齊魯網·閃電新聞10月30日訊 10月16日至19日，“道不盡齊魯糧油好·糧安記者行”全國媒體大型采訪活動走進臨沂、日照的多家糧油企業，圍繞兩地保障糧食安全、推動糧食產業高質量發展的生動實踐展開深度采訪，利用短視頻、圖片云直播、稿件、vlog等多種方式，展示山東糧油行業風采，助推糧食產業高質量發展，助力打造鄉村振興齊魯樣板。

民以食為天！臨沂食品行業筑牢安全根基

臨沂市是全國糧食生產先進市和花生主產區，以“優質糧食工程”為引領，糧油產業形成了“沂蒙新紅嫂”朱老大等軍民融合企業為代表的紅色產業集群，以及金勝、玉皇、興泉等企業為代表的食用植物油優勢產業集群。全國每8桶花生油就有1桶產自臨沂，“沂蒙花生油”美譽度、知名度日益提升，成為重要的區域公共品牌。

位于臨沂市沂南縣的信和沂雪食品有限公司，是一家以糧油貿易、小麥精深加工、面條面點生產于一體的“中國好糧油示范企業”，也是臨沂地區產能最大、工藝設備先進的農業產業化省級重點龍頭企業。公司自主研發的“0度”低溫生產新工藝獲得國家專利認證，面向不同消費人群開發了“沂雪”“彩蒙”“紅嫂情”三大品牌系列面粉，目前產品暢銷全國各地。

在糧食安全方面，公司有著嚴格的底線。“我們做食品，要自己能吃，也要讓老百姓能吃。所以，我們從源頭收購開始，每一粒小麥都經過了嚴格篩選。”董事長李秀玲告訴記者，“紅嫂情三個字不只是一個企業的品牌，它是一種奉獻，也是一種擔當”。同時，李秀玲還帶領企業積極參加“齊魯糧油”活動，“政府打造了這么好的品牌，我們用良心做企業，這樣的品質終于找到了依靠，終于找到了娘家人，政府給我搭建這個平臺，我也要學習紅嫂精神，給下一代、給社會留下寶貴的精神財富。”

同樣作為沂蒙兒女，“朱老大”食品有限公司黨委書記朱呈镕也有著深深的沂蒙紅嫂情節和擁軍愛黨情懷。作為魯南蘇北地區規模最大、設備最先進的速凍食品加工企業，2010年，朱老大系列水餃榮獲“中國名餃”稱號。“包的是良心，賣的是品質”是朱老大食品一貫的經營理念，“朱老大”也被譽為真正的“專家水餃”。

科技賦能，助力糧食產業高質量發展

臨沂莒南被譽為“中國花生之鄉”，是全國最大的優質花生良種繁育基地、花生商品生產基地和出口貿易集散地。坐擁發展糧油產業的天然優勢，莒南按照“龍頭企業+產業鏈+產業集群”的思路，利用示范企業規模和技術優勢，形成以金勝、玉皇、興泉、綠地等龍頭企業為引領的省級糧油產業集群。依靠科技創新保障糧食生產安全、搶占產業制高點，提高了莒南糧油企業的核心競爭力。

2019年，山東綠地食品有限公司在傳承傳統工藝基礎上，自主研發出特有的整粒花生壓榨工藝。“之前的壓榨工藝都需要將花生破碎后再壓榨，我們采用獨特的蒸炒技術，將油脂從整粒花生中分離出來，并獨特創有的生香留香和儲存保鮮技術，全面激發花生中的自然醇香味，最大限度地保留花生油中的天然營養成分，通過這個技術，我們推出了‘五古三香’系列花生油。”山東綠地食品有限公司總經理彭冰冰介紹。

傳統糧油企業如何做大做強？山東興泉油脂有限公司的答案是注入科技力量。一走進廠區，陣陣油香撲鼻而來。作為一家國家高新技術企業，公司2017年獲批中國好糧油示范企業。“企業的快速發展得益于我們在科研、創新、技術等方面的投入，我們與中國農科院、山東農業大學等高校建立了長期穩定的技術交流和合作，每年將銷售收入的4%以上投入科研經費，進行產品研發和技術改造。”公司總經理李子松告訴記者。公司多項新產品、新技術、新工藝獲得省市級各類科技項目獎勵，完成多項成果轉化。

臨沂老牌糧油企業山東玉皇糧油食品有限公司，沐風櫛雨70年，從一個小油坊發展成為占地面積15萬平方米，年糧油綜合加工能力40萬噸，銷售收入12億元的現代化企業。2019年公司開始實施智能倉庫改建項目，生產線上的每一桶、每一箱油，包括碼垛用的托盤都有專屬信息碼，按照設定的邏輯關系，將各環節的信息碼關聯，可實現整個信息鏈的數據積累。在總經理張永琥看來，倉庫運營智能化只是第一步，實現生產全鏈條智能化才是最終目標，“建設玉皇現代糧油智能制造產業園，打造一個集智能化技術創新、核心裝備研發、技術轉移、成果輸出于一體的國家技術創新基地，引領糧油產業的智能化發展。”

從最初占地僅15畝大的小廠區，到如今拔地而起的1000多畝產業園；從1.0的半自動化生產，到跑步進入2.0全自動化時代。乘坐觀光車穿梭在金勝糧油集團有限公司的廠區，整齊劃一的生產車間、全自動生產線、光潔如新的地面給記者團留下了深刻印象。園區下設8大車間、15條生產流水線，在4萬平米的科技研發、展示銷售中心，更是建立了“國家花生加工技術研發專業中心”、“國家博士后工作站”等九個省級以上研發平臺。

日照：補短板！全力保障糧食安全

日照市在保障糧食安全方面也是下足了功夫。日照糧油倉儲貿易有限公司主要承擔市級儲備糧油的收儲、輪換和駐軍糧油供應工作。目前，公司存儲市級儲備糧油，為全市糧食安全、保供穩價奠定了堅實基礎。占地86畝，總投資2.5億元，建筑面積達4萬平方米的日照市糧食和物資儲備應急保障中心正在建設中。項目分為三期，一期為日照市區域性成品糧油配送中心，主要建設年產10萬噸大米加工及包裝車間、成品糧油倉、稻谷原糧倉、恒溫庫、物資儲備庫和綜合保障樓，總建筑面積1.4萬平方米。目前項目已通過竣工前質量檢查驗收，正在組織竣工驗收。項目建成后將以集糧油儲運、成品糧油加工、物流運輸、實體經營于一體的全產業鏈經營模式，構建“平時服務、急時應急、戰時應戰”軍糧綜合保障網絡，有效滿足應急應戰需要。

項目二期日照市級糧食儲備庫和三期日照醫療應急物資儲備庫也已經在穩步推進中，建成后將增強區域糧食調控能力、保障糧食安全、提升糧食供應能力與醫療應急物資保障能力。

“吃得好”是糧食安全落實到百姓餐桌上的直接表現，而學生的用餐安全更是得到社會廣泛關注。“配餐期間，我們科學配餐，定時供應，確保學生能定時開飯、定量就餐，讓孩子能及時吃上熱飯、熱菜。”山東魯速央廚餐飲管理有限公司董事長孫永光介紹，今年3月1日以來，魯速央廚承接了日照東港區義務教階段未建食堂學校的集中配餐工作，業務覆蓋主城區26所學校，為3萬名中小學生提供營養午餐。

10月16日是第41個“世界糧食日”，山東作為糧食生產、流通和加工轉化大省，嚴格落實國家糧食收儲政策，堅持糧食市場化改革導向，大力培育多元化流通主體，促進糧食購銷和加工轉化持續健康發展。特別是近年來深入實施優質糧食工程，全力打造“齊魯糧油”公共品牌，積極構建“好糧有網”產業互聯網平臺，糧食經濟進入高質量發展快車道，全省糧食工業總產值連續多年高居全國首位，“十三五”期間，山東省共收購糧食1.95億噸，糧食存儲倉容達4200萬噸。糧食產業經濟實力顯著提升，“十三五”期間，共加工轉化糧食2.1億噸，創造工業總產值2萬億元。。

據了解，“十四五”期間，山東將確保年糧食流通量保持在1.5億噸以上，地方糧食儲備規模保持在500萬噸以上。圍繞“五優聯動”，充分發揮“中國好糧油”行動計劃示范引領作用，優化糧食產后服務中心功能布局，提高糧食質量安全檢驗監測機構運行水平，打造“優質糧食工程”升級版本。“十四五”期間，力爭擇優培育50家示范企業及500個好糧油銷售示范門店。同時，積極組織開展“中國好糧油”產品遴選，加強優質糧食品質測評測報，力爭新增優質糧食供應量500萬噸，實現“產購儲加銷”有機融合，釋放乘數效應，提高“齊魯糧油”影響力和美譽度。