原標題：山東省濟南市2021年1月份生活必需品市場運行情況

來源：商務部網站

在統籌疫情防控和經濟社會發展的背景下，復工達產、復商興市趨于正常秩序化運行，居民生活和市場活力恢復性加快，消費潛力持續性釋放。但進入冬季后，國內疫情有所反彈，“境外輸入”與“物流運輸”成為疫情的主要誘因，疫情呈現零星散發和局部地區聚集性突發交織疊加態勢，疫情防控處于“外防輸入，內防反彈、人物同防”常態化時期。疫情的現狀及發展趨勢將對生活必需品市場運行產生一定影響。

據濟南市商務局監測系統監測數據顯示，全市監測的生活必需品企業32家（農產品批發市場11家，超市20家，農貿市場1家），12大類生活必需品市場供需基本平衡，整體保持秩序化穩定運行態勢，市場價格處于可控區間合理化運行。其中糧油市場價格穩中略漲；蔬菜、雞蛋、水果市場價格趨于上漲；豬肉市場價格震蕩回升，牛羊肉市場價格高位攀升；雞肉、水產品市場價格保持平穩運行。

據生活必需品各種商品月度漲跌監測數據顯示，從價格環比情況來看，171種商品中有132種商品價格上漲，占77.19%；27種商品價格下降，占15.79%；12種商品價格持平，占7.02%；其中漲幅高于30%的有44種（主要集中在蔬菜類中的大白菜、油菜、青椒、菜花、冬瓜、大蔥等品種，以及水果類中的葡萄、桃品種），占25.73%;漲幅在10%～30%之間的有29種，占16.96%；低于10%的有59種，占34.5%。從價格同比情況來看，在132種商品中有65種商品價格上漲，占49.24%；65種商品價格下降，占49.24%；2種商品價格持平，占1.52%；其中漲幅高于30%的有20種（主要分布在蔬菜類中的大白菜、菜花、大蔥、冬瓜、豆角等品種，糧油類中的花生油以及水果類中的菠蘿品種），占15.15%;漲幅在10%～30%之間的有19種，占14.39%；低于10%的有26種，占19.7%。

重點商品市場運行情況分析如下：

一、蔬菜市場供給基本滿足需求，市場價格趨于上漲

1月份進入年度最寒冷季節，小寒、大寒節氣使氣溫達到低點，寒潮、寒流及冰雪天氣明顯增強，特別是去年12月下旬至今年1月中旬，受拉尼娜現象作用及歐亞中高緯經向型環流、東亞冬季風偏強等因素影響，出現了近幾十年以來的最低溫度，冰雪疊加長時間超低溫天氣，影響了蔬菜產能及蔬菜市場的有效供給。目前蔬菜種植已進入設施蔬菜種植模式，管理成本升高；同時蔬菜保鮮儲存成本有所增加，加之冰雪天氣對交通運輸產生不利影響，多種因素促使蔬菜市場價格趨于上漲。監測數據顯示，1月份蔬菜市場日均上市交易量2153.5噸，環比增長1.06%，基本能滿足市場需求。

據監測的30種蔬菜市場價格數據顯示，本月批發市場價格5.92元/公斤，環比上漲27.86%，同比上漲14.23%；零售市場價格7.59元/公斤,環比上漲27.35%，同比上漲2.66%。在蔬菜零售市場價格中，呈現“28漲2降”狀態，環比上漲幅度較大的有圓白菜、油菜、青椒、大蔥價格分別為5.33元/公斤、5.71元/公斤、10.87元/公斤、13.21元/公斤，分別上漲88.34%、77.33%、65.45%、47.76%；環比下降幅度較大的有生姜、西紅柿價格分別為14.87元/公斤、5.42元/公斤，分別下降11.75%、10.86%。從環比增長來看，蔬菜批發、零售市場價格均呈現明顯上漲態勢；從同比增長來看，蔬菜批發市場價格高于去年同期水平較為明顯，零售市場價格略高于去年同期水平。

寒冬季節，寒潮、寒流及冰雪極端天氣是影響蔬菜市場供給及市場價格的主要因素，蔬菜生產周期加長，產能下降；種植管理成本升高，交通運輸成本及蔬菜保鮮成本增加，促使蔬菜市場價格趨于上漲。同時隨著“春節”假日的臨近，蔬菜市場需求增強，對蔬菜市場價格具備一定的提振作用，將會拉升蔬菜市場價格上漲空間。預計“春節”假期前蔬菜市場價格仍處于較高價位運行，假期之后隨著氣溫的逐漸回暖，蔬菜市場價格將趨于回落。

二、肉類市場價格整體呈現窄幅上漲態勢

1、豬肉市場價格持續回漲

1月份生豬市場價格震蕩攀升。據省畜牧統計，截止第3周全省生豬出欄均價為35.11元/公斤，較去年12月末環比上漲6.1%，同比下降0.71%。由于生豬市場價格反彈回升，延伸傳導至豬肉市場價格呈現上漲趨勢。

目前豬肉市場供給趨緊，需求旺盛，供需矛盾有所加劇。從供給端來看，隨著生豬市場價格自去年年底止跌回漲，1月份仍維持上漲趨勢，生豬市場價格的回升導致豬肉市場價格處于上漲態勢；其次由于極端寒冷及冰雪天氣對交通運輸帶來不利影響，生豬調運受阻不暢，將加大地區間的豬價差異，導致豬肉市場價格波動進一步加劇。為了保障節日市場供給，滿足居民消費需求，穩定豬肉市場價格，國家及省市相繼投放儲備凍豬肉，1月份以來，國家發改委會同商務部等有關部門已進行4次中央儲備凍豬肉投放，累計投放總量達11萬噸，并在“春節”期間，根據市場形勢變化，每周將組織投放2～3萬噸中央儲備肉，有效增加了市場供應；市商務局適時組織啟動市政府儲備肉投放，“春節”期間，在127個投放網點，以14.8元/公斤的價格投放市場，既保障了市場消費需求，又有效地抑制了豬肉市場價格的上漲。從消費端來看，冬季是豬肉市場的消費旺季，豬肉市場需求明顯增強；“春節”假日前期，肉制品加工企業及餐飲集中性消費企業加大備貨，居民“趕大集、備年貨”消費模式開啟，豬肉消費需求進一步增強，將對豬肉市場價格起到拉升作用。

據濟南市商務局監測系統監測數據顯示，本月豬肉零售市場價格62.51元/公斤，環比上漲7.68%，同比下降8.04%；白條豬批發市場價格47.81元/公斤，環比上漲12.57%，同比下降6.7%。從豬肉市場價格環比增長來看，上漲幅度尚屬小幅攀升，零售市場價格及白條豬批發市場價格同步趨漲；從豬肉市場價格同比增長來看，受去年同期基數偏高影響，零售市場價格及白條豬批發市場價格均略低于去年同期水平；整體來看豬肉市場價格仍呈現高位運行態勢。

從豬肉市場價格中長期運行趨勢來看，隨著強力促進恢復生豬產業發展一系列政策的實施，生豬基礎產能逐步恢復向好。據農業農村部統計，截止去年12月末全國能繁母豬存欄同比增長35.1%，連續7個月正增長；生豬存欄同比增長31.0%，連續6個月正增長，已恢復到2017年末的92.1%。能繁母豬存欄及生豬存欄的同比增長，進一步促進了生豬出欄的同比增長，將從根本上扭轉生豬市場供應的短缺局面，對豬肉市場的有效供給提供了根本性保障。但由于受國外新冠病毒疫情加劇及國內疫情防控加強影響，豬肉進口進一步減緩；同時受非洲豬瘟疫情長期威脅因素影響，將對生豬產能的恢復起到一定的延緩作用；“雙疫情”疊加將進一步加劇豬肉市場的供需矛盾，豬肉市場供給的短缺局面將會維持一段時期，市場價格仍將處于高價位運行狀態。隨著生豬產能的不斷恢復，將加快生豬出欄狀況的明顯改善，預計今年半年后期或三季度，生豬產能基本恢復到正常年份水平，供需矛盾將得到有效緩和，從而保障了豬肉市場的有效供給，豬肉市場價格將回歸至市場運行合理區間。

2、牛羊肉市場價格高位攀升

受活牛、活羊市場價格持續走高影響，牛羊肉市場價格呈現高位攀升態勢。據省畜牧統計，截止第3周活牛市場價格35.79元/公斤，較去年12月末環比上漲1.56%，同比上漲9.79%；活羊市場價格36.23元/公斤，較去年12月末環比上漲0.76%，同比上漲12.61%。

據監測鮮牛肉批發市場價格67.6元/公斤，環比上漲1.27%，同比上漲2.81%；鮮羊肉批發價格71.4元/公斤，環比上漲6.57%，同比上漲6.45%。從牛羊肉市場價格環比增長來看，整體處于窄幅波動狀態，牛羊肉市場價格均略有上漲；從牛羊肉市場價格同比增長來看，牛羊肉市場價格略高于去年同期水平；從牛羊肉市場價格整體運行來看，隨著冬季滋補消費模式的開啟，消費需求進入旺季，加之“春節”節日市場效應提振作用，進一步提升了牛羊肉市場消費需求，市場供需整體仍處于緊平衡狀態，市場價格仍處于高位盤整態勢。預計后期牛羊肉市場價格仍以高位窄幅波動為主。

3、雞肉市場價格趨穩盤整

隨著肉食雞市場價格“止跌反彈”，雞肉市場價格呈現趨穩運行態勢。據省畜牧監測，截至第3周活雞平均價格為10.79元/公斤，較去年12月末環比上漲14.06%，同比下降1.73%。目前雞肉市場價格仍處于供需矛盾調整階段，從供給端來看，肉食雞養殖規模化擴大，存欄量仍處于較高位，隨著飼料成本的升高，肉食雞出欄加快，加之凍雞產品去庫存化，雞肉市場供給階段性寬松；從消費端來看，冬季是雞肉市場消費需求的旺季，加之豬肉市場價格的高位運行，“替代效應”對雞肉市場價格起到一定支撐作用；同時“春節”假期的臨近，市場需求明顯增強，節日市場效應將進一步拉動雞肉市場價格的上升空間。

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[責任編輯：楊凡、崔中連]

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