原標題：德州搶占預制菜“新賽道”

來源：德州晚報

本報訊（德州晚報全媒體記者張祺媛）

6月29日，德州市政府辦公室印發的《關于加快推進預制菜產業發展的若干措施》提出，德州將建設預制菜優質原料供應基地，打造德州地域特色預制菜品牌，著力打造“現代農業+加工中心+中央廚房+電子商務+消費體驗”于一體的德州預制菜產業發展新模式。

“預制菜”是針對飯店特色菜在制菜過程中繁雜等特點，食品企業用現代標準化集中生產、科學包裝，采用急速冷凍技術保存，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接端上餐桌的便捷特色菜品。

德州將充分發揮農業大市優勢，推動預制菜產業向鏈條前端延伸，建設預制菜優質原料供應基地。同時，以建設中國（德州）農業食品創新產業園區為契機，采取園中園的方式規劃建設市級預制菜產業園，鼓勵各縣（市、區）建設預制菜專業產業園，全力招引預制菜產業企業和產業鏈上下游配套企業入園發展，打造特色鮮明、輻射力大、帶動性強的產業集群。

同時，德州將培育招引預制菜產業龍頭企業，遴選一批規模大、發展快、對產業鏈影響大的企業，建立預制菜產業重點企業培育庫，并增強預制菜研發創新能力，與高校院所、行業協會開展預制菜共性技術和工藝設備聯合攻關，重點開展功能性、便利性、保健性預制菜研發，促進科技成果在德州轉化。

德州還將樹立預制菜產業知名品牌，深度挖掘德州運河美食文化內涵，鼓勵“老字號”傳統美食、特色名吃進行預制菜工業化改造，打造德州地域特色預制菜品牌。

此外，鼓勵預制菜生產企業加入電商平臺，打造“爆款”“網紅”預制菜食品，舉辦德州預制菜推廣周活動，著力打造“現代農業+加工中心+中央廚房+電子商務+消費體驗”于一體的德州預制菜產業發展新模式。

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