原標(biāo)題：濰坊機關(guān)食堂全鏈條節(jié)約管理體系獲推廣

來源：大眾日報

原標(biāo)題：濰坊機關(guān)食堂全鏈條節(jié)約管理體系獲推廣

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□記 者 譚佃貴

通訊員 武心舜 王瑞良 報道

本報濰坊訊 機關(guān)食堂反食品浪費通報評估制度實施以來，濰坊市級機關(guān)食堂建立了“1+3+2+N”機關(guān)食堂全鏈條節(jié)約管理體系。9月5日至6日，在濰坊召開的全省機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度試點推進(jìn)會暨現(xiàn)場觀摩會上，推廣了該市的具體做法。

濰坊市級機關(guān)食堂的“建立一套臺賬、算好“三筆賬”、抓好食堂內(nèi)部管理和窗口消費兩個環(huán)節(jié)、助推長效化機制N項制度”舉措，把機關(guān)食堂打造成了反食品浪費的示范標(biāo)桿。該機關(guān)食堂將物美價廉易加工的預(yù)制菜納入食堂供應(yīng)鏈后，減少了加工成本，實現(xiàn)了垃圾減量15%左右。

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