5月份是水果盛產(chǎn)旺季，如果把5月份的水果比作當(dāng)紅偶像團(tuán)體，那又紅又可愛(ài)的櫻桃一定是團(tuán)體中人美歌甜的C位。

在吃貨界有句傳說(shuō)：中國(guó)櫻桃看山東，山東櫻桃看煙臺(tái)。

煙臺(tái)是我國(guó)大櫻桃栽培的發(fā)源地，是我國(guó)栽培歷史最悠久、規(guī)模最大、產(chǎn)量最高的大櫻桃主產(chǎn)地，產(chǎn)量約占全國(guó)的三分之二，“北方春果第一枝”就是煙臺(tái)大櫻桃的代名詞。

進(jìn)入5月，煙臺(tái)大櫻桃倍兒有“牌面”。5月16日上午，“疫無(wú)情·物有義”“煙臺(tái)人游煙臺(tái)”第十四屆中國(guó)·煙臺(tái)大櫻桃節(jié)暨福山區(qū)文旅商品推介會(huì)開(kāi)幕。本屆大櫻桃節(jié)為期一個(gè)月，分為文化旅游商品宣傳期、扶貧助農(nóng)智農(nóng)宣傳期、福山大櫻桃宣傳期三大階段。

現(xiàn)場(chǎng)20多名網(wǎng)紅達(dá)人、11家電商企業(yè)、4個(gè)電商平臺(tái)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)56家企業(yè)300多種產(chǎn)品進(jìn)行線上宣傳。

福山是著名的中國(guó)大櫻桃之鄉(xiāng)，自1871年第一株大櫻桃樹(shù)引入，福山大櫻桃已經(jīng)有150年的栽培歷史，大櫻桃種植面積超過(guò)11萬(wàn)畝，產(chǎn)量超過(guò)8萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)到10億元品牌價(jià)值達(dá)到了20.41億元，是縣域大櫻桃第一品牌。

5月16日，煙臺(tái)福山副區(qū)長(zhǎng)周紅梅直播帶貨，半小時(shí)就預(yù)定出一萬(wàn)多斤福山大櫻桃。

近年“車(chē)?yán)遄幼杂伞眮?lái)襲，煙臺(tái)大櫻桃默默出圈，被稱(chēng)為“本地車(chē)?yán)遄印保f升為生鮮中“網(wǎng)紅”。

煙臺(tái)大櫻桃口味完全不亞于車(chē)?yán)遄樱c其得天獨(dú)厚地理環(huán)境密切相關(guān)。煙臺(tái)地處山東半島東部，瀕臨黃海、渤海，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，碧海藍(lán)天、丘陵沙灘，季風(fēng)進(jìn)退明顯，氣候溫和，正好處于大櫻桃生長(zhǎng)發(fā)育的適溫范圍之內(nèi)；晝夜溫差大，有利于果實(shí)養(yǎng)分的積累，發(fā)育充分，果實(shí)品質(zhì)好，是可以與智利、美國(guó)等世界著名的大櫻桃產(chǎn)區(qū)相媲美的世界大櫻桃最適宜栽植區(qū)。

煙臺(tái)各地已經(jīng)有20個(gè)大櫻桃品種通過(guò)省級(jí)審定，占全國(guó)櫻桃總審定品種的56%以上。2007年12月10日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“煙臺(tái)大櫻桃”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

煙臺(tái)大櫻桃品牌值多少錢(qián)？2019第五屆中國(guó)果業(yè)品牌大會(huì)上發(fā)布的《2019中國(guó)果品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》顯示，煙臺(tái)大櫻桃品牌價(jià)值達(dá)到了50.81億元。

櫻桃品種這么多，你知道正宗煙臺(tái)大櫻桃的采摘上市時(shí)間嗎？

從5月20日左右起，自然的露地櫻桃就要上市了，露地櫻桃光照時(shí)間更長(zhǎng)，所以口感要好于暖棚櫻桃，而且價(jià)格相比暖棚果也更有優(yōu)勢(shì)

每年五月下旬，煙臺(tái)露地大櫻桃開(kāi)始成熟。想吃正宗煙臺(tái)大櫻桃，大家購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要看好時(shí)間段。

煙臺(tái)露地大櫻桃各品種成熟時(shí)間：早大果5月20日后成熟，紅燈5月底成熟，先鋒6月上旬成熟，美早6月中上旬成熟，拉賓斯6月下旬成熟，黃蜜（又稱(chēng)水晶）6月中下旬成熟。

每到櫻桃季，煙臺(tái)大櫻桃都會(huì)搭乘“櫻桃專(zhuān)機(jī)”“櫻桃高鐵”熱銷(xiāo)海內(nèi)外。

4月29日，有8條櫻桃專(zhuān)線從煙臺(tái)、青島、濟(jì)南出發(fā)，直奔北京、上海、廣州、武漢、重慶、長(zhǎng)沙等全國(guó)核心消費(fèi)城市，這些大櫻桃最快當(dāng)天就可以走到消費(fèi)者餐桌上。

為了最大效率把大櫻桃從產(chǎn)地輸送出去，2019年中鐵順風(fēng)在山東煙臺(tái)等地開(kāi)設(shè)了19條“櫻桃專(zhuān)線”，而在空中每天約有400噸櫻桃從煙臺(tái)機(jī)場(chǎng)起飛，被空運(yùn)到全國(guó)200多個(gè)城市。

櫻桃的吃法也眾多，除了直接吃新鮮的櫻桃，櫻桃還可以入菜、釀酒、做罐頭、做甜點(diǎn)等。

文學(xué)作品中最有名的一道櫻桃菜莫過(guò)于金庸先生所著的《射雕英雄傳》里，黃蓉為洪七公所做的荷葉筍尖櫻桃湯——“碧綠的清湯中浮著數(shù)十顆殷紅的櫻桃，又飄著七八片粉紅色的花瓣，底下襯著嫩筍丁子，紅白綠三色輝映，鮮艷奪目……荷葉之清、筍尖之鮮、櫻桃之甜，那是不必說(shuō)了，櫻桃核已經(jīng)剜出，另行嵌了鵪鶉肉……”洪七公對(duì)此湯贊不絕口：“這湯的滋味可真不錯(cuò)。十多年前我在皇帝大內(nèi)御廚吃到的櫻桃湯，滋味可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及這一碗了。”

山東人喜歡吃櫻桃，也喜歡采摘櫻桃。五一過(guò)后，周末攜家?guī)Э谌烟也烧獔@采摘是山東人主流的郊游活動(dòng)。大紅櫻桃滿(mǎn)枝頭，老少齊上陣，吃完還能“兜”著走。

山東大力支持櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今年1月出臺(tái)《山東省大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》，鼓勵(lì)各地開(kāi)展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，支持“煙臺(tái)大櫻桃”等區(qū)域公用品牌與企業(yè)產(chǎn)品品牌建設(shè)，加強(qiáng)宣傳推介和市場(chǎng)開(kāi)拓，積極發(fā)展產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、連鎖經(jīng)營(yíng)、電子商務(wù)、“互聯(lián)網(wǎng)+”等新型營(yíng)銷(xiāo)模式，打造具有國(guó)際影響力的山東品牌，實(shí)現(xiàn)以品牌提質(zhì)量、以品牌擴(kuò)影響、以品牌增效益，促進(jìn)山東大櫻桃由產(chǎn)業(yè)大省向品牌強(qiáng)省轉(zhuǎn)變。加強(qiáng)對(duì)櫻桃深加工的扶持，開(kāi)發(fā)櫻桃罐頭、果脯、櫻桃酒等深加工產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高其附加值。

大眾日?qǐng)?bào)客戶(hù)端記者周艷綜合齊魯壹點(diǎn)、大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞、魯網(wǎng)、大小新聞、北京日?qǐng)?bào)客戶(hù)端等報(bào)道

[責(zé)任編輯：楊凡、崔中連]

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