原標(biāo)題：記者蹲點(diǎn)·電商成長(zhǎng)故事丨酒莊“觸網(wǎng)”，享紅利與補(bǔ)短板

來(lái)源：大眾報(bào)業(yè)·大眾日?qǐng)?bào)

原標(biāo)題：記者蹲點(diǎn)·電商成長(zhǎng)故事丨酒莊“觸網(wǎng)”，享紅利與補(bǔ)短板

來(lái)源：大眾報(bào)業(yè)·大眾日?qǐng)?bào)

經(jīng)12年發(fā)展，奧德曼葡萄酒莊的葡萄園增至1000余畝。8月底，葡萄成熟，少部分供游客采摘，大多數(shù)都用來(lái)釀酒。（□記者 張雙雙 報(bào)道）

□本報(bào)記者 張雙雙

本報(bào)通訊員 宿 菲 侯曉芳 胡 兵

酒香、果香、橡木香……夏末秋初，各種香氣彌漫在奧德曼葡萄酒莊，法桐庇蔭，四下清涼。這里既是酒莊，有生產(chǎn)車間和高聳的發(fā)酵罐，也是一處3A級(jí)景區(qū)，有葡萄酒博物館和400余畝的生態(tài)葡萄園?！拔覀冏约浩咸褕@產(chǎn)的葡萄，自己釀造，保證品質(zhì)，沒(méi)有中間商，保證價(jià)格‘美麗’?！痹谝黄咸雅裕晃还ぷ魅藛T正在直播帶貨。而這樣的“直播點(diǎn)”，在酒莊有十余處。

起初在網(wǎng)吧談生意

成立之初，奧德曼還不能稱之為“酒莊”，僅有百余畝葡萄園和一條生產(chǎn)線，銷售渠道也很單一。經(jīng)12年發(fā)展，葡萄園面積增至1000余畝，釀酒車間不斷擴(kuò)大，放滿橡木桶的酒窖也擴(kuò)充為上下兩層，線下門店10余家。原料、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售一體，才能申請(qǐng)更名為“酒莊”，這也為今年獲評(píng)山東省電商供應(yīng)鏈基地奠定了基礎(chǔ)。

“葡萄已經(jīng)上色了，顏色非常均勻，非常漂亮，現(xiàn)在正是上糖分的時(shí)候，陽(yáng)光這么好，豐收在望?！?月13日，在奧德曼酒莊生態(tài)葡萄園里，“莊主”徐義正用手機(jī)對(duì)著一大串葡萄拍視頻?！斑@是摩爾多瓦葡萄，直接食用、釀酒都可以?！闭f(shuō)話間，他隨手將視頻發(fā)到微信視頻號(hào)和各地代理商。

“為什么要在德州做葡萄酒莊？”奧德曼剛成立時(shí)，很多人有此疑問(wèn)?！捌叻衷先止に嚕闷咸丫剖恰N’出來(lái)的?！毙炝x給出的答案很簡(jiǎn)單。葡萄園所在的德州市德城區(qū)黃河涯鎮(zhèn)，有“萬(wàn)畝桃園”之稱，吸引徐義的百余畝葡萄園成方連片，果實(shí)碩大飽滿?！皩＜掖_認(rèn)當(dāng)?shù)鼐暥群蜌夂驐l件適合釀酒葡萄生長(zhǎng)，至于銷路當(dāng)時(shí)并沒(méi)多想。”徐義回憶，那時(shí)智能手機(jī)剛剛興起，電商也停留在概念階段，未想過(guò)自家產(chǎn)品在電商平臺(tái)的銷售額能占據(jù)半壁江山。

最初為了找銷路，徐義來(lái)到網(wǎng)吧，嘗試在網(wǎng)上發(fā)布產(chǎn)品信息?！肮緵](méi)有電腦，網(wǎng)吧也不可能天天去，經(jīng)常好幾天才回復(fù)一條信息。盡管如此，一個(gè)月下來(lái)還真談成了幾筆生意?！彼状巍坝|網(wǎng)”就嘗到了甜頭，成為進(jìn)駐互聯(lián)網(wǎng)B2B平臺(tái)最早一批企業(yè)之一，一度成為平臺(tái)葡萄酒銷量第二名。

令徐義有些遺憾的是，酒莊未能享受3年后淘寶等零售電商的紅利期。當(dāng)他反應(yīng)過(guò)來(lái)，B2C“戰(zhàn)場(chǎng)”的葡萄酒領(lǐng)域已經(jīng)擠滿了同類企業(yè)。好在幾年后，微信等即時(shí)通信工具時(shí)代到來(lái)，他抓住私域流量先機(jī)，通過(guò)微信發(fā)布品牌信息，并發(fā)展了德州最早一批“微商”，最多時(shí)酒莊為千余人提供貨源。

釀酒從種葡萄開始

“葡萄酒的客戶群體比較固定，他們是直播間里的?？??！彪娚讨辈r(shí)代到來(lái)后，身為資深釀酒師的徐義在短視頻平臺(tái)上發(fā)布鑒賞知識(shí)，粉絲量很快破萬(wàn)，于是開始自己“帶貨”，無(wú)特殊原因每天一場(chǎng)，直播間最多時(shí)有幾萬(wàn)人，銷售額能達(dá)到幾萬(wàn)元。現(xiàn)在，幾十家經(jīng)銷商也都開啟“直播帶貨”模式。“沒(méi)有什么能比直接看到葡萄園、1500多只橡木桶的酒窖更有說(shuō)服力的。”徐義對(duì)此頗有信心。

何維華是奧德曼葡萄酒莊種植團(tuán)隊(duì)的負(fù)責(zé)人，農(nóng)學(xué)碩士，專門研究葡萄種植和品種改良?！安煌贩N對(duì)土壤酸堿度、溫度的要求都不同?！备鶕?jù)德州氣候條件，他研究出一套易操作的管理模式，因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)不僅要把酒莊的葡萄種好，還要幫果農(nóng)把600余畝訂單果園管好。

只有在葡萄成熟的季節(jié)，酒莊的生產(chǎn)車間才會(huì)忙碌起來(lái)。剛采摘下來(lái)的葡萄經(jīng)工人去梗、去籽，被送進(jìn)壓榨機(jī)，汩汩流出的葡萄汁進(jìn)入發(fā)酵過(guò)程。隨著酒香彌漫，橡木桶成了它們灌裝前的歸宿。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都是無(wú)菌環(huán)境，一點(diǎn)細(xì)菌都有可能導(dǎo)致變質(zhì)?！暗却倪^(guò)程是漫長(zhǎng)的，但等待是一瓶好葡萄酒的必經(jīng)之路?！?月中旬，徐義邀請(qǐng)十幾個(gè)來(lái)自全國(guó)各地的“粉絲團(tuán)”來(lái)酒莊參觀釀酒過(guò)程時(shí)說(shuō)，自種、自釀、自儲(chǔ)、自銷的供應(yīng)鏈模式讓酒莊更具韌性，“畢竟為了釀出好酒，我們是從種葡萄開始的”。

電商銷售渠道越來(lái)越多樣化，電商的“價(jià)格戰(zhàn)”讓奧德曼葡萄酒莊互聯(lián)網(wǎng)渠道的營(yíng)業(yè)額出現(xiàn)暫時(shí)停滯。在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門推動(dòng)下，酒莊與扒雞、白酒等幾家德州本地企業(yè)結(jié)成聯(lián)盟，共同與物流企業(yè)簽訂合作協(xié)議，降低快遞成本。在產(chǎn)品開發(fā)上，奧德曼葡萄酒莊一直跟隨電商市場(chǎng)腳步，釀酒師團(tuán)隊(duì)不斷推陳出新，相繼釀出適合戶外露營(yíng)飲用的小瓶裝迷?shī)W紅酒，還有包裝設(shè)計(jì)和口感都適合中國(guó)市場(chǎng)的耆紅1796、顏值在線的黛兮桃紅葡萄酒……“不論線上線下，適合市場(chǎng)的好產(chǎn)品永遠(yuǎn)是最關(guān)鍵的?！毙炝x說(shuō)。

期待高端人才

除奧德曼葡萄酒莊外，慶云縣尚堂鎮(zhèn)、慶云縣徐園子鄉(xiāng)也獲評(píng)山東省電商供應(yīng)鏈基地。截至目前，德州市共有山東電商直播基地5家、山東電商供應(yīng)鏈基地9家。“建設(shè)電商供應(yīng)鏈基地有助于發(fā)揮產(chǎn)銷對(duì)接、資源調(diào)配優(yōu)勢(shì)，為電商企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)商品和系統(tǒng)服務(wù)?！钡轮菔猩虅?wù)局副局長(zhǎng)魏立路介紹，今年上半年德州市網(wǎng)絡(luò)零售額84.1億元，同比增長(zhǎng)17.5%。

當(dāng)前，德州正在加緊建設(shè)區(qū)域消費(fèi)中心城市，完善“電商生態(tài)”是其中重要舉措之一。為解決專業(yè)化電商運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)缺失、產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)不明顯等問(wèn)題，今年4月，德州市政府印發(fā)《德州市加快直播電商發(fā)展若干措施》，主要從直播電商主體培育、支持直播電商園區(qū)（基地）建設(shè)、引進(jìn)提升快遞物流支撐能力等5個(gè)方面助力直播電商高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)電商龍頭企業(yè)破冰出海、電商小微企業(yè)集聚壯大、電商意向從業(yè)者“觸網(wǎng)上行”。

奧德曼葡萄酒莊所在的德城區(qū)，雖有電商店鋪1.7萬(wàn)家，電商企業(yè)1467家，直接從業(yè)人數(shù)1.4萬(wàn)余人，但電商人才短缺問(wèn)題較為突出，高端人才難引進(jìn)，本地人才孵化慢。奧德曼葡萄酒莊的直播間里，除徐義外，能實(shí)現(xiàn)引流的主播并不多。種植、釀造等環(huán)節(jié)都已成熟，但并沒(méi)有專業(yè)的電商運(yùn)營(yíng)和技術(shù)團(tuán)隊(duì)。

記者了解到，德州電商培訓(xùn)機(jī)構(gòu)還處于初級(jí)階段，缺乏一批專業(yè)化的電商人才培訓(xùn)企業(yè)，集中體現(xiàn)為電商培訓(xùn)理論性較強(qiáng)，不適用于實(shí)際操作，難以改變電商從業(yè)人員專業(yè)化程度普遍較低的狀況。其中，中高端電商經(jīng)營(yíng)管理和技術(shù)人才特別是高端和領(lǐng)軍型人才匱乏，這類人才多流向發(fā)達(dá)城市的電商企業(yè)。當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門也正在加大電商人才引進(jìn)與培訓(xùn)，建設(shè)電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，探索“黨建+直播電商”新發(fā)展路徑。

想爆料？請(qǐng)登錄《陽(yáng)光連線》（ https://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-66661234或96678，或登錄齊魯網(wǎng)官方微博（@齊魯網(wǎng)）提供新聞線索。齊魯網(wǎng)廣告熱線0531-81695052，誠(chéng)邀合作伙伴。