原標題：“品預制魯味 享美好生活” 第四屆齊魯廚師藝術節在煙臺隆重舉辦

來源：膠東在線

膠東在線8月26日訊（記者 湯萌 攝影 李剛）2022年8月26日，2022第四屆齊魯廚師藝術節在煙臺國際博覽中心盛大開幕。此次活動以“品預制魯味 享美好生活”為主題，由山東省商務廳主辦，山東省飯店協會和煙臺餐飲和住宿行業協會共同承辦。中國飯店協會、中國烹飪協會以及來自北京、江蘇、河南、山西、寧夏等省市行業協會，全省16市行業協會、業內專家、烹飪大師和餐飲企業代表齊聚美麗的海濱城市煙臺，共襄全省飯店餐飲業一年一度的行業盛會。

活動期間，山東省商務廳領導、煙臺市政府領導發表致辭，此外，山東省財貿金融工會主席孫文強、中國飯店協會副會長張景富、擬中國烹飪協會副會長喬杰、山東省飯店協會會長張春良、高炳義大師等也發表了致辭。

此次活動內容豐富，規模空前，開幕式上發布了《全省飯店餐飲業安全生產倡議書》《推動山東省飯店餐飲業高質量發展煙臺倡議》和《全省飯店餐飲業自覺抵制“天價”月餅倡議書》，號召全省住宿餐飲行業堅持安全發展、綠色發展、創新發展，厲行勤儉節約，反對餐飲浪費。

五大特色主題展示中，首屆山東省預制菜產業展示和供需對接會共有來自省內外的113家預制菜企業攜5000余種產品參展，其中不乏藍海、22城供應鏈，美隹、春雪等預制菜領軍企業。不少企業推出了優質優價的預制菜新品，吸引了廣大煙臺市民踴躍購買，進一步豐富了中秋佳節市民餐桌。首次推出的明星大師走紅毯活動作為本屆廚師藝術節的一大亮點，共有21名德藝雙馨的魯菜大師攜弟子以走紅毯的方式入場，老一輩廚師們在鮮花和掌聲中，身披綬帶，款款走向舞臺中央，享受廚師界的至尊榮耀，同時也感召著后輩新人向老一代學習工匠精神和為人品范，推動魯菜事業薪火相傳、發揚光大。

2022山東預制菜暨魯菜產業發展高峰論壇眾星云集，馮恩援、安英等資深專家、網絡大咖圍繞新時代飯店餐飲行業發展趨勢、預制菜產業化發展及廚師工匠精神傳承、飯店餐飲企業文化品牌建設等業界關注的問題進行深入探討和解讀，探索和引領行業高質量發展之路。本次活動特別邀請了米其林餐廳廚師和魯菜大師進行現場技藝展演和交流，在東、西方飲食文化的碰撞與融合中，推動魯菜兼收并蓄、創新發展。地方特色宴席展展示了孔府宴、運河宴、明湖宴、儒風雅韻牡丹宴等20多臺精美宴席，充分展現了齊魯大地博大精深的宴席文化，可謂是“一站式”嘗遍魯菜！

作為齊魯廚師藝術節的配套活動，第三屆廚師(服務)創新創優技能競賽共有來自全省的153名優秀選手在中式烹飪、中式冷菜、雕刻三個項目中進行比拼，展示魯菜烹飪技藝，選拔培養技能型、創新型人才。為提振大眾餐飲消費，繁榮活躍煙臺節日餐飲消費市場，本次廚師藝術節還特意舉辦了千人免費品嘗煙臺美食活動，邀請福山大面、鲅魚水餃、周郎燒雞等非遺傳承人以及弟子現場制作，并供市民免費品嘗。品嘗區人頭攢動、氣氛熱烈，到場的市民不僅嘗到了地道的煙臺美食，更了解到了美食背后的文化和故事。

據介紹，本次活動由山東省商務廳主辦，山東省飯店協會、煙臺市餐飲與住宿行業協會承辦，由中國飯店協會、中國烹飪協會、中國商業技師協會、山東省財貿金融工會、山東省精品旅游促進會、山東省肉類協會、山東省老字號企業協會等支持。此外，還有16市飯店(烹飪、餐飲)行業協會(商會)、山東省飯店協會烹飪技術專家委員會、名廚專業委員會、團餐專業委員會、小吃專業委員會等協辦。

記者從活動組委會了解到，“齊魯廚師藝術節”活動自2019年創辦已來，經過連續四年的打造，目前已成為全省飯店餐飲業規模和影響力最大的品牌性活動，成為全省廚師隊伍交流技藝的平臺、展示魯菜創新發展成果的平臺、推動魯菜全產業鏈合作的平臺。

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。