原標(biāo)題：“90后”投資人眼中的濟(jì)南消費(fèi)畫像

來源：濟(jì)南日?qǐng)?bào)

1001 Party World是長(zhǎng)江以北最大的派對(duì)式KTV

曾新淇

Miss Q Family定位中高端，主打甜品簡(jiǎn)餐

2014年，曾新淇結(jié)束了在英國(guó)的學(xué)業(yè)，毅然決定回國(guó)發(fā)展，一年后又從傳媒跨界做起了投資，聚焦中早期的創(chuàng)投項(xiàng)目，“迎著風(fēng)口，接觸的都是新東西。”積累了幾年經(jīng)驗(yàn)，2020年在濟(jì)南創(chuàng)辦了山東秦嶺投資管理有限公司，目前主要的投資方向是大消費(fèi)領(lǐng)域。

兩年以來，曾新淇一直在挖掘濟(jì)南有潛力的消費(fèi)類項(xiàng)目，陸續(xù)投資了安東燉雞、Miss Q Family、1001 Party World、Order Club等新銳品牌，如今在諸多本地排名榜上占據(jù)著同品類的首位。

站在投資視角，曾新淇認(rèn)為濟(jì)南并不缺好品牌，而在疫情的影響下，消費(fèi)結(jié)構(gòu)正悄然發(fā)生著變化，這里面有“危”也有“機(jī)”。

本地品牌小而美

去年，曾新淇投資了一家名為Miss Q Family的餐飲品牌，定位中高端，主打甜品簡(jiǎn)餐。據(jù)他介紹，這個(gè)品牌已經(jīng)在濟(jì)南本地深耕了6年，“之前在商業(yè)街、寫字樓、社區(qū)都開過門店，不過規(guī)模不大，但甜品的口感特別好，這幾年也積累了不少粉絲。”

投資以后，曾新淇和團(tuán)隊(duì)對(duì)品牌重新進(jìn)行了梳理，先關(guān)閉了市區(qū)的門店，然后在濟(jì)南東開了一家新店，“現(xiàn)在這家店是以中央廚房加旗艦店的模式，一共四層，有兩層是中央廚房，除了可以提供堂食，還可以實(shí)現(xiàn)全城配送。”產(chǎn)品原材料十分講究，注重質(zhì)量和口感，所以定價(jià)也比較高，“一個(gè)6寸蛋糕，售價(jià)是300多元。”

曾新淇介紹，調(diào)整之后，品牌有了一個(gè)整體的升級(jí)，客戶群體更加明確，再借助新媒體等宣傳手段，Miss Q Family很快就成為了網(wǎng)紅店。

今年疫情防控期間，不得不暫停堂食，但Miss Q Family不僅沒有受到影響，反而銷量翻倍增長(zhǎng)，“借助中央廚房和全城配送能力，門店的日銷量大概是平時(shí)的1.5倍。”

依照規(guī)劃，Miss Q Family馬上還將開拓新的產(chǎn)品線，重點(diǎn)布局寫字樓、園區(qū)，并對(duì)品牌進(jìn)行升級(jí)，然后從市區(qū)重新選點(diǎn)。

在曾新淇看來，濟(jì)南有很多小而美的本土品牌，“濟(jì)南的消費(fèi)能力不容小覷，當(dāng)前已不滿足于基礎(chǔ)的消費(fèi)需求，不過小而美的品牌想要做大做強(qiáng)，還缺少系統(tǒng)性的包裝和宣傳。”人物畫像更細(xì)分

看的項(xiàng)目多了，曾新淇也建立起了自己的投資邏輯，特別是經(jīng)歷了疫情，無論是創(chuàng)業(yè)者和投資人，都變得更加謹(jǐn)慎，“先看產(chǎn)品有沒有特色，其次品牌定位要清晰，還有消費(fèi)者的人物畫像越聚焦越好，越細(xì)分越好。”

安東燉雞，是曾新淇創(chuàng)業(yè)后投的第一個(gè)項(xiàng)目，僅兩年時(shí)間，已陸續(xù)在萬象城、恒隆、印象城開了門店，“提到韓餐，大家知道最多的是烤肉，這個(gè)項(xiàng)目是以燉雞、炸雞為主的新式韓餐。”

而且這家店做的就是“她”的生意，聚焦年輕的女性顧客，餐品的口感偏甜，裝修風(fēng)格也極力投其所好，“所以在店里，時(shí)常會(huì)看到的場(chǎng)景是，兩三個(gè)結(jié)伴來聚餐的閨蜜，吃之前一定會(huì)互相拍照打卡，線上門店的評(píng)論區(qū)也都是曬各種美圖。”

曾新淇還舉例了最近剛投的一家嘻哈風(fēng)格小酒吧Order Club，“酒吧做的是男性生意，但我們把年齡聚焦到了‘95后’，從舞臺(tái)設(shè)計(jì)到音樂燈光，都是這個(gè)年齡段的消費(fèi)者最喜歡的風(fēng)格。”現(xiàn)在，這家酒吧在年輕人中的熱度也很高，而且即將在青島開分店，“將是華北地區(qū)第一個(gè)進(jìn)駐萬象城的酒吧，把酒吧開在商場(chǎng)里，也算是一次嘗試。”

近兩年，受疫情影響，曾新淇時(shí)常會(huì)聽到身邊有人說，項(xiàng)目越來越不好做了，他給創(chuàng)業(yè)者也提了建議，“要慎重，多做市場(chǎng)調(diào)研，多考慮項(xiàng)目的長(zhǎng)遠(yuǎn)性，最重要的是一定要有特色，有核心競(jìng)爭(zhēng)力。”消費(fèi)場(chǎng)景功能性

年輕人還去KTV嗎？曾新淇還在濟(jì)南投資了一家名為1001 Party World的派對(duì)式KTV，今年6月1日開始試營(yíng)業(yè)，目前只開放了部分房間，“規(guī)模是長(zhǎng)江以北最大，現(xiàn)在晚上幾乎天天滿員。”

曾新淇說，消費(fèi)需求變了，很多商業(yè)模式都需要改變，“以商場(chǎng)為例，傳統(tǒng)的百貨式賣場(chǎng)被線上沖擊，出現(xiàn)了越來越多的消費(fèi)娛樂商業(yè)綜合體，通過搭建各種各樣的場(chǎng)景，增強(qiáng)與消費(fèi)者之間的交互性。”

對(duì)于KTV也是一樣，常見的量販?zhǔn)終TV，除了沙發(fā)、桌子、顯示屏，場(chǎng)景簡(jiǎn)單，功能單一。曾新淇介紹，在1001 Party World，首先18米的大堂，一樓房間高7米，從視覺上就很不一樣，其次從空間布局上，一個(gè)包間就營(yíng)造了一個(gè)娛樂社交場(chǎng)景，“這樣就能滿足更多的需求，原來只是唱唱歌，但現(xiàn)在可以組織生日派對(duì)、公司團(tuán)建以及商務(wù)活動(dòng)。”所以，吸引了眾多年輕消費(fèi)者，年齡跨度從“80后”到“00后”。

“項(xiàng)目要能落地，解決消費(fèi)者某一方面的需求，只有這樣，才能經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)。”曾新淇認(rèn)為，搭建一個(gè)個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景，是為了對(duì)應(yīng)消費(fèi)者的一個(gè)個(gè)需求，而他還在尋找更多的優(yōu)質(zhì)的濟(jì)南品牌，“不怕品牌小，但要有特色，消費(fèi)類受疫情影響比較大，所以選品很重要。”而他下半年的投資計(jì)劃，還將把投資方向伸向輕醫(yī)美賽道。

創(chuàng)新孵化聚合力

曾新淇分享說，在成為一名投資人之前，他也曾是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，而且經(jīng)歷了一段失敗的創(chuàng)業(yè)。

2016年，曾新淇自己投資了一家串串店，“去重慶考察了一番，在當(dāng)?shù)靥貏e火爆，味道也很不錯(cuò)，談了一些渠道資源。”但在開店的過程中，他卻遇到了各種各樣始料未及的問題，“最大的問題就是，當(dāng)時(shí)濟(jì)南人對(duì)串串并不了解，我花了大量人力和財(cái)力去做推廣。”后來，管理也沒有跟上，店才開了一年半，就不得不以閉店告終，“損失了大概100萬元，但積累了很多經(jīng)驗(yàn)。”

這段經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，他一方面用在了投資看項(xiàng)目上，一方面也會(huì)跟身邊咨詢創(chuàng)業(yè)的人分享。最近，他剛被評(píng)為歷下區(qū)青年創(chuàng)新榜樣，他通過投資的方式，打造了一個(gè)全階段大消費(fèi)賦能孵化投資平臺(tái)，致力于投資孵化出更多的消費(fèi)類品牌。

曾新淇的另一個(gè)身份是歷下區(qū)留學(xué)人員聯(lián)誼會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)，談及留學(xué)的經(jīng)歷，他說學(xué)業(yè)之余最大的收獲是“包容”，“看到了很多新東西，眼界會(huì)更開闊。”

目前，基于歷下區(qū)留學(xué)人員聯(lián)誼會(huì)的留學(xué)生資源，曾新淇正參與籌備組建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地，“將以此平臺(tái)，宣傳濟(jì)南的好政策，了解濟(jì)南的新發(fā)展，并給更多回到濟(jì)南的留學(xué)生創(chuàng)造更多的機(jī)會(huì)，提供場(chǎng)地和資金，幫助他們?cè)跐?jì)南發(fā)展。” （本報(bào)記者陳心如）

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