原標(biāo)題：煙臺優(yōu)品|打破"優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)"魔咒！"農(nóng)民還沒種，企業(yè)就搶單"，市農(nóng)科院選育的"煙農(nóng)999"優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥品種

來源：大小新聞客戶端

層層麥浪，粒粒金黃。

22日下午，在煙臺市農(nóng)科院小麥選種圃，享受國務(wù)院特殊津貼專家、市農(nóng)科院二級研究員王江春博士看著即將收割的“煙農(nóng)999”，臉上露出滿意的微笑。

歷經(jīng)十余年的精心選育，2011年，“煙農(nóng)999”成功通過山東省審定，2016年通過了國家品種審定委員會審定。“煙農(nóng)999”的出現(xiàn)，打破了小麥“優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)，高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)”的“魔咒”，實(shí)現(xiàn)了既好吃又高產(chǎn)的育種目標(biāo)。

2014年，“煙農(nóng)999”成為我國第一個經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織專家實(shí)打畝產(chǎn)超過800公斤的品種，打破了保持5年的789.9公斤的全國冬小麥高產(chǎn)紀(jì)錄，連續(xù)創(chuàng)山東、山西、安徽三省和全國高產(chǎn)紀(jì)錄。如今，“煙農(nóng)999”已成為全國十大推廣品種之一，年推廣面積達(dá)到500萬畝。

品質(zhì)優(yōu)

“農(nóng)民還沒種，企業(yè)就搶單”

品質(zhì)優(yōu)，是“煙農(nóng)999”最突出的特性。

王江春的一個小故事，將這種優(yōu)質(zhì)性體現(xiàn)得淋漓盡致：2019年，在安徽省阜陽市，秋種尚未開始，第二年的“煙農(nóng)999”就已經(jīng)被有實(shí)力的大型制粉企業(yè)“搶單”。

為什么農(nóng)民還沒種，企業(yè)就“搶單”？

一位制粉企業(yè)負(fù)責(zé)人說，作為一種中強(qiáng)筋小麥，“煙農(nóng)999”的廣適性好，品質(zhì)穩(wěn)定，所以深受制粉企業(yè)認(rèn)可。

“從一開始，我就將優(yōu)質(zhì)性放在第一位，突出‘好吃’。”王江春說，上世紀(jì)90年代，當(dāng)其他育種人員將育種目標(biāo)定位在高產(chǎn)上時，他就已經(jīng)意識到，隨著人民生活水平的日益提高，飲食結(jié)構(gòu)即將發(fā)生轉(zhuǎn)變，未來人們對面粉高端化、細(xì)分化需求將越來越多樣，優(yōu)質(zhì)專用面粉的需求也會日益加大，市場前景廣闊。

2012～2015年度國家冬小麥區(qū)域試驗統(tǒng)一取樣經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心測試，濕面筋達(dá)到32.7%，籽粒蛋白達(dá)到15.63%，穩(wěn)定時間8.8min-17min，連續(xù)幾年全國區(qū)試混樣化驗和全國大田抽樣檢測，該品種均達(dá)到優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋標(biāo)準(zhǔn)。

“用咱們老百姓的話說，就是面筋指數(shù)高，吃起來筋道、有嚼頭，不管是做面條、蒸饅頭，還是包水餃都很好吃。”王江春說。

正因為“煙農(nóng)999”優(yōu)異的品質(zhì)，糧食加工企業(yè)高度關(guān)注該品種。經(jīng)益海嘉里集團(tuán)的濟(jì)寧、德州、徐州、廣州四家面粉加工廠和河南中鶴集團(tuán)、中糧（新鄉(xiāng)）有限公司的多年糧食檢測，達(dá)到優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋標(biāo)準(zhǔn)，已作為強(qiáng)筋和高白粉的配粉使用。

產(chǎn)量高

在魯皖晉三省七創(chuàng)小麥高產(chǎn)紀(jì)錄

搓開手中的麥穗，王江春說出幾句專業(yè)術(shù)語：“層齊、穗多、穗大，粒多、粒大、粒白。”

既優(yōu)質(zhì)又高產(chǎn)，是“煙農(nóng)999”的一大亮點(diǎn)。在小麥產(chǎn)量“三要素”中，煙農(nóng)999畝穗數(shù)45萬-50萬，穗粒數(shù)40余粒，千粒重50克左右。

實(shí)際上，在小麥育種中，存在著“優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)，高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)”的魔咒。那么，“煙農(nóng)999”是如何打破這個魔咒的？

“源于幾個特點(diǎn)，一是‘源足’，株高在80厘米左右，莖稈粗壯，葉片寬厚，葉片上沖，生物產(chǎn)量高；二是‘庫大’，千粒重比較高，一般年份千粒重可達(dá)50克；三是分蘗成穗率高，避免了無效分蘗對土壤養(yǎng)分的消耗；四是落黃性好，活稈成熟，后期光合能力強(qiáng)，不會早衰；五是根系活性好，對土壤的旱澇要求相對不高，在水旱條件下均有較好表現(xiàn)。”王江春說。

2014年6月18日，農(nóng)業(yè)部組織專家對招遠(yuǎn)市承擔(dān)的“農(nóng)業(yè)部小麥高產(chǎn)創(chuàng)建萬畝示范區(qū)項目”十畝高產(chǎn)攻關(guān)田進(jìn)行了現(xiàn)場實(shí)打驗收。“煙農(nóng)999”畝產(chǎn)達(dá)到817.0公斤，刷新了山東省小麥單產(chǎn)最高紀(jì)錄，也創(chuàng)下了農(nóng)業(yè)部專家實(shí)打驗收全國冬小麥單產(chǎn)最高紀(jì)錄。由此，“煙農(nóng)999”成為全國首個畝產(chǎn)突破800公斤的小麥品種。

此后，“煙農(nóng)999”在各地多點(diǎn)開花，不斷打破高產(chǎn)紀(jì)錄，先后創(chuàng)山東（2014年）、山西（2019年、2020年）、安徽（2019年、2020年、2021年、2022年）三省高產(chǎn)紀(jì)錄，最高畝產(chǎn)達(dá)到882.89公斤。

不僅如此，“煙農(nóng)999”苗勢壯、莖稈粗壯、抗倒伏能力強(qiáng)。“2018年6月，安徽宿州連下三天大雨，就在大家提心吊膽的時候，沒想到‘煙農(nóng)999’一點(diǎn)兒沒有倒伏，品質(zhì)也沒受到影響，給力表現(xiàn)征服了當(dāng)?shù)胤N植戶，也提振了大家種植‘煙農(nóng)999’的信心。”王江春說。

艱辛育種

“十年磨一劍”育出良種

確定育種方向后，從選定親本開始組合雜交、后代分離、篩選、小區(qū)鑒定、區(qū)域試驗、生產(chǎn)試驗，到最后的品種審定，小麥育種猶如“十年磨劍”，有的人甚至終其一生都難以育出一個品種。

王江春說，傳統(tǒng)育種的過程就是嘗試的過程，按照育種目標(biāo)，一年要做好幾百個組合。育種家一步一步做，一點(diǎn)一點(diǎn)沉淀，在選擇、淘汰、改良的不斷循環(huán)中不斷篩選。如果其中哪個步驟達(dá)不到預(yù)期，幾年的心血就白費(fèi)了。

培育“煙農(nóng)999”的過程就是實(shí)證。

當(dāng)初，王江春試圖用市農(nóng)科院前輩選育的高產(chǎn)品種“魯麥14”和優(yōu)質(zhì)品種“煙麥15”進(jìn)行雜交，選育一個既優(yōu)質(zhì)又高產(chǎn)的新品種。確定選育目標(biāo)后，王江春開始進(jìn)行雜交組合。但5年后，兩者的雜交結(jié)果并不理想。這也意味著，他這五年的心血付諸東流了。

后期，他轉(zhuǎn)變思路，通過航天育種的方式，以“魯麥14”為親本，培育出航選2和航選3兩個變異株，進(jìn)行多次復(fù)合雜交后，終于得出優(yōu)良品系“99102”。

經(jīng)過預(yù)備試驗、區(qū)域試驗和生產(chǎn)試驗后，“99102”終于在2011年通過山東省審定，2016年通過國家審定，這是煙臺農(nóng)科院第一個通過國家黃淮南片審定的小麥品種，實(shí)現(xiàn)了煙臺小麥育種史上的重大突破。2018年，又通過了山西省認(rèn)定。十年磨劍，終成正果，這才有了市場上鼎鼎有名的“煙農(nóng)999”。

作為一名農(nóng)業(yè)科技人員，王江春的理想很樸素：“我的愿望很簡單，就是能像老一輩專家一樣，讓老百姓多打糧，多吃優(yōu)質(zhì)糧。”

YMG全媒體記者 苗春雷 攝影報道

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