原標(biāo)題：好品山東“鮮”氣十足

來源：大眾日報(bào)

原標(biāo)題：好品山東“鮮”氣十足

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□ 本報(bào)記者 李洪翠 劉英

又是一年金秋至，9月23日迎來第五個(gè)中國農(nóng)民豐收節(jié)，當(dāng)天9時(shí)4分迎來秋分節(jié)氣。此時(shí)的齊魯大地，田間地頭一派豐收忙碌的景象，農(nóng)民臉上洋溢著收獲的喜悅。煙臺(tái)蘋果、棗莊嶧城石榴、泰安板栗、章丘大蔥、黃河口大閘蟹、濱州沾化冬棗……秋姑娘攜著“鮮”氣十足的山東好品紛至沓來，在齊魯?shù)奶镆按蟮孛枥L出一幅絕妙的秋景圖。

山東好品，“鮮”在時(shí)令。在“仙境海岸 鮮美煙臺(tái)”的秋天，一望無際的果園里，沉甸甸的蘋果壓彎了枝頭，色澤鮮艷，個(gè)大形正、光滑細(xì)膩，咬一口細(xì)脆津純，酸甜可口，受到許多人的喜歡。去過太空，上過“云端”，目前，“煙臺(tái)蘋果”品牌價(jià)值已超過150多億元，并連續(xù)13年蟬聯(lián)中國果業(yè)第一品牌。

作為“水果皇后”，“煙臺(tái)蘋果”因栽培歷史悠久、品種齊全、產(chǎn)量高、品質(zhì)好而馳名中外，其代表品種紅富士種植面積一度超過總面積的80%。據(jù)了解，煙臺(tái)蘋果年產(chǎn)量達(dá)606萬噸，加工能力400萬噸，果品貯藏庫容400萬噸，出口量占全國的1/2，達(dá)60萬噸。這串?dāng)?shù)字是280萬畝蘋果種植面積的成績，同時(shí)也是“煙臺(tái)蘋果”成為中國果業(yè)第一品牌的底氣。

齊魯大地，“豐”景如畫，“干果之王”板栗奏響了豐收樂章。泰安市東北部的岱岳區(qū)大津口鄉(xiāng)、黃前鎮(zhèn)、下港鎮(zhèn)，板栗種植面積達(dá)45萬畝。作為泰安板栗的主產(chǎn)區(qū)，每至9月、10月，家家戶戶都開始打板栗、撿板栗、給板栗去殼，整日圍著板栗轉(zhuǎn)。泰安板栗作為泰安特產(chǎn)之一，果實(shí)大而均勻、殼薄易剝，色澤光亮，肉質(zhì)軟糯、香甜可口，是山東板栗中的優(yōu)良品種。

在泰安，板栗已有3000多年栽培歷史，如今作為全國板栗集散地、省內(nèi)最大的板栗外貿(mào)出口加工中心，泰山板栗銷往廣東、上海、重慶、江蘇、浙江等地，出口24個(gè)國家和地區(qū)，年出口量可達(dá)1.2萬噸，占全國出口量的40%，創(chuàng)匯3000多萬美元。此外，作為全國最大的板栗種苗輸出地，每年輸送全國各地板栗苗3000多萬株，附帶物流、倉儲(chǔ)等其他商業(yè)服務(wù)，產(chǎn)值達(dá)5000多萬元，解決了山區(qū)1萬多老人、婦女的就業(yè)。

山東好品，“鮮”在源頭。在中國花生之鄉(xiāng)莒南縣，30萬畝花生迎來了收獲季。依托每年5萬余畝的花生種植規(guī)模，莒南縣已成為全國最大的優(yōu)質(zhì)花生良種繁育基地、花生商品生產(chǎn)基地和出口貿(mào)易集散地。據(jù)了解，全縣常年加工銷售花生制品120萬噸，產(chǎn)值高達(dá)近百億元，商品率達(dá)90%以上。

禹城的大豆也成熟了。2022年，禹城圍繞“大豆鏈”做文章，超額完成13.46萬畝大豆種植任務(wù)，總種植面積全國第4，占全省10%、德州45%。大豆加工產(chǎn)業(yè)，上半年?duì)I收23億元，大豆分離蛋白全國占有率30%，實(shí)現(xiàn)了從過去的育種、種植、油料加工、蛋白加工，到如今生產(chǎn)高端蛋白粉、素肉、大豆肽飲料的轉(zhuǎn)變。

此外，第一批“好品山東”品牌名單中的蔬菜、果品、食用菌及其制品，也在這個(gè)秋收季節(jié)獲得了充沛的原料補(bǔ)給。紅透了的新泰、平邑山楂為山楂制品提供優(yōu)質(zhì)原料，黃桃罐頭持續(xù)鎖住蒙陰黃桃的高含量維C，個(gè)大皮薄的萊蕪生姜為生姜產(chǎn)業(yè)注入源頭活力，濟(jì)寧的黑芝麻、金針菇為香油制品、醬菜產(chǎn)業(yè)、鮮品蔬菜產(chǎn)業(yè)備足了資源。

山東好品，“鮮”在品質(zhì)。煙臺(tái)市地形以低山丘陵為主，土壤中性偏酸、礫石含量高、透氣性好，特別適宜釀酒葡萄的生長。在葡萄酒產(chǎn)業(yè)中，葡萄酒素有“七分原料、三分工藝之說”，只有營養(yǎng)成分飽滿，味道純正的釀酒葡萄，釀出的葡萄酒才能顏色、風(fēng)味俱佳。9月下旬、10月中上旬，如果生長條件適宜，可生產(chǎn)出品質(zhì)極優(yōu)的釀酒葡萄，以此釀出的葡萄酒果香濃郁、醇厚優(yōu)雅、結(jié)構(gòu)均衡、回味悠長。張?jiān)Ｆ咸丫茝钠咸言献テ穑?萬畝釀酒葡萄基地，其中以“蛇龍珠”等為代表的釀酒葡萄品種的種植面積占比90%以上。

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