原標題：青島 學校食堂實現(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋

來源：山東教育報

原標題：青島 學校食堂實現(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋

來源：山東教育報

本報訊 青島市按照以大數(shù)據(jù)驅(qū)動“智慧監(jiān)管”的工作思路，將大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等思維和技術(shù)引入食品安全監(jiān)管領(lǐng)域，全面完成全市中小學、幼兒園的學校食堂和養(yǎng)老機構(gòu)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作。目前，青島市、區(qū)兩級學校2946家學校食堂100%實現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，視頻信號接入山東省市場監(jiān)管局，成為全省首批全面完成建設(shè)工作的城市。

據(jù)了解，該市通過推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+智慧監(jiān)管”模式，將學校食堂后廚，包括配菜間、面點間、大灶間、葷菜間、肉類加工間、蒸飯間等重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)以視頻信息接入行政部門網(wǎng)頁、App以及第三方平臺，通過“實時直播”的形式，接受監(jiān)管部門和消費者的共同監(jiān)督，有效提高了監(jiān)管的科學性和精準性。（高瑞睿）

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