原標(biāo)題：2023煙臺海洋牧場優(yōu)勢產(chǎn)品宣傳推介會走進(jìn)西安

來源：大小新聞客戶端

原標(biāo)題：2023煙臺海洋牧場優(yōu)勢產(chǎn)品宣傳推介會走進(jìn)西安

來源：大小新聞客戶端

眾多西安企業(yè)對煙臺的海鮮贊不絕口，紛紛品嘗。

2022年，煙臺全市水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到185萬噸，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值達(dá)到1219億元，同比增長9%以上，漁民人均純收入3.7萬元。

水產(chǎn)種苗業(yè)方面，煙臺全市年產(chǎn)各類苗種4000億單位，產(chǎn)值近27億元。

全市海水養(yǎng)殖產(chǎn)量138萬噸，產(chǎn)值233.7億元。

全市共有水產(chǎn)品加工企業(yè)359家，年加工能力達(dá)到185萬噸，產(chǎn)值365億元，出口歐美日韓等76個(gè)國家和地區(qū)，年出口額近15億美元。

“煙臺海參”等35個(gè)產(chǎn)品獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊和保護(hù)登記。

海洋牧場面積達(dá)140萬畝，養(yǎng)殖品種包括海參、鮑魚、各類名貴海水魚等20多種，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破550億元。

夜宵和什么最配？

海鮮！

一邊是鮮美煙臺海，一邊是大唐不夜城。當(dāng)她們相遇，一股春的熱鬧勁兒給乍暖還寒的季節(jié)，帶來了向榮之意。

3月1日，“2023煙臺海洋牧場優(yōu)勢產(chǎn)品宣傳推介會”來到西安。現(xiàn)場，剛出鍋的鲅魚水餃、肉質(zhì)鮮嫩的長島牡蠣、開袋即食的海參、烹飪方便的預(yù)制菜佛跳墻……參展企業(yè)紛紛把特色水產(chǎn)品和海鮮干貨等煙臺海洋牧場優(yōu)勢產(chǎn)品擺上桌，令眾多西安企業(yè)贊不絕口，紛紛敞開味蕾，共赴一場因海而生的協(xié)作之約。

西安市是國家新的中心城市，也是知名的旅游城市。這里飯店和賓館云集，對優(yōu)質(zhì)食材需求強(qiáng)大，追求品質(zhì)、跨界合作，成為飯店行業(yè)發(fā)展的至臻需求。“希望西安、煙臺兩地借助推介會這個(gè)平臺，深入交流，高效對接，讓更多餐飲企業(yè)與海洋牧場優(yōu)勢產(chǎn)品生產(chǎn)商達(dá)成共識，讓最優(yōu)質(zhì)的海珍品走進(jìn)西安餐飲酒店、中央廚房，感受‘鮮美煙臺’。”陜西省飯店協(xié)會會長朱紅鋒對此次推介會表示期待。

一場盛會，一次調(diào)研，一紙合作

3月1日凌晨4點(diǎn)，西安最大的海鮮批發(fā)市場——方欣冷凍海鮮市場人頭攢動(dòng)，往來批發(fā)水產(chǎn)品的商戶已將此處圍得水泄不通。

參加“2023煙臺海洋牧場優(yōu)勢產(chǎn)品宣傳推介會——西安站”的山東長龍海洋生物科技有限公司總經(jīng)理侯少杰，正帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)實(shí)地調(diào)研西安海鮮市場情況，希望為此次對接洽談帶來更精準(zhǔn)的市場需求。

調(diào)研過程中，侯少杰與市場內(nèi)數(shù)十家海鮮商戶深入交流，最終總結(jié)出一份西安海鮮市場清單：“西安市場對牡蠣等貝類海產(chǎn)品的需求還是比較大的，尤其是高端市場。”

當(dāng)日下午2點(diǎn)半，2023煙臺海洋牧場優(yōu)勢產(chǎn)品宣傳推介會正式啟幕。在約500余人落座的西安斯瑞特國際酒店永寧廳內(nèi)，侯少杰帶著這份“清單”，與陜西廣泰達(dá)食品有限公司達(dá)成合作意向，雙方就公司的牡蠣、花蛤等海產(chǎn)品構(gòu)建起產(chǎn)銷對接新模式。

“山東長龍海洋生物科技有限公司擁有山東省級海洋牧場示范區(qū)，在此環(huán)境下生長的牡蠣肉質(zhì)肥嫩，口感獨(dú)特，安全放心，我們很需要這種高品質(zhì)的海產(chǎn)品。”陜西廣泰達(dá)食品有限公司負(fù)責(zé)人李巧良說，他對雙方合作表示期待。

一場盛會，一次調(diào)研，一紙合作，這為此次推介會為何選在西安，給出了最好的例證。

“西安市擁有獨(dú)一無二的區(qū)位優(yōu)勢和交通物流體系，水產(chǎn)品消費(fèi)需求市場潛力巨大。”朱紅鋒說。

在西安，有三大海鮮市場人氣火爆。分別是西安最早的炭市街海鮮市場、西安最大的方欣冷凍海鮮市場和東郊最大的胡家廟海鮮副食批發(fā)市場。其中，方欣冷凍海鮮市場的海鮮“多、大、全、廉、鮮”突出，年交易額高達(dá)5億多元；胡家廟海鮮副食批發(fā)市場目前共有商戶500余家，海鮮、副食等一應(yīng)俱全。

海鮮，也是西安人最熟悉的美食。

在西安大唐不夜城的夜市燒烤攤上，“烤生蠔”“蒜蓉扇貝”一直備受食客追捧，新鮮的肉感，吃上一大口，讓人無比滿足。此外，秋起蟹肥，是秋季和中秋節(jié)必須要享用的美食，據(jù)悉，西安600多家海鮮類餐廳中，94道菜以蟹為主角。

據(jù)悉，大眾對海鮮的需求量每年以10%至30%增長，西安全市約有餐飲商家16.5萬家，70%是小吃快餐，對海鮮需求量呈遞增態(tài)勢。隨著大眾消費(fèi)層級的提升，粗算西安對海鮮每天的需求量大約在300噸。

“我們也希望借此次對接會契機(jī)，能和煙臺在漁業(yè)科技、交流培訓(xùn)方面協(xié)同合作，共同提升。”朱紅鋒說。

海上建“洋房”，煙臺有底氣

西安，又為何鐘情于煙臺海鮮？

推介會上，當(dāng)綿延的海岸線與“仙境海岸·鮮美煙臺”幾個(gè)字出現(xiàn)在屏幕上時(shí)，就已給出最佳答案。

“海洋是煙臺最鮮明的城市特色，煙臺的海鮮味道鮮美，肉質(zhì)肥嫩，令人印象深刻。”西安舟小鮮廚師長何先生說。

此話不假。

海洋孕育著生命，也養(yǎng)育了一代又一代煙臺人。早在公元219年秦始皇東巡時(shí)，品嘗了煙臺漁民捕撈的海參，煙臺海參就成為了宮廷菜肴；1904年，清廷在煙臺開辦山東漁業(yè)公司，開啟了煙臺規(guī)模化養(yǎng)殖捕撈的篇章；1917年，山東省長公署在煙臺創(chuàng)辦省立水產(chǎn)試驗(yàn)場，為境內(nèi)最早的水產(chǎn)研究機(jī)構(gòu)，開辟了山東乃至全國漁業(yè)生產(chǎn)研究一體化的先河。

悠久的漁業(yè)發(fā)展史，造就了煙臺重漁、興漁的漁業(yè)文化。隨著海洋科技發(fā)展，“海洋牧場”的概念近幾年逐漸走入大眾視野，建設(shè)“藍(lán)色糧倉”成為煙臺持續(xù)健康發(fā)展海洋漁業(yè)的新模式。

什么是海洋牧場？

蓬萊區(qū)海洋漁業(yè)局局長江崇本給出形象地解釋：“和在陸地上為牛羊放牧一樣，現(xiàn)代海洋牧場作為一種新型的海洋漁業(yè)生產(chǎn)方式，就像在海上‘放牧’。海洋牧場的建設(shè)改善海域生態(tài)環(huán)境，人工礁體投放后，會使礁體周圍的流場特性發(fā)生改變，為海洋生物的棲息和繁殖營造適宜的生境條件，同時(shí)，礁體上會有大量的附著生物滋生與繁殖，可為海參等生物提供豐富的餌料，使海參口感更好，營養(yǎng)成分更高。”

能在海上建“洋房”，煙臺是有底氣的。

看生態(tài)。煙臺海洋生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，海域面積2.6萬平方公里，擁有萊州灣、龍口灣、芝罘灣、丁字灣等7處較大海灣和各類漁港96處，近1/5的海域適宜建設(shè)優(yōu)質(zhì)海洋牧場。煙臺海參、長島鮑魚等海產(chǎn)品享譽(yù)海內(nèi)外，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定的全國重點(diǎn)漁區(qū)和優(yōu)勢水產(chǎn)品重要產(chǎn)區(qū)。

看政策。早在2020年，煙臺市就啟動(dòng)“百箱計(jì)劃”，旨在通過“百箱”帶動(dòng)“千箱萬箱”，觸發(fā)萬億級海洋經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。去年，煙臺將海洋牧場建設(shè)作為推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要抓手，出臺《煙臺市海洋牧場“百箱計(jì)劃”三年行動(dòng)方案》，邁出向深藍(lán)進(jìn)發(fā)的全新步伐。

看創(chuàng)新。煙臺在全國率先建造海洋牧場多功能平臺和深遠(yuǎn)海智能網(wǎng)箱，推動(dòng)海洋牧場建設(shè)提檔升級。“經(jīng)海”系列深遠(yuǎn)海智能網(wǎng)箱單個(gè)網(wǎng)箱養(yǎng)殖水體達(dá)到7萬立方米以上，年養(yǎng)殖魚類1000噸，“陸海接力”兼容模式實(shí)現(xiàn)了斑石鯛等名貴品種“南魚北育、南魚北養(yǎng)”。

看模式。煙臺建立起“科研院所+龍頭企業(yè)+合作社+養(yǎng)殖戶”合作模式，實(shí)現(xiàn)漁民收入與企業(yè)發(fā)展同步提升、海域生態(tài)與產(chǎn)出效益同步改善。在“大漁帶小漁”模式下，全市漁民合作社總數(shù)達(dá)到300余家，輻射帶動(dòng)漁民2萬多戶。

看生態(tài)。海洋牧場不僅使深遠(yuǎn)海成為“良田”，也改善著海域生態(tài)。煙臺采取投放人工魚礁、增殖放流、培植海藻床等措施，在海洋牧場區(qū)構(gòu)建和修復(fù)海洋生物繁殖、索餌、避敵場所，據(jù)中科院海岸帶研究所調(diào)查評估，全市近岸海域一類、二類海水水質(zhì)海域面積達(dá)到99%，海洋生態(tài)保護(hù)修復(fù)成效明顯。

海中有“金山銀山”，更有“綠水青山”。

目前，煙臺在全國率先建造集養(yǎng)殖與游釣休閑功能于一體的海洋牧場平臺和深遠(yuǎn)海智能網(wǎng)箱，推進(jìn)海洋牧場向規(guī)模化、工程化、智慧化、綠色化方向發(fā)展。海洋牧場面積達(dá)140萬畝，養(yǎng)殖品種包括海參、鮑魚、各類名貴海水魚等20多種，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破550億元，正聚力打造全國領(lǐng)先、世界一流的海洋牧場示范之城。

“藍(lán)色糧倉”崛起，漁業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁

如今一座座“藍(lán)色糧倉”正在加速崛起，也促使著煙臺漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。

在此次推介會上，不乏水產(chǎn)種苗企業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和水產(chǎn)加工企業(yè)的身影。

“我們把煙臺的鲅魚水餃賣到全國各地，還成為2022年北京冬奧會供應(yīng)商，抖音連續(xù)三年鲅魚餡直播排名第一，年產(chǎn)值達(dá)到8000萬元。這次推介會，就是希望能讓西安百姓吃到正宗的煙臺鲅魚水餃，讓咱煙臺海產(chǎn)品深加工名譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)。”煙臺獨(dú)霸一方“鲅嫂”、非遺手作第四代傳人徐巧玉說。現(xiàn)場，一盤盤熱騰騰的鲅魚水餃端出鍋，參會嘉賓掏出手機(jī)加微信，“半小時(shí)差不多加了100多人了。”

作為“國內(nèi)海腸養(yǎng)育”第一人，煙臺古精軒食品科技有限公司牟先生將一杯沖泡的海腸粉端到嘉賓面前。“我們用了8年時(shí)間鉆研海腸的育苗、養(yǎng)殖和加工，拒絕添加香精、色素和防腐劑，用先進(jìn)技術(shù)鎖住海腸本身的鮮味，成為佐料替代品。”

“煙臺市現(xiàn)代漁業(yè)各產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，水產(chǎn)種苗業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，海洋捕撈業(yè)，水產(chǎn)加工業(yè)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。”煙臺市海洋發(fā)展和漁業(yè)局二級調(diào)研員鄒積浩說。

據(jù)悉，2022年，煙臺全市水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到185萬噸，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值達(dá)到1219億元，同比增長9%以上，漁民人均純收入3.7萬元。水產(chǎn)種苗業(yè)方面，煙臺全市年產(chǎn)各類苗種4000億單位，產(chǎn)值近27億元。工廠化養(yǎng)殖、海珍品養(yǎng)殖、抗風(fēng)浪深水大網(wǎng)箱養(yǎng)殖等生態(tài)高效養(yǎng)殖大力發(fā)展，三文魚、黑鮶魚、馬面魨、各類石斑魚、多寶魚、半滑舌鰨等鲆鰈類名貴海水魚近二十種，全市海水養(yǎng)殖產(chǎn)量138萬噸，產(chǎn)值233.7億元。全市共有水產(chǎn)品加工企業(yè)359家，年加工能力達(dá)到185萬噸，產(chǎn)值365億元，加工產(chǎn)品達(dá)110多個(gè)品種，出口歐美日韓等76個(gè)國家和地區(qū)，年出口額近15億美元。“煙臺海參”等35個(gè)產(chǎn)品獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊和保護(hù)登記。

同時(shí)，煙臺不斷健全完善全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯體系，創(chuàng)新打造煙臺市水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺，通過數(shù)字賦能水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)了海參和海水魚等大宗養(yǎng)殖水產(chǎn)品附帶二維碼質(zhì)量追溯。

本次推介會上，煙臺市25余家知名企業(yè)參加推介活動(dòng)，6家企業(yè)上臺推介，煙臺市3家企業(yè)與西安市4個(gè)單位簽訂合作協(xié)議，13家企業(yè)與西安采購商達(dá)成合作意向，意向金額近億元。

大唐不夜城流光溢彩，特色海鮮小吃令人垂涎。夜宵和海鮮作為最佳拍檔，讓煙臺與西安兩座城市不以山海為遠(yuǎn)，共品“藍(lán)色”魅力。

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