原標(biāo)題：宋風(fēng)雅宴米其林品鑒宴交流活動舉行

來源：華夏酒報

原標(biāo)題：宋風(fēng)雅宴米其林品鑒宴交流活動舉行

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來源：《華夏酒報》/中國酒業(yè)新聞網(wǎng) 2023-07-07 16:36 作者：薛科

6月30日，一場視覺與味覺的優(yōu)雅盛宴——宋風(fēng)雅宴米其林品鑒宴交流活動在煙臺東山賓館舉行。在這里遇見穿越時空的宋風(fēng)雅宴，品嘗人間仙境的美酒美食，在這里結(jié)識一幫志趣相投的朋友，共赴一場匠心獨運的宋風(fēng)雅宴。

活動由煙臺市商務(wù)局、煙臺市文旅局指導(dǎo)，煙臺市東山賓館主辦，煙臺市福山區(qū)商務(wù)局、山東省城市技師服務(wù)學(xué)院、煙臺張裕葡萄酒股份有限公司、華夏酒報、廣州半島投資集團(tuán)、廣州半島餐飲管理咨詢有限公司、河南弘寶汝瓷坊有限公司協(xié)辦，煙臺大融文化傳媒有限公司承辦，活動還得到了河南鮑之源集團(tuán)有限公司、青島啤酒股份有限公司、山東澳航和牛牧業(yè)、煙臺同力酒店設(shè)備用品有限公司、煙臺綜保區(qū)冷鏈產(chǎn)業(yè)園的大力支持。

碧波浩瀚的黃海擁它入懷，秀麗滄桑的東炮臺緊緊相依。粵菜教父利永周、首屆中國釀酒大師李記明、汝瓷非遺傳承人王振芳，三位行業(yè)頂級大師在濱海都市煙臺為大家?guī)淼囊粓鏊物L(fēng)雅宴，引領(lǐng)我們“浸入式”地置身于宋朝的詩意山水，徜徉在富有傳奇色彩的中國傳統(tǒng)美學(xué)意趣之中。

由利永周大師創(chuàng)辦的“尊品星廚”晚宴，是以美食、美酒、朋友為媒介的國際大師級饕餮盛宴，根據(jù)四季不同的時令，與大家一同品鑒季節(jié)珍饈美食。“尊品星廚”晚宴充分顯示了烹飪大師的工匠精神和對美食發(fā)自內(nèi)心的熱愛。并希望通過舉辦星廚晚宴，來弘揚工匠精神和創(chuàng)新精神，將中餐的烹飪藝術(shù)推向世界舞臺。

當(dāng)日，享負(fù)盛名的利永周大師將聯(lián)合數(shù)位著名的國際星廚烹飪大師，以工匠精神和頂級廚藝為大家呈獻(xiàn)美食藝術(shù)盛宴。這些廚藝高超的烹飪大師們，是傳承和發(fā)揚中華烹飪文化的中堅力量，代表了中餐，更代表了中餐的榮譽(yù)。

雅宴上，九道大菜“六福添彩迎夏暉”“魚子醬象拔蚌拼雙寶沙拉”“海馬鳳腰燉花膠”“蠔皇極品吉品鮑”“古法蒸東海黃魚”“黑松露慢燉雪花牛肉”“奇味醬野生菌皇”“鵝肝酥拼果皇琪瑪”“冰淇淋香瓜官燕”一一為嘉賓呈現(xiàn)。

用這些菜品講述出美詩故事的，則是一位位來自餐飲行業(yè)的大咖，和熱愛美食、喜愛粵菜的專業(yè)美食家們。而本次雅宴，將這些大咖們都聚集到了一起，更是一場精彩不斷的美食碰撞大會。

美酒與美食自古就互相關(guān)聯(lián)，酒襯美食香，美食佐酒醇。兩者相襯，使嘉賓得到了更加豐富的味覺體驗。

活動中，首屆“中國釀酒大師”、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總工程師李記明，帶大家分享、品鑒開創(chuàng)了中國工業(yè)化釀造葡萄酒新紀(jì)元的“煙臺葡萄酒”。同時，帶大家分享、品鑒擁有40余項創(chuàng)新技術(shù)和國家專利的中國的XO——可雅15年白蘭地。

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，想象一下，酒筵上甘醇的葡萄美酒盛滿在夜光杯之中，正要暢飲時，馬上琵琶也聲聲響起······何其美哉，何其壯哉。那么，新時代，葡萄美酒遇見千年汝瓷，將會書寫怎樣的傳奇故事？

美器與美食美酒聯(lián)合，便能碰撞出閃耀的火花，更顯風(fēng)雅之美。

汝瓷餐具，融合世界級珍饈美食，展現(xiàn)烹飪藝術(shù)秀，一件件精美餐瓷呈現(xiàn)，盡享中國氣派。

汝瓷非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人王振芳大師向兩位大師贈送的汝瓷蓮花碗，形似一朵盛開的蓮花，造型規(guī)整線條洗滌，整器施天青釉，釉色純正、細(xì)美如玉，是根據(jù)宋代傳世器型——蓮花式溫碗仿制，是不可多得的收藏佳品。該作品榮獲河南第四屆民間工藝美術(shù)博覽會“金鼎獎”，入選中國國家博物館2018中國工藝美術(shù)雙年展。（傳世汝窯蓮花式溫碗現(xiàn)收藏在臺北故宮博物院，是臺北故宮博物院七十萬件文物中十大鎮(zhèn)館之寶之一）

同時也把由范隨州按故官博物館收藏的汝瓷皇家御盤（按一比一復(fù)制）與利永周聯(lián)合打造出的《宮廷御盤》這款作品送給在席嘉賓。

作為中國現(xiàn)代葡萄酒的發(fā)祥地，煙臺葡萄酒已走過131年的優(yōu)雅時光，品牌價值高達(dá)859億元，穩(wěn)居業(yè)內(nèi)第一。

煙臺葡萄酒都在向全球消費者展示自己的高端品質(zhì)和市里。張裕又是一個較為特殊的存在。

雅宴上，李記明大師帶來今日第一款酒：龍諭赤霞珠干白葡萄酒，是全球首款“紅釀白”葡萄酒。龍諭龍12干紅葡萄酒，更是被譽(yù)為“中國最杰出的葡萄酒”。

龍諭葡萄酒是第一款真正“堪稱本土風(fēng)味的中國頂級葡萄酒”，極具復(fù)雜性、品質(zhì)卓越的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。匠心、專注、堅持，讓龍諭在國際市場上獲得了越來越高的認(rèn)可。

李記明大師帶來的愛斐堡A8干白葡萄酒，讓更多朋友感受到了酒的厚重歷史文化底蘊，詮釋了品牌的文化特性和獨特魅力。愛斐堡A8干白葡萄酒，柔性壓榨、低溫發(fā)酵，在橡木桶陳釀6個月以上，果香豐富，圓潤爽凈。愛斐堡A8干紅葡萄酒，香氣馥郁優(yōu)雅，圓潤平衡。愛斐堡葡萄酒作為外國元首訪華宴會用酒，也已40余次登上國宴舞臺，成為中國外交一張獨特的名片。

匠心獨運，功到自然成。憑借一流的品質(zhì)，愛斐堡酒莊產(chǎn)品還接連斬獲布魯塞爾國際葡萄酒大賽、MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽等大賽金獎。

世界XO盲品賽冠軍，可雅酒莊桶藏15年白蘭地，酒香迷人，自帶高雅氣質(zhì)。可雅白蘭地，標(biāo)志著中國白蘭地已經(jīng)在世界白蘭地版圖上占據(jù)重要地位，特別是這種勢力崛起于中國這樣一個白蘭地消費大國，發(fā)展前景不可限量。

這場宋風(fēng)雅宴，寄閑情、賦詩意、享雅趣，旖旎夏日，奉獻(xiàn)了精彩絕倫的味蕾藝術(shù)之旅。美食聯(lián)袂美酒、美器兩大師，以工匠精神和頂級廚藝，打造一場充滿夏日氣息的國際大師級饕餮盛宴。神奇東方的美酒佳釀，香氣馥郁，回味悠長。

“尊品星廚 宋風(fēng)雅宴”展示了中國的文化厚重和從容自信，也為向往美好生活的人民詮釋了中國風(fēng)土的文化內(nèi)涵。

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