原標題：開學季煙臺出重拳整治學校食堂食品安全問題

來源：膠東在線

膠東在線8月26日訊(記者 王向榮 鄭坤)學校食堂食品安全大于天。8月26日下午，煙臺市政府新聞辦公室召開全市2022年秋季開學工作新聞發(fā)布會，市市場監(jiān)管局副局長王小妮介紹了秋季開學前，聯(lián)合教育部門開展了學校食堂食品安全教育培訓和風險隱患排查整改。

在全面組織學校相關管理及食堂從業(yè)人員認真學習《食品安全法》等法律法規(guī)以及《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等食品安全專業(yè)知識，提升學校及從業(yè)人員食品安全法制意識和責任意識，全面熟練掌握管理標準和操作要求的同時，組織學校全面開展風險隱患排查整改。一是嚴格人員健康管理。從業(yè)人員必須持有有效的“健康證”上崗，堅決防止有感冒發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口等情況的從業(yè)人員帶病上崗。二是開展原料“清空行動”。堅決禁止使用過期變質(zhì)的食品，對已打開包裝但長期未使用的安全狀況不明的食品不再使用。三是全面嚴格清洗消毒。開學前，學校要組織對加工經(jīng)營場所、就餐場所、各類食材加工器具、存放器具和設備、餐飲用具等進行徹底的清洗消毒。四是嚴格落實食材進貨查驗制度。食品采購必須進行進貨查驗和索證索票，做到食品來源可溯、去向可查，質(zhì)量管控無空檔。五是嚴格認真開展監(jiān)督檢查。在學校自查的基礎上，市市場監(jiān)管局對全市每一所學校食品安全工作落實情況進行全面深入監(jiān)督檢查。

切實加強配餐企業(yè)的監(jiān)管，進一步強化了對配餐企業(yè)的實地檢查和評估，確保配餐企業(yè)食品安全管理機構(gòu)的設置、人員配備、食品安全條件、供餐能力、運輸車輛、制度和職責履行情況全面符合要求。

強化問題線索快速處置機制。對日常收集和發(fā)現(xiàn)的學校食堂各類問題線索，建立快速反應和處置機制，堅決把問題隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

王小妮還發(fā)出倡議，歡迎廣大市民朋友積極參與包括學校食堂在內(nèi)的食品安全監(jiān)督，舉報反映和監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的各類食品安全違法行為。

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