原標題：雞蛋太貴，日本餐館菜單開始“去蛋”

來源：環球時報

【環球時報綜合報道】因雞蛋供應短缺和價格上漲，日本餐飲業正受到嚴重影響。

據日本《讀賣新聞》9日報道，日本帝國數據庫公司的最新調查顯示，在該國排名前100的上市餐飲企業中，有28家企業已暫停或有意向暫停出售菜單中以雞蛋為原料的料理。調查結果顯示，雞蛋湯、塔塔醬、松餅、蒸蛋等雞蛋料理陸續從菜單上消失。一位調查人員透露，受雞飼料價格飆升及禽流感的影響，日本雞蛋短缺的現狀或將持續半年至一年，商家下架雞蛋料理的情況也可能進一步蔓延。

日本全國農業協會聯合會發布的最新數據顯示，4月該國雞蛋的平均批發價格為每公斤350日元（約人民幣18.2元），達到了自1993年以來的最高水平。同比去年4月的平均批發價，雞蛋價格增長了65%。

對此，日本一家餐飲公司的發言人表示，面對雞蛋短缺，他們別無選擇，只能開始研發新菜單。（王璞）

想爆料？請登錄《陽光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網官方微博（@齊魯網）提供新聞線索。齊魯網廣告熱線0531-81695052，誠邀合作伙伴。