原標題：守護“淄博燒烤”品牌　張店有了行業自律聯盟

來源：魯中晨報

原標題：守護“淄博燒烤”品牌　張店有了行業自律聯盟

來源：魯中晨報

淄博3月12日訊 “誠信經營,保證食品安全,接受社會監督,承擔社會責任……”截至3月12日,張店區已成立4個燒烤行業自律聯盟(下稱“聯盟”),共同守護“淄博燒烤”品牌。

3月10日,張店區市場監督管理局、體育場市場監管所和體育場街道城管中隊聯合倡導,由體育場街道轄區18家燒烤商戶自發成立體育場街道轄區燒烤行業自律聯盟大會。在現場,體育場市場監管所有關負責人宣讀了《體育場街道轄區燒烤行業自律聯盟章程》(下稱《章程》)。吳氏燒烤負責人作為商戶代表當場承諾:今后在經營中,一定會帶頭和引領各燒烤商戶,嚴格加強行業自律,嚴格落實食品安全主體責任。現場,各燒烤商戶簽署了《體育場街道轄區燒烤行業自律聯盟食品安全承諾書》。

針對外地大學生組團來淄博吃燒烤、“淄博燒烤”火了的情況,張店區市場監管局第一時間安排部署,立即開展對燒烤的專項檢查行動,落實“四個一”要求,建立一本燒烤業戶臺賬、開展一次業務培訓、成立一個燒烤自律聯盟、打造一批示范店,全面提升“淄博燒烤”品質,打造“淄博燒烤”品牌。

截至目前,張店區市場監管局公園市場監管所、科苑市場監管所、馬尚市場監管所、體育場市場監管所已成立四個燒烤行業自律聯盟。成立聯盟旨在維護公平競爭的市場環境和食品安全的良好社會環境,促進“淄博燒烤”行業向著規范有序、誠信有德的方向發展,建立商家誠信體系,通過社會共治的方式保障食品安全,保障市民享受放心安全、有滋有味的淄博燒烤。

按照張店區市場監管局的要求,各業戶落實亮證經營要求,從業人員取得有效健康證明,建立食品原材料、食品添加劑和食品相關產品采購查驗、索證索票和原料公示制度,明碼標價、誠信經營。

各轄區監管所也針對具體情況進行了細化要求。例如,體育場市場監管所的《章程》在自律條款部分規定:嚴禁采購和使用來源不明、未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類制品,做到價簽價目齊全,標價內容真實準確、字跡清晰、貨簽對位、標示醒目,不得在標價之外加價出售商品,不得收取任何未予標明的費用等。

由各基層所牽頭,組織轄區內燒烤業戶成立的“燒烤聯盟”,今后將強化行業自律,杜絕惡性競爭、串聯漲價。各個轄區打造“燒烤示范店”,打造“淄博燒烤”品牌,引領全區燒烤行業全面提升,讓“淄博燒烤”成為淄博的新名片。

大眾日報淄博融媒體中心記者 劉文思 通訊員 沈象欽 楊光

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