原標題：二季度德州市農貿市場價格以降為主，蔬菜價格季節性回落

來源：中國經濟導報

原標題：二季度德州市農貿市場價格以降為主，蔬菜價格季節性回落

中國發展網 據山東省德州市價格認證中心價格監測，2021年二季度重點監測的7大類61種主要糧油副食品價格整體以降為主，14個品種均價環比上漲，40個品種下降，7個品種持平，34個品種價格變動幅度超過2%；整體均價較上季度下降6.55%，較去年同期上漲3.16%。其中，生豬、豬肉及蔬果價格大幅下降，鯉魚等淡水魚價格明顯上漲。

糧油價格小幅波動，玉米價格基本平穩。農貿市場重點監測的16種糧油品種價格7漲5降4平。原糧方面，小麥季均價（每500克，全市農貿市場平均價格，下同）1.25元，與上季度持平，較去年同期上漲5.04%；玉米1.38元，較上季度略漲0.73%，較去年同期上漲38%。成品糧方面，特一粉1.84元，較上季度下降2.13%，較去年同期上漲2.22%；玉米粉2.1元，較上季度上漲1.94%，較去年同期上漲19.32%；綠豆6.12元，小米5.58元，環比漲幅不足0.5%。食用油及油料方面，5升桶裝魯花花生油每桶154.38元，較上季度微降0.15%，較去年同期上漲12.15%；5升桶裝大豆油49.81元，較上季度上漲1.8%，較去年同期上漲19.28%；大豆3.59元，與上季度持平，較去年同期上漲7.49%；花生仁6.65元，較上季度下降1.48%，較去年同期下降7.64%。

監測數據顯示，與一季度不同，二季度德州市糧油價格整體波動幅度較小。玉米價格波動范圍為0.3元，四月初短期延續了上月下旬的回落趨勢，而后持續震蕩上行至六月中旬，六月第四周開始松動，周均價格稍有下降；小麥價格與玉米持續倒掛，二季度各周價格持續在1.24～1.26元區間運行；面粉價格呈現穩中有降的走勢，自四月初起在1.86元水平持續六周有余，而后逐漸降至1.82元。預計后期玉米、小麥及面粉價格仍將以高位運行為主。

豬肉價格大幅下降，生豬降價幅度超三成。生豬季均價9.68元，較上季度下降35.85%，較去年同期下降37.06%；仔豬29.63元，繼上季度上漲后回落19.24%，較去年同期下降24.91%。豬肉均價17.86元，較上季度下降28.53%，降幅擴大近26個百分點，較去年同期下降29.64%。其中，精瘦肉18.97元，較上季度下降27.73%，較去年同期下降28.47%；五花肉17.52元，較上季度下降28.34%，較去年同期下降29.47%；去骨后腿肉17.08元，較上季度下降29.57%，較去年同期下降31.07%。肋排25.36元，較上季度下降15.18%，較去年同期下降13.39%。

監測數據顯示，二季度德州市豬肉價格持續下行，月際降幅均在9%以上，季末較季初累計下降29.53%；生豬價格月際降幅均在11%以上，季末較季初下降34.09%。其下降趨勢基本未受五一、端午節日效應影響，直至六月末開始抬頭回升。同時，自六月第二周起，德州市豬糧比價多日在6:1以下水平運行。

據了解，二季度豬肉價格寬幅下降受供需兩端多方因素影響。首先，生豬產能持續恢復，持續穩定的生豬產能使得供應逐漸寬松，據農業農村部監測數據，截至5月份，全國能繁母豬存欄量已連續20個月環比增長，同比增長19.3%，相當于2017年年末的98.4%；生豬存欄量同比增長23.5%，相當于2017年年末的97.6%。其次，生豬價格快速下滑使得養殖戶恐慌拋售情緒加重，出現養殖戶惡性出欄情況，市場供應持續增加。6月16日，國家發展改革委對外發布生豬價格過度下跌三級預警，提示養殖場（戶）科學安排生產經營決策，將生豬產能保持在合理水平；同月28日公告豬糧比價進入過度下跌一級預警區間。同時，由于夏季高溫天氣的持續，居民對豬肉的消費需求持續弱勢，壓制豬肉價格的上行。后期伴隨節日消費節點的提振，外加補欄與出欄量的收緊，預計生豬豬肉價格將繼續小幅回升，上漲空間有限。

雞蛋及其他禽肉價格漲跌互現。雞蛋季均價4.34元，較上季度上漲1.17%，較去年同期上漲46.62%；白條雞7.94元，較上季度下降2.1%，較去年同期上漲6.01%；鮮牛肉39.58元，較上季度稍降0.55%，較去年同期上漲4.76%；鮮羊肉45.6元，較上季度上漲1.15%，較去年同期上漲10.95%。

監測數據顯示，二季度雞蛋價格穩定運行在4元以上水平。具體來看，四月份雞蛋價格持續上漲，在五一節日消費的拉動下，五月上旬出現最高價格4.57元，而后逐周下降至季末，累計降幅8.41%。以蛋雞養殖成本持續上漲及總體存欄量偏低為背景，雞蛋價格預計將在目前的價格水平上高位震蕩。

淡水魚價格普遍上漲，鯉魚價格漲幅仍居首。農貿市場重點監測的5種水產品種價格4漲1降，淡水魚價格普遍出現上漲。鯉魚季均價10.75元，較上季度上漲39.07%，漲幅擴大34個百分點，較去年同期上漲46.46%；鯽魚13.34元，較上季度上漲5.87%，較去年同期上漲25.73%；鲅魚10.45元，較上季度上漲3.98%，較去年同期上漲16.5%；帶魚11.33元，較上季度上漲1.43%，較去年同期上漲15.26%；明蝦29.25元，較上季度略降0.98%，較去年同期下降3.43%。

據了解，淡水魚價格自四月中旬起快速上漲，主要原因在于市場供需關系的變化。由于前期市場價格的長期低迷，外加飼料等飼養成本的增長，部分養殖戶減少養殖或退市，市場商家反映進貨難度加大且數量減少，價格伴隨供給減少而走高。同時，休漁期使得海魚供應收緊，淡水魚需求相應增加，外加炎熱天氣對魚類存活率的負面影響、進口量的減少等因素，共同推動淡水魚價格上漲。

蔬菜價格全線回落，多個品種寬幅降價。農貿市場重點監測的17個蔬菜品種價格較上季度均有下降，13個品種降價幅度在10%以上。一季度蔬菜整體均價為2.46元，較上季度下降30.72%，較去年同期上漲3.68%。其中，卷心菜、青辣椒季均價環比下降超五成：卷心菜0.92元、青辣椒2.56元，較上季度分別下降61.83%、52.42%，較去年同期下降17.86%、8.57%。蒜薹2.98元、油菜1.42元、韭菜1.53元、茄子2.22元，環比降幅介于42.78%～48.08%。黃瓜1.86元，白蘿卜1.09元，蕓豆4元，大蔥3.85元，芹菜1.57元，環比降幅介于28.31%～36.95%之間。大白菜、西紅柿等其他監測品種價格較上季度各有下降。

二季度春菜的大量上市使得蔬菜市場供應增加，同時隨著氣溫回升，蔬菜生長速度加快，且蔬菜逐漸轉為露地種植，生產成本降低，蔬菜價格開始季節性回落。雖在高溫與強降水天氣的影響下，油菜等保鮮難度較大的蔬菜價格出現短期上浮，但蔬菜價格整體仍處于下降走勢。

水果價格大幅下降，西瓜價格降幅居首。二季度農貿市場重點監測的水果品種整體均價2.89元，較上季度下降13.94%，較去年同期上漲1.62%。其中，西瓜季均價2.17元，較上季度下降40.22%，較去年同期上漲9.6%；梨2.6元，較上季度下降17.2%，較去年同期上漲16.59%；香蕉2.32元，較上季度下降12.45%，較去年同期下降6.45%；蘋果3.47元，較上季度下降10.57%，較去年同期下降9.64%。與蔬菜基本一致，西瓜等多種應季水果大量上市，帶動水果市場價格整體下降。（德州市價格認證中心）

[責任編輯：楊凡、崔中連]

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