原標(biāo)題：東營(yíng)市“新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽鑒評(píng)大賽舉行

來(lái)源：黃三角早報(bào)

原標(biāo)題：東營(yíng)市“新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽鑒評(píng)大賽舉行

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本報(bào)1月16日訊(記者 崔立慧) 1月14日，東營(yíng)市“新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽鑒評(píng)大賽在勝利賓館隆重舉行。

鑒評(píng)大賽現(xiàn)場(chǎng)，特色熏豬手、蔥燒牛排、村長(zhǎng)家的紅燒肉、功夫牛肉、黃河口古道鮮魚(yú)湯、黃河口手撕鱸魚(yú)、黃河口蟹黃獅子頭、黃甲傳臚、鹵烤乳鴿、養(yǎng)生驢尾、果木烤乳鴿、利津砂鍋全羊等菜品逐一登場(chǎng)。12道菜品中，有的是飯店招牌菜，有的是地方名吃，有的使用了黃河口特色食材制作。

大賽以“創(chuàng)新魯菜 預(yù)制未來(lái)”為主題。活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，全市各縣區(qū)精心組織，各餐飲酒店積極參與，在全市營(yíng)造了良好的氛圍。大賽第一階段，東營(yíng)市在全市范圍內(nèi)進(jìn)行了菜品征集，最終確定了36款魯菜創(chuàng)新菜品，并在央視頻App上進(jìn)行了線上展示、網(wǎng)絡(luò)投票，經(jīng)過(guò)各縣區(qū)復(fù)審最終選定了12道菜參加本次線下鑒評(píng)大賽。

在魯菜創(chuàng)新方面，東營(yíng)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。孫子故里、海河交匯、石油新城，諸多地域、人文、歷史元素造就了本地餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展與創(chuàng)新的土壤。據(jù)了解，2021年?yáng)|營(yíng)市第一屆“新時(shí)代 新魯菜”創(chuàng)新大賽也是在勝利賓館舉辦，參賽主體主要是星級(jí)飯店，經(jīng)過(guò)主管部門(mén)、參賽單位和選手的共同努力，東營(yíng)市推送的多個(gè)菜品入圍決賽，彰顯了東營(yíng)飯店業(yè)精益求精、勇于創(chuàng)新的工匠精神，展現(xiàn)了東營(yíng)市魯菜發(fā)展取得的突出成績(jī)。今年，許多新面孔加入了大賽隊(duì)伍，一些在本地美食榜中極具口碑的特色菜品參與了大賽評(píng)選。

本次大賽由市委宣傳部主辦，市文化和旅游局、市旅游飯店協(xié)會(huì)承辦。大賽突出魯菜的創(chuàng)新與當(dāng)?shù)氐臍v史文化特點(diǎn)結(jié)合、與當(dāng)?shù)氐氖巢奶刭|(zhì)結(jié)合、與營(yíng)養(yǎng)健康綠色的理念結(jié)合、與審美的藝術(shù)結(jié)合，旨在進(jìn)一步推動(dòng)魯菜創(chuàng)新，助力餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)中餐傳統(tǒng)文化國(guó)際傳播開(kāi)新局，助推文化“兩創(chuàng)”工作上邁上新臺(tái)階。

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