原標(biāo)題：這里最臟？美研究：廚房里調(diào)料罐是交叉污染最嚴(yán)重的地方

來(lái)源：環(huán)球時(shí)報(bào)

【環(huán)球時(shí)報(bào)綜合報(bào)道】你可能會(huì)認(rèn)為廚房里細(xì)菌最多的地方是冰箱把手、砧板或者水槽，但最新研究表明，細(xì)菌更可能潛伏在調(diào)料罐。

據(jù)美國(guó)《華盛頓郵報(bào)》17日?qǐng)?bào)道，美國(guó)農(nóng)業(yè)部和食品藥品監(jiān)督管理局最近委托有關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了一項(xiàng)研究，檢測(cè)烹制火雞漢堡時(shí)在廚房不同地方產(chǎn)生交叉污染的情況。研究人員發(fā)現(xiàn)，調(diào)料罐是交叉污染最嚴(yán)重的地方，48%的調(diào)料罐中含有來(lái)自火雞的細(xì)菌。研究人員說(shuō)：“人們可能不會(huì)在烹飪后擦拭調(diào)料罐，因?yàn)榇蠹也徽J(rèn)為它們是交叉污染的高風(fēng)險(xiǎn)對(duì)象。”

研究人員建議做飯時(shí)要多洗手，而不僅是做飯前后。如果還是擔(dān)心存在交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)，可以用肥皂擦拭調(diào)料罐表面，并用廚房清潔劑擦拭。此外，研究人員表示，并非所有食材都是細(xì)菌傳播者，火雞漢堡實(shí)驗(yàn)只是為模擬“最壞的情況”而設(shè)計(jì)的。（劉長(zhǎng)煌）

想爆料？請(qǐng)登錄《陽(yáng)光連線(xiàn)》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線(xiàn)0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線(xiàn)索。齊魯網(wǎng)廣告熱線(xiàn)0531-81695052，誠(chéng)邀合作伙伴。