原標題：人才興魯展風采丨中國海洋大學薛長湖教授團隊：探水產之微　助人民健康

來源：大眾報業·大眾日報

原標題：人才興魯展風采丨中國海洋大學薛長湖教授團隊：探水產之微　助人民健康

來源：大眾報業·大眾日報

中國海洋大學薛長湖教授團隊——

探水產之微　助人民健康

2023-02-08大眾日報 03版

□ 本報記者 薄克國

“受到恩師管華詩院士的教誨，我一直將‘為了人民更加美好的生活’作為治學的座右銘，當作自己科研工作源源不斷的動力和追求，致力于水產品加工基礎理論、關鍵技術研究和產業化應用。”我國水產品加工與貯藏工程學科帶頭人之一、中國海洋大學食品科學與工程學院院長薛長湖教授，日前接受采訪時說。

在2020年度國家科學技術獎勵大會上，薛長湖教授登上了領獎臺。他主持的“海參功效成分解析與精深加工關鍵技術及應用”項目，榮獲2020年度國家科學技術進步獎二等獎。該獲獎項目構建了海參產品質量標準技術體系，技術成果已在多家上市企業進行產業化示范，并在全國大中型海參加工企業推廣應用，取得了良好的經濟和社會效益。

“為了這個項目，七家單位協調創新合作，歷時近20年，進行了艱辛的科技攻關。”薛長湖介紹，該項目的創新之處，首先是解析了海參的功效成分分子結構和它們的構效關系；第二是對海參真空蒸煮等加工技術進行了創新，把海參的營養更好地保留下來；第三，用生產線來代替人工進行海參加工；第四，建立了海參的相關標準。“這個項目研究的內容龐大，是我們團隊與很多企業共同合作完成的。”

作為我國自主培養的第一個水產品加工與貯藏工程專業的博士和博士后，薛長湖帶領團隊，秉承新時代科學家精神，以水產品加工領域的國家重大需求為研究方向，不斷開拓從技術到產業的創新之旅，在海洋生物資源利用方面，取得了顯著成績，獲國家科技進步二等獎2項，省部級科技進步一等獎2項、技術發明二等獎2項。他的相關技術成果在上百家龍頭企業進行推廣應用，形成了多個產業集群，為企業增加產值120多億元。

薛長湖說：“很榮幸地兩次榮獲國家科學技術進步獎。第一次主要是海洋水產資源的蛋白質多糖脂肪的高效利用，第二次是海參功效成分解析與精深加工關鍵技術及應用，這兩個國家獎都跟產業化密切相關，促進了我們國家水產品加工產業的長足發展。”

薛長湖擔任青島海洋食品營養與健康創新研究院院長，主持創建了國家海洋水產品加工技術研發分中心（青島）、山東省海洋食品示范工程技術研究中心等科技創新平臺。2019年，為了打通科技成果轉化的“最后一公里”，薛長湖牽頭創立了新型研發機構——青島海洋食品營養與健康創新研究院，現已建成一萬余平方米的科創基地。

立德樹人，薛長湖已經培養博士57名、碩士110余名，其中26名成為教授、研究員或者教授級高工，多人已成長為學科或行業領軍人才。

“海洋生物資源的開發利用是可持續發展的事業；海洋食品里有多樣營養，是人類健康所必需；我們的工作始終服務于海洋強國和健康中國戰略，永遠在路上。”薛長湖希望將他的海洋食品事業與國家重大戰略需求結合——“浩海擷琛，頤養生民”。

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