原標(biāo)題：煙臺(tái)學(xué)校食堂6月底前實(shí)現(xiàn)明廚亮灶全覆蓋

來源：大眾日?qǐng)?bào)

□記者 楊秀萍

通訊員 孫洪安 報(bào)道

本報(bào)煙臺(tái)訊 3月18日，記者從煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局召開的全市食品安全視頻會(huì)議上獲悉，今年，煙臺(tái)市將對(duì)食品生產(chǎn)加工進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)和檢驗(yàn)不合格的食品不出廠；餐飲監(jiān)管方面，6月底前全市學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工程全覆蓋。

在餐飲服務(wù)監(jiān)管方面，煙臺(tái)市將推廣餐飲操作過程規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化管理模式，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)亮證經(jīng)營、安全承諾、進(jìn)貨查驗(yàn)、票據(jù)留存、原料公示、外賣封簽等要求，打造示范餐飲服務(wù)店40家、示范學(xué)校食堂50家。與此同時(shí)，深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工程，在中央廚房、集體用餐配送單位實(shí)現(xiàn)全覆蓋的基礎(chǔ)上，6月底前學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)全覆蓋，同時(shí)加快向其他餐飲服務(wù)單位延伸推廣，力爭年底前達(dá)到70%以上，實(shí)現(xiàn)陽光餐飲、社會(huì)共治監(jiān)管。

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