膠東在線3月13日訊 （記者 興東）為加快社會餐飲開業復工，滿足群眾生活需求，煙臺市發布《關于進一步加快社會餐飲開業復工的通知》，內容如下：

加強開業復工指導服務　　

各社會餐飲經營單位，可自主決定開業復工。各級各相關部門要嚴格落實屬地管理和行業管理責任。各鎮街要會同行業主管部門對開業復工的社會餐飲經營單位上門指導，及時發現問題并幫助解決。

積極推行分餐制模式　　

各社會餐飲經營單位可根據經營特點采取“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”等就餐方式，創新模式、豐富內容。各級各相關部門要加強分類指導，積極推行分餐制模式，幫助社會餐飲經營單位開展堂食經營，以應對疫情沖擊、恢復正常經營。

嚴格落實疫情防控措施　　

加強用餐人員管理。顧客進店時須測量體溫，登記至少1名就餐客人的姓名和聯系方式，建立用餐人員可追溯制度。除就餐時間外，用餐人員應全程佩戴口罩。加強經營場所管理。餐廳桌椅要減量擺放，增大就餐坐席間距，做到兩個席位之間保持1米以上距離，防止飛沫傳播。快餐經營場所要適當減少客容量，餐桌采取靠墻靠窗擺放，實行一桌配一椅，避免顧客面對面就餐。經營場所要配備必要的洗手液、消毒液等防疫用品。桌面、門把手、椅子、收銀臺、地面等部位要定期進行消毒，并保持室內通風，環境清潔衛生。加強經營秩序管理。餐飲場所門口和室內不允許出現顧客排隊、人員聚集等現象。

加強食品安全管理　　

嚴格落實《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》有關規定，切實做好食品安全管理工作。嚴禁在經營場所圈養、宰殺、售賣野生動物及其制品，以及使用未按規定檢疫或來源不明的畜禽肉類和野生動物等違法行為。

來源/煙臺市新型冠狀病毒肺炎疫情處置工作

領導小組(指揮部)辦公室

[責任編輯：楊凡、武云泉]

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