原標(biāo)題：國慶里的豐收季丨60元一斤！濟(jì)南西郊蓋韭賣出牛排價(jià)

來源：大眾網(wǎng)

原標(biāo)題：國慶里的豐收季丨60元一斤！濟(jì)南西郊蓋韭賣出牛排價(jià)

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大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?李子驕 張海振 濟(jì)南報(bào)道

“一把韭菜能有多貴？”

“通常情況下，西郊蓋韭的價(jià)格在60元/斤到80元/斤，是普通韭菜的二三十倍。”

在濟(jì)南市槐蔭區(qū)盛農(nóng)種苗有限公司種植基地，五十畝韭菜迎來豐收。總經(jīng)理胡冬梅拿起剛剛收割的韭菜向記者介紹，“清晨太陽升起時(shí)進(jìn)行收割，運(yùn)往北京或是上海，下午就能到顧客的餐桌上了。包餃子、烙餡餅都好吃，西郊蓋韭講究的就是新鮮美味。”

西郊蓋韭

說起西郊蓋韭，其實(shí)大有來頭，它的栽培始于明末清初，據(jù)考已有300余年栽培歷史。起源于濟(jì)南西郊，陽畦栽培，最初依靠風(fēng)障和草苫或葦毛覆蓋保溫，故名“濟(jì)南西郊蓋韭”。

“我們槐蔭區(qū)的水土、氣候好，結(jié)合我們的種植模式——深耕細(xì)作，種出來的韭菜就特別的香，味道濃郁，吃了以后沒有那種燒心的感覺。”胡冬梅告訴記者，與一般的韭菜不同，西郊蓋韭的栽培方式很獨(dú)特，“扒韭墩、剪韭毛、剔韭墩”的技藝一個(gè)不能少，還要結(jié)合防蟲網(wǎng)、殺蟲燈和黃藍(lán)板等物理技術(shù)，進(jìn)行有機(jī)、安全、科學(xué)和精細(xì)化種植。

西郊蓋韭

蓋韭蓋韭，其中的“蓋”是精髓。“不能在大棚里種，一定要讓陽光直射到韭菜上。天冷時(shí)要及時(shí)遮蓋小拱棚，搭上草氈子，這樣一茬韭葉才能蓬勃生長，色、香、味、形俱佳。”胡冬梅介紹，目前基地一共種植了50畝西郊蓋韭，一年能收獲三茬。“我們種植的成本都在二三十元一斤，所以賣得也貴。”

西郊蓋韭與吳家堡大米、吳家堡白蓮藕、玉清湖圓蔥一起，被稱為“槐蔭四寶”，胡冬梅對(duì)其中的“兩寶”最為了解。“除了西郊蓋韭，我們還出口圓蔥，現(xiàn)在銷量越來越大，越來越受到客戶的認(rèn)可。我們這幾年也一直在大力發(fā)展國內(nèi)的市場(chǎng)，進(jìn)行洋蔥的深加工，打出自己的品牌等等。”

別看胡冬梅現(xiàn)在講起這些頭頭是道，殊不知，原本學(xué)日語的她是被父親勸來當(dāng)“新農(nóng)人”的。“2002年，我那時(shí)候畢業(yè)本來有很好的工作，但我父親還是對(duì)土地有特別的依戀，他認(rèn)為這個(gè)東西是關(guān)于民生大計(jì)的一個(gè)事兒，所以還是把我勸了回來。”

胡冬梅接受記者采訪

剛開始，胡冬梅從事的是外貿(mào)工作，負(fù)責(zé)跟客戶對(duì)接，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研等。后來她愈發(fā)明白，種子才是發(fā)展農(nóng)業(yè)最根本的東西，于是把目光瞄準(zhǔn)了種業(yè)研究。“沒有好種子，種不出好產(chǎn)品。其實(shí)做種業(yè)研究比做貿(mào)易難多了，因?yàn)榉N子研發(fā)它是一個(gè)很長時(shí)間的工作，不是三年五年就能出成果的，要投入大量的精力，還有情懷，才能出來好東西。”

當(dāng)時(shí)，胡冬梅帶領(lǐng)公司人員跟農(nóng)科院和農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行合作，用他們的品種來種，先實(shí)驗(yàn)，后推廣，再繼續(xù)種，過程十分漫長。“目前在基地種植的蓋韭品種叫‘平九’，是在2011年繁育的，我們這兩年也一直在嘗試新的品種。”

一晃20年過去了，從前那個(gè)不理解父親的小女孩長大了，如今，她也有了父親的那份情懷。“我們經(jīng)營的不僅僅是一份產(chǎn)業(yè)，更是歷史，是祖祖輩輩扎根土地的農(nóng)民智慧的精華。現(xiàn)在的重心是如何將傳統(tǒng)技藝和盈利結(jié)合起來，把西郊蓋韭推向市場(chǎng)。”

西郊蓋韭

目前，胡冬梅的公司已經(jīng)打開了日本、韓國、加拿大等國家的市場(chǎng)，用她的話說，“農(nóng)業(yè)越干越高端”。“真是發(fā)生了翻天覆地的變化，從前澆水、施肥等等，全是靠人力。這幾年從精細(xì)化工作，水肥一體化的推廣，包括大棚的智能化管理，還有機(jī)械化的應(yīng)用等越來越普遍。農(nóng)業(yè)部門也越來越重視，在項(xiàng)目資金、設(shè)備引進(jìn)、政策優(yōu)惠等方面給我們提供了很多幫助。”

在扎根農(nóng)業(yè)，愛上農(nóng)業(yè)的過程中，胡冬梅也帶動(dòng)了周邊的農(nóng)業(yè)的發(fā)展。“我們帶動(dòng)周邊的農(nóng)民來在我們的基地打工，有比較穩(wěn)定的收入。再就是我們訂單農(nóng)業(yè)這一塊，他們只要種好了，我們就來給他銷售，不用擔(dān)心銷路的問題，我們還有合作社，每年都能分到利潤。”

胡冬梅表示，作為“農(nóng)二代”的企業(yè)家，對(duì)西郊蓋韭進(jìn)行保護(hù)和創(chuàng)新，是自己的職責(zé)使命，也是未來奮進(jìn)的方向。“實(shí)現(xiàn)品牌化、規(guī)模化，要結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)管理技術(shù)，探索進(jìn)入深加工領(lǐng)域。希望未來用西郊蓋韭開發(fā)出韭菜醬，這是我們今后的一項(xiàng)重要工作。”

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