來的一批“拉賓斯”中型果,價(jià)格是7元每斤。郭洪文稱,因?yàn)闆]有尋找大果子的煩惱,他覺得今年行情比去年要好很多。

但是,郭洪文畢竟只是個(gè)例,更多商家還是感覺到了吃力。

在煙臺市芝罘區(qū)黃務(wù)附近的一處倉庫里,電商負(fù)責(zé)人何成鳳手頭上的業(yè)務(wù)壓了四五萬單,現(xiàn)在正著急發(fā)貨。面對今年的行情,何成鳳壓力很大,尤其是因?yàn)槊涝绲拇蠊?“顧客下單要大果,我們頭很大。”

何成鳳的手邊放著標(biāo)準(zhǔn)測量尺,櫻桃的規(guī)格就是用這把尺子衡量的。他挑出一顆最大的用測量尺進(jìn)行了比對,“今年能挑出來的最大就是30毫米的了,往年32毫米的都很多。”

在專做大櫻桃供應(yīng)鏈的蔚林科技倉庫里,負(fù)責(zé)人林蔚林告訴記者,目前他手下有六七組人在外收購美早,但是效果不太理想。“往年這個(gè)時(shí)候,我每天能收到萬兒八千斤,今天就只收到兩千斤。櫻桃的個(gè)頭太小,價(jià)格還都高了不少,美早的價(jià)格可能是十年新高。”

閆紹華說,今年的美早,美不起來了。

減產(chǎn)三四成

美早一天一個(gè)價(jià)

俗話說,“櫻桃好吃樹難栽”,這凸顯了人的重要性,可是,同樣重要的還有天時(shí)。

今年,櫻桃在開花和坐果時(shí)都遭遇了低溫天氣,這是嚴(yán)重的打擊。臨近成熟期時(shí),不同尋常的高溫天氣又來了。而進(jìn)入采摘期,煙臺又連續(xù)遭遇了雷雨天氣。

芝罘區(qū)夏家臥龍村的70歲果農(nóng)王國政有些無奈,他從地上撿了一個(gè)皺巴巴的櫻桃向記者展示,“那幾天高溫的時(shí)候,直接把櫻桃都烤熟了。一個(gè)櫻桃就像是長了兩張臉,一面光滑鮮亮,一面皺皺巴巴。”

今年的大櫻桃可謂“多災(zāi)多難”。據(jù)煙臺市大櫻桃協(xié)會會長張福興介紹,受氣候影響,今年大櫻桃減產(chǎn)已成定局,整體來講,減產(chǎn)率在30%-40%。美早品種減產(chǎn)最為嚴(yán)重,有些地塊甚至減產(chǎn)六七成。

整體減產(chǎn),果個(gè)普遍較小的背后,是優(yōu)質(zhì)果價(jià)格的節(jié)節(jié)攀高。作為煙臺大櫻桃供應(yīng)鏈商家,在短短的兩三天時(shí)間,林蔚林兩次調(diào)整了供貨價(jià)格,與以往“一價(jià)到底”供貨模式不同,今年的美早大櫻桃可謂一天一個(gè)價(jià),渠道報(bào)價(jià)表也根據(jù)每天行情在調(diào)整。

預(yù)售價(jià)格定得偏低

電商們有些慌了

今年的美早大櫻桃注定會讓很多人受傷,很多提前做預(yù)售的電商不得不面臨價(jià)格倒掛的窘境。預(yù)售時(shí)價(jià)格定得偏低,如今卻在高價(jià)買果子,電商們幾乎是硬著頭皮撐。

“今年實(shí)在是太特殊,我們都有些蒙了。”談到今年的美早大櫻桃行情,恩辛電子商務(wù)有限公司負(fù)責(zé)人林建琪非常慶幸自己沒有提前預(yù)售,他說,今年大櫻桃電商主要以保本為主,不賠錢就不錯了,因?yàn)殡娚填A(yù)售價(jià)格都是參照往年制定,但今年的行情讓大家都傻了眼。

林建琪介紹,相對去年,今年美早大櫻桃每斤漲了3元-5元錢,目前果徑26毫米的美早大櫻桃地頭價(jià)格在20元-25元/斤,而直徑28毫米以上的,地頭價(jià)格得28元-30元/斤。“漲得太厲害了,而且殘次率也高。”林建琪說,沒有辦法,他調(diào)整了渠道供貨價(jià),“之前簽好合同的,只能咬咬牙履行,目前的新單子都漲價(jià)了。”

“我身邊很多電商朋友,都出現(xiàn)果子不夠發(fā)的情況,只能排隊(duì)陸續(xù)發(fā)貨。”林建琪說,據(jù)他了解,為了不丟失客戶,也為了彌補(bǔ)“價(jià)格倒掛”的虧損,一些電商通過改變快遞方式來止損,以減少運(yùn)費(fèi)支出,比如本來選用順豐速運(yùn)的,改成EMS、德邦、中通快遞,也有的主動和客戶協(xié)商退單。另外,還有不少電商在觀望,期盼著櫻桃大批量上市,價(jià)格會有所回落。

深觀察

煙臺如何做好櫻桃“領(lǐng)頭羊”

在櫻桃圈子里,有一句行話“全國櫻桃看煙臺”,從中可以看出煙臺大櫻桃的產(chǎn)業(yè)地位。近年來,隨著煙臺大櫻桃的熱銷,全國掀起一股“種櫻桃”的浪潮,作為老產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)區(qū),煙臺大櫻桃如何做好“領(lǐng)頭羊”?

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)

記者　秦雪麗　張琪

上市時(shí)間存在劣勢

市場競爭,是近年來水果產(chǎn)業(yè)繞不開的話題,煙臺大櫻桃受到的挑戰(zhàn)更是多元的,不管是從上市時(shí)間還是品種的選育,國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)幾乎形成了對煙臺大櫻桃的“圍剿”之勢。

“目前,全國25個(gè)省市都有種植大櫻桃。”煙臺市大櫻桃協(xié)會會長張福興介紹,近年來隨著電商和快遞冷鏈的興起,消費(fèi)者對大櫻桃的需求在不斷攀高,全國開始掀起種植大櫻桃的熱潮。北到黑龍江、吉林,南到福建,另外,云南、貴州等高海拔地區(qū)也有種植。

“在得天獨(dú)厚的氣候環(huán)境滋潤下,煙臺大櫻桃口感更佳。”張福興介紹,目前,全國種植大櫻桃面積為270萬畝,年產(chǎn)70萬噸,煙臺種植面積為35萬畝,年產(chǎn)22萬噸,是最大的產(chǎn)區(qū)。

從上市時(shí)間來看,煙臺大櫻桃就存在明顯的劣勢。5月中旬,濟(jì)南市民就已經(jīng)能購買到鮮亮的大櫻桃了,而這些櫻桃就來自濟(jì)南的南部山區(qū)。此外,省內(nèi)泰安、臨沂、青島平度等地的櫻桃也早已陸續(xù)上市。彼時(shí),煙臺大櫻桃還處于生長的關(guān)鍵期。

早在3月中旬,大連瓦房店得利寺、駝山和普蘭店四平、金普新區(qū)炮臺等大棚櫻桃產(chǎn)區(qū)就吸引了大量的批發(fā)商。這樣的上市時(shí)間比煙臺的涼地櫻桃早了整整兩個(gè)月。

而上市早帶來的自然是豐厚的利潤。

品種更新步子再大些

“煙臺作為一個(gè)老產(chǎn)區(qū),有產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,但也有弊端,比如煙臺的樹老。”中國果品流通協(xié)會櫻桃分會名譽(yù)會長楊杰介紹,面對全國大櫻桃種植熱潮,煙臺更應(yīng)該引起重視,要有憂患意識,因?yàn)樾庐a(chǎn)區(qū)在品種布局、技術(shù)方面都有一定優(yōu)勢,作為老產(chǎn)區(qū)的煙臺,更要及時(shí)淘汰老樹,實(shí)現(xiàn)櫻桃樹品種的更新?lián)Q代,在這方面,煙臺的步子還不是太快,應(yīng)該加大財(cái)政扶持。

與其他新產(chǎn)區(qū)相比,煙臺確實(shí)有不足的地方,但張福興認(rèn)為,作為一種時(shí)令水果,大櫻桃競爭的根本在于果子品質(zhì),這也正是今后煙臺努力的方向。“大果、高糖、脆甜、特色型,是今后大櫻桃發(fā)展的方向,品種一定要多元化,不能局限于幾個(gè)品種,紅色、黃色、紫色、黑色等特色品種都要發(fā)展,滿足不同消費(fèi)者需求。”

“真正符合電商精品果要求的大櫻桃占有量很少,也就在10%左右。”張福興介紹,為了推動果品優(yōu)質(zhì)化發(fā)展,他們專門制定了5年計(jì)劃,通過示范基地建設(shè)+引導(dǎo)的方式,采用修剪樹體,改善水肥管理系統(tǒng)進(jìn)行科學(xué)種植,爭取利用5年時(shí)間,使煙臺大櫻桃大果占有率達(dá)到40%。

[責(zé)任編輯：楊凡、徐紅梅]

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。