原標題：節儉用餐成新“食”尚

來源：大眾報業·大眾日報

原標題：節儉用餐成新“食”尚

來源：大眾報業·大眾日報

□記者 齊靜 楊帆

左邊是一張熱氣騰騰的美食出爐照，右邊是一張粒米不留的光盤打卡圖，再配上“千里之行始于足下，勤儉節約從我做起”的文案——微信小程序“小打卡”上，“山東師范大學光盤行動打卡活動”正在如火如荼地進行。“以前朋友圈分享的是品味美食的喜悅，現在曬的是飯后‘光盤’的自豪。”一名山東師范大學學生打卡后在微信朋友圈寫道。

“大家參加這次‘光盤行動’的熱情很高，全校共有1463名同學參與打卡，每日打卡率都超過了60%。”該活動組織者之一、山東師范大學學生會權益與服務部前部長董宸宸介紹，同學們連續打卡二十一天就算挑戰成功，排名靠前的同學還能獲得“光盤行動”主題文創產品作為獎勵。除了線上打卡，此次“光盤行動”還通過在食堂門外設置簽名墻、在餐具回收區發放光盤獎勵等開展多場線下活動。

勤儉節約是中華民族的傳統美德，餐桌文明是社會文明的重要體現。近年來，山東廣泛開展文明餐桌、“光盤行動”主題活動，各地幼兒園、學校積極響應，通過光盤打卡、主題演講、校內實踐等多種師生喜聞樂見的形式，遏制“舌尖上的浪費”，使勤儉節約成為學生的自覺行為，讓反對餐飲浪費在校園內外蔚然成風。

在周一升旗儀式上讓孩子們作“光盤行動”主題演講；利用繪本幫助孩子了解一粒米的來歷；在園就餐時，鼓勵幼兒自主取餐，尊重幼兒的飲食習慣……文明用餐、不剩飯菜的好習慣需要從小培養，山東省學前教育中心直屬園省民政廳幼兒園將“光盤行動”生動地融入孩子們的每日生活中，讓節約糧食的理念內化為幼兒自覺的行動，讓反對食品浪費成為幼兒的良好生活習慣。

為響應“光盤行動”，山東各地學校的食堂、后廚也積極行動，推出一項項節儉用餐、制餐的新舉措。

德州學院在食堂內推出“自選稱重”窗口，增加半份飯菜、小份餐、飯菜拼盤等售賣方式，有效減少了因學生“吃不完”導致的食物浪費現象。此外，還利用信息化手段加強運行管理，完善食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、生產加工到成品銷售的全鏈條節約管理，在原材料采購上降低庫存損耗。山東科技大學后勤管理處要求食堂工作人員在菜品搭配上多作考慮，天氣轉冷，在烹飪加工方面多做文章，減少不必要的浪費。

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