原標題：“知了猴”在青島已上市半月 95元一斤不愁賣

來源：大眾網

近日，在青島市鎮江北路農貿市場的水產銷售區,一位攤主正在給顧客介紹“知了猴”的價格。攤主梁先生稱,今年的“知了猴”價格在85—90元/斤,這兩天貨源少,價格有所上漲,每斤賣到了95元。

據了解,攤主梁先生在鎮江北路農貿市場做水產生意已有七八年了,每年夏天這個時候都會賣“知了猴”。梁先生介紹,“知了猴”又叫“金蟬”,各地叫法不同。市場上這些“知了猴”是諸城市農村地區的,立夏后的晚上,村民會在白楊樹和果樹的樹干中下部纏上膠帶,這樣就不會有成蟲順著樹干爬到高處,只需要在樹根附近撿就可以了。

梁先生說,“知了猴”是季節性的產物,一年中只有麥收后到立秋前的這段時間才有。他從村民手中收購“知了猴”,再到市場售賣。據了解,新鮮的“知了猴”保存時間有限,為了最大限度地保鮮,當天捕捉、收購,冷藏后次日運輸來青售賣。

今年的“知了猴”價格在85—90元/斤,一斤約有100只,每只不到一塊錢。這兩天貨源少,價格有所上漲,每斤賣到了95元。即便價格上漲,還是有不少市民購買嘗鮮,“貨好不愁賣,一天能賣20多斤,一上午就能賣完?！边€有人買“知了猴”凍在冰箱里,反季的時候再食用,可以炸著吃,也可以烤著吃。

記者又在某外賣平臺搜索“知了猴”,發現有4家賣“知了猴”的店鋪。店鋪“河馬鮮生果蔬”的“知了猴”138元/斤;“紅島海鮮”(生活家超級農貿市場店)的活“知了猴”138元/斤,需要提前一天預定;“金麥園高雄路蔬菜店”的鮮活“知了猴”22.6元/份,每份十只,每只2.26元;“生活家超級農貿市場”的冰凍野生“知了猴”100元/瓶,每瓶50只,每只2元。

據相關資料介紹,“知了猴”又叫金蟬,蛋白質含量高,維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食物。一般情況下是無毒的,但并非所有人都適合吃,過敏體質的人應該慎食。此外,“知了猴”在制作方面也有講究。在清洗時應去掉頭、腳和翅膀,最好是用淡鹽水沖一下再控干。烹調時一定要煮熟、燒透,建議油炸后食用。

大眾網·海報新聞記者 孫秀青 青島報道

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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