原標題：“五毛食品”能不能吃？夏季燒烤攤是否衛生？局長在線回答您關心的食品安全問題

來源：青島新聞網

青島新聞網6月21日訊（記者 李麗濤）校園周邊“五毛食品”能不能吃？夏季燒烤攤如何監管？今天下午，青島市市場監管局黨組書記、局長高善武做客民生在線，針對網友們所關心的食品安全問題進行在線交流。

“五毛食品”要少食 “5張清單”守好校園食品安全門

據高善武介紹，校園周邊食品安全一直以來都是社會公眾關注熱點，同樣也是市場監管的工作重點。從產品質量看，“五毛食品”抽檢產品質量基本符合標準要求，但其中有一些是高糖高鹽高脂食品，據有關專家意見：青少年長期大量食用，不利于身體健康。

為提高校園周邊食品安全保障水平，結合工作實際，市市場監管局推進校園周邊食品安全“5張清單”創新監管模式，要求校園周邊食品經營者守好“自律清單”，要在食品經營場所門面、收銀處等顯著位置、食品銷售區設置“過量食用高鹽、高糖、高脂食品有害健康”等警示標識，提醒學生注意健康飲食。

2022年以來結合開學專項檢查，市市場監管局對全市740所中小學校周邊1329家食品銷售業戶進行全覆蓋摸排，建立經營業戶臺賬，摸清“底數清單”，實現檔案動態監管。下一步，市市場監管局將以抽檢為抓手，夯實三級網格、風險分級、消費警示、安全承諾等監管制度，健全食品銷售安全綜合治理體系，及時消除食品安全隱患，不斷提升校園周邊食品安全規范水平。

與此同時，兒童玩具的產品質量也一直是市場監管部門監管的重點，相關部門每年對其產品質量進行監督抽查，并對校園周邊相關經營業戶開展專項檢查。接下來也將持續加大對兒童玩具產品質量的監管力度，發現違法違規行為，依法查處。

加強食品攤販監管 “六項標準”打造放心用餐氛圍

不止是校園食品安全，隨著夏季來臨，正是擼串的好時候，燒烤攤的食品安全問題同樣受到大家關注。市場監管部門根據職能，加大力度對已備案的食品攤販進行食品安全監管。

2017年，山東省制定了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》，路邊燒烤攤點應當依法從事食品生產經營活動，保證食品衛生、無毒、無害，對其生產經營食品的安全負責。為督促食品攤點落實主體責任，在管理中市市場監管局還另外制定了六項標準：

一是亮證經營。食品攤點持有備案信息公示卡和從業人員持有健康證。

二是安全承諾。在生產經營場所醒目位置懸掛《食品安全承諾書》，接受公眾監督。

三是原料公示。采購的食品原料符合食品安全標準。

四是單據留存。查驗供貨者的許可證或者登記證、產品合格證明，并留存進貨單據，以證明進貨渠道合法。

五是操作規范。有相應的設施設備和規范的操作流程，符合《條例》有關規定要求。

六是場所清潔。場所衛生整潔，與污染源保持安全、無害，符合食品經營衛生條件。在推進食品安全六項標準的同時，適時組織食品攤販開展教育培訓，增強其食品安全意識，在美食街、商業廣場等打造規范化食品攤點。

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