原標(biāo)題：濟(jì)南菜有了“硬門檻”

來源：山東商報

原標(biāo)題：濟(jì)南菜有了“硬門檻”

來源：山東商報

商報濟(jì)南消息 8月28日，濟(jì)南市政府新聞辦召開“提振消費(fèi)穩(wěn)增長”主題系列發(fā)布會第8場新聞發(fā)布會，發(fā)布解讀《濟(jì)南名菜通用規(guī)范》《濟(jì)南名吃通用規(guī)范》等濟(jì)南市餐飲行業(yè)5項標(biāo)準(zhǔn)的起草情況。

在濟(jì)南市商務(wù)局指導(dǎo)下，濟(jì)南市飯店協(xié)會編制了《綠色餐飲經(jīng)營與管理規(guī)范》《濟(jì)南名菜通用規(guī)范》《濟(jì)南名吃通用規(guī)范》《濟(jì)南餐飲名店通用規(guī)范》《濟(jì)南烹飪名師、大師通用規(guī)范》五大標(biāo)準(zhǔn)，8月28日正式發(fā)布。

據(jù)濟(jì)南市商務(wù)局黨組書記、局長趙治文介紹，五項標(biāo)準(zhǔn)的制定，經(jīng)過了對濟(jì)南市餐飲行業(yè)的多輪專項調(diào)研，廣泛征求了包括多位資深中國烹飪大師、學(xué)院教授、品質(zhì)餐廳創(chuàng)始人等業(yè)內(nèi)專家的意見及建議，會同相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人多次召開主題研討會，最終形成了今天的發(fā)布稿，獲得了評審專家和行業(yè)人士的高度認(rèn)可。

五項標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)構(gòu)建了全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，據(jù)濟(jì)南市綠色飯店工作委員會秘書長趙軍介紹，為響應(yīng)濟(jì)南市建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)城市工作要求，同步制定并發(fā)布了五大標(biāo)準(zhǔn)，這在山東省內(nèi)尚屬首創(chuàng)，現(xiàn)已在全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺公示。

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