原標題：山東這個“調料小鎮”調出“新味道”

來源：舜網

原標題：山東這個“調料小鎮”調出“新味道”

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初秋時節，行走在山東德州樂陵市楊安鎮，記者隨時能感受到這個魯北小鎮與眾不同的調料元素。

“賣辣椒面啰，八角桂皮大香葉……”楊安鎮調味品博物館講解員現場播放的視頻顯示，當地調味品產業開始于20世紀70年代末，當時楊安鎮商販肩挑手扛走街串巷叫賣干辣椒、辣椒面，隨后通過規范化、品牌化發展，逐步做大做強，目前全鎮調味品企業可生產1200種產品，出口歐美、東南亞、日本等70多個國家和地區。

“這里是我國著名的調味品集散地和香辛料深加工基地?！睏畎叉傸h委書記孟憲軍說，目前全鎮已發展調味品生產企業267家，年產值突破220億元。

楊安鎮近5萬人中的三分之二從事調味品相關產業?！皬募业焦S就幾分鐘時間，既能照顧老人孩子，每月還能掙4000多元?！睏畎叉偞迍⑸鐓^居民崔玉鏈說。

在新飛達(山東)食品有限公司的展廳里，青花椒、肉豆蔻、月桂葉、鹽焗粉、燕麥青椒醬、風味海鮮醬等200多種調味品有序擺放。公司總經理崔俊良說：“我們從過去單一的原料、粉料生產加工，拓展到復合料、醬料等多個產品領域，企業每年出口額有上億元。”

樂陵市調味品行業商會會長劉杰說，從交易集散轉向精深加工，從“買全國賣全國”轉變為“買全球賣全球”，經過40多年發展，楊安鎮形成了調味品研發、加工、銷售的全產業鏈條，辣椒、胡椒、小茴香年均用量分別占全國的10%、20%和30%。

隨著預制菜產業的發展，以及消費者對健康調料的需求，當地不少調味品企業開始轉換新賽道。

走進山東龐大調味食品有限公司生產車間，生產線上的復合醬料經過糊化、灌裝、殺菌、包裝等工序，進入倉庫等待發運，迎接即將到來的調味品銷售旺季?！捌髽I針對預制菜專門推出了復合醬料，口味也更加豐富，如把傳統燉魚料升級為酸菜魚、麻辣魚、藤椒魚醬料，滿足不同群體的個性化需求?！惫究偨浝睚媽W輝說，近幾年企業的復合醬料營收每年都大幅增長。

既挖掘消費新藍海，也搶抓電商新風口。山東虎哥食品科技有限公司是較早布局電商的調味品企業，2021年以來推出7款爆款產品，單品一天最多時賣出了160萬包，去年企業線上渠道銷售額占總營收的六成以上?！?022年樂陵調味品電商年寄遞量超過5000萬件，今年的勢頭依然很好。”孟憲軍說。

為推動調味品產業發展壯大，當地黨委政府通過聯合高校院所搭建“產學研”公共服務平臺，建立檢驗檢測中心和共享實驗室，推動解決科技創新后勁不足等問題。

良好的政策環境和產業發展氛圍，吸引了不少學歷高、理念新、有闖勁的年輕人返鄉。樂陵市永興和食品有限公司總經理崔明松，碩士畢業的他2018年回廠接班，推動企業深耕電商供應鏈，帶動新產品研發。他告訴記者，這段時間每天能通過電商發貨10萬余單，線上銷售額已占到企業營收的一半以上。

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